Saos di masak. Bechamel saos Resep.

Aya nu nyebutkeun kawentar: ". Komo budi sorangan bisa didahar ku saos alus" Tapi serius, saos anu bisa transformasi saluareun pangakuan wewengkon plato dawam sarta geus overexposed. Sakitu rupa-rupa asakan, aslina tur refined.

Tradisi nambahkeun kana masakan rupa-rupa saos, tangtosna, mucunghul di Perancis, sarta ti dinya éta miboga popularitas sarta mimiti muncul mimitina di Éropa lajeng sumebar ka sakuliah dunya.

Nepi ka abad ka-16 ampir sakabéh saos teu caang ku kabinékaanana sarta miboga rasa lolobana lean atawa haseum. Dina abad ka-17 di saos anu dimimitian caang jeung rupa jeung lingkup rasa. Di dapur modern aya mangrupakeun kombinasi antara tradisi. Di saos forefront ti nagara Wétan, sakumaha aranjeunna boga rasa aslina tur adun jeung masakan, nu saméméhna seemed mungkin mun reconcile.

Jadi dadasar pikeun saos datangna ti rupa-rupa soups, krim, krim haseum, susu, minyak sayur atawa mantega. tipung anu dipaké pikeun nyieun konsistensi asin, ieu manehna anu mere eta teh ketebalan nu dipikahoyong. Rasakeun saos qualities datang ka fore, maranéhanana anu kahontal ku suung, némpelkeun tomat, bawang na greens.

Nu kawentar saos: asin bordeloz, saos bodas guanchzhousky, chutney Amla, bearnez asin, sambel bechamel.

Resep saos béchamel.

Bahan.

• tipung 1 séndok
• 100g mantega
• krim, semi-skimmed
• 3 tabel spoons kaldu (daging atawa lauk)
• uyah
• cabe hideung

Resep.

Ngalembereh dina pan mentega, tambahkeun ka dinya tepung jeung mix tuntas. Tuang kana massa hasilna tina kaldu, aduk terus eta, teras krim. Uyah jeung sambel lada. Sanggeus lima menit tina ngagolakkeun bechamel siap. Dina asin siap-dijieun, anjeun tiasa nambahkeun finely dicincang jeung goreng bawang.

Geus ti nami janten jelas yén saos bechamel ieu diturunkeun ti Perancis, pisan gemar anjeunna di nagara ieu, jeung aya anjeunna enjoys popularitas gede pisan. Dasar éta susu atanapi krim. Hal ieu kacida penting dina mangsa persiapan saos proportioning ieu. sambel Bechamel mana ogé ku masakan lauk, ternak jeung sayuran. Saatos nambahkeun piring dicokot hiji rasa jeung ambu pisan husus.