Masak kéju betah

Pondok kéju - unik dina produk nilai gizi na anu bisa dipake jang ampir sarerea. eta sabagian diperlukeun dina hiji umur dini, nalika aya hiji pertumbuhan aktif anak, huntu na ngawitan muncul, sarta kabutuhan kalsium jeung protéin anu luhur, salaku anu ogé dipikawanoh, Pondok kéju - salah sahiji sumber best of duanana. Hanjakal, dina jangka waktu nu urang, hese pastikeun sahiji kualitas toko produk, sarta orok perlu mung pangalusna, seger jeung alami. Aya, tangtosna, jeung produk barudak husus urang, tapi aranjeunna kadang unnecessarily mahal, sarta ieu teu salawasna affordable for geus kolot ngora, utamana lamun orok téh botol-fed. Bakal mantuan ngabéréskeun masalah persiapan kéju Pondok di imah tina eusi susu atanapi buttermilk gajih diperlukeun.

Dina raraga nyieun kéju di imah, nu peryogi boh susu haseum atawa yogurt siap-dijieun. Mun anjeun tinggal di susu, éta pangalusna mésér éta susu biasa dina kantong, sabab, firstly, éta boga sababaraha pilihan pikeun eusi gajih, sarta anjeun bisa pilih diperlukeun, jeung Bréh, éta dijamin ngahurungkeun haseum kontras jeung susu di cartons, in- Thirdly, éta pasteurized sahingga, geus aman, tur, contona, susu domestik pikeun nyieun kéju geus biasana moal pindang, jeung kaamanan mutlak kéju kitu teu dijamin. Lamun geus mutuskeun nyieun kéju betah ti yogurt, nu yogurt dina kantong ogé bakal pilihan pangalusna. Susu bisa ferment di luhur konvensional ku nambahkeun kana eta sagala produk susu, jeung sanggeus ngantosan bari, sarta kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun ngagancangkeun prosés, Élmu sarta Téknik campuran dina panas low dugi curdling. Éta sasaena ngadagoan saeutik saméméh éta, susu curdled pasti.

Dina raraga nyiapkeun kéju di imah, anjeun kedah panas yogurt atanapi susu haseum dina cara husus, jadi teu kulub sarta warmed merata - kitu curds meunang lembut jeung nikmat. Cara pikeun ngalakukeun ieu, aya sababaraha. Paling dipercaya - mandi cai, tapi ogé bisa jadi dina oven jeung nempatkeun sababaraha jar of sourdough. Bisi wae ieu perlu raket ngawas susu jeung teu sono momen nalika curd eta tos rengse dipisahkeun tina sérum, sarta manehna, kahareupna dimimitian kulub, disebutkeun kéju bakal ngahurungkeun kaluar tangguh. Kuring f geus mutuskeun kumaha pilihan Anjeun - persiapan kéju Pondok di imah, waktos ieu téh diperlukeun pikeun neuleuman pikeun ngaidentipikasi sakumaha akurat jéntré. Lajeng, masakan kudu dikaluarkeun tina panas jeung antosan dugi sérum eta tos rengse peeled, sarta sakabeh massa pinuh naek ka luhur. Satuluyna anjeun kudu solokan whey ngaliwatan cheesecloth, eta leuwih hade, narilep di sababaraha lapisan, sarta curd geus siap. Anjeun tiasa ngagantung dina gauze kalawan krim kéju pikeun sawatara waktu nu kaleuwihan cair kaca - Pondok kéju lajeng meunang drier.

Pikeun maranéhanana anu henteu bisa dahar pangan asam, sakumaha ogé jalma anu butuh konsumsi ngaronjat kalsium, bisa calcined nyiapkeun curd. Eta dijieun tina susu biasa ku Élmu sarta Téknik kalayan ditambah leyuran kalsium klorida. Persiapan kéju di imah on resep ieu nyaéta saperti kieu: per liter susu dicokot dua spoons tabel kalsium klorida anu ditambahkeun kana susu jeung warmed ka 40-50 derajat sarta campuran hasilna dibawa ka kulub a. Ilaharna, susu dipareuman langsung saatos ditambah leyuran, sarta lamun teu, teras anjeun kedah nambah saeutik langkung salami eta teu curdle. Dina hal ieu, anjeun kudu terus nyobaan deui sanggeus unggal tambahan, disebutkeun dina rasa pait bisa lumangsung, sarta kandungan kalsium anu kaleuleuwihan, sarta éta goréng teuing. Pikeun curd pasti tétéla, perlu mésér susu unboiled, contona, dina bets. Calcined kéju Pondok pisan lemes sarta ngabogaan rasa creamy pisan pikaresepeun, tur barudak ngora tuang eta jeung pelesir.

The kéju paling nikmat ieu dicandak, tangtosna, tina susu domestik. barudak ngora pisan jeung jalma panyakit nu tangtu, anjeunna pasti teu cocog, tapi lamun aya euweuh contraindications, sarta kapercayaan dina kaamanan mutlak susu aya, éta mangrupakeun pangalusna masak curd ti eta. Masak kéju betah ti sakabeh susu bisa lumangsung dina salah sahiji tina metodeu di luhur. Mun jar susu kénca ka mope moal aduk, lajeng nempatkeun masak di kéju oven - meunangkeun kéju ngeunah jeung potongan ageung: ieu moal narima ti salah sahiji susu toko.