Gajih: naon produk nu aya katut cara masak

Dahareun kudu teu ukur mangpaat tapi ogé lezat, pelesir bari dahar. Upami teu kitu, éta pamakéan euweuh, salah hijina waragad duit, waktu jeung usaha. Na kumaha bisa jadi leuwih nikmat lamun lapar ti sapotong Bacon asin flavored, flavored kalawan cabe hideung, tapi dina nyiksikan tina hlebchika hideung seger?

Bacon jeung gajih babi

Di Jerman, Hungaria, Polandia, nyaeta Bacon utamana populér. Naon eta - nu nanya. Ieu ditarjamahkeun kecap salaku sakabeh gajih anu sarua. Tapi teu kabeh, sarta asak dina cara husus. Firstly, pikeun Bacon teh nyaeta ngan gajih babi alus. Ayeuna kudu cukup padet, sanajan hampang. Éta pangalusna cocog pikeun tujuan ieu lapisan subcutaneous. Bréh, hal anu penting pikeun apal ngeunaan speck nu mangrupa merta asin Bacon atawa asin tur smoked. Thirdly, dina nyiapkeun na moal bisa ngalakukeun tanpa pamakéan rempah. Dina kursus anu tradisional: daun salam, allspice jeung cabé hideung pait. Tambih Deui, jalma anu resep awewe nu boga imah, lamun produk geus rengse di imah. Na acan abdi hoyong tambahkeun ngeunaan speck nu mangrupakeun bagian penting tina jumlah badag resep. Hal ieu nempatkeun kana loba masakan, contona, cereals, kacang polong sarta kacang soups, aranjeunna nashpigovyvayut daging méré eta tenderness jeung rasa. Na, tangtosna, tuang ngan kawas éta, dina bentuk kumaha produk ieu dicandak sanggeus salting. Ku jalan kitu, bangsa East Slavia, aktip consuming lemak dina dahareun, ulah nelepon anjeunna gajih. Naon téh piring deukeut asakan nasional urang, eta janten jelas nalika cookbooks munggaran nu nembongkeun seni Nyiapkeun rupa masakan.

Kumaha acar Bacon di imah

Resep kumaha sangkan produk alam sorangan, di imah, pisan. Ngamimitian jeung panggampangna. Dina gajih babi gajih babi geus dicandak ku anjeun make cap sarta porsi sisi tulang taleng teh. Podcherovok panjang cocog pikeun ngajadikeun gajih babi teh di, dina sausages jeung produk lianna. Potong workpiece ka band sarua atawa blok po10-12 cm sarta rubak 20-30. Mun aranjeunna lapisan daging - hébat, anjeun meunang malah leuwih ngeunah. Unggal sapotong generously rub kalawan uyah méja biasa. Ngan panggedéna jeung non-iodized (disebutkeun gajih bakal ngahurungkeun poek, smudges Rusty na hiji rasa pikaresepeun). Coba prisolit sadayana 4 sisi bar. Lajeng nganggap pot enamel lega atawa mangkok. handap nya oge Sprinkle uyah. Lawon iklas turun lapisan gajih. Unggal lapisan tiasa prosalivat. Overlaid aranjeunna motong lengthwise keureut bawang bodas, peppercorns sarta daun salam. Lamun hayang geus ngahurungkeun Bacon Hungaria, rub unggal sapotong Bacon paprika (cabe beureum). Lajeng gajih bakal perlu prokoptit.

pickling

Nalika loyang pinuh, nutupan kalayan rag bersih atanapi cap, dina luhureun kargo tur ninggalkeun dapur pikeun 4-5 poé. Salo kedah nangtung pikeun sawatara waktu dina suhu kamar ka rempah well-impregnated. Dituturkeun ku potongan shift: luhur - ka handap, sarta sabalikna. Bawa pan ka gudang di jero taneuh, atanapi nempatkeun eta dina rak handap dina kulkas. Bacon kedah up dina coolness langkung minggu 2-3. Potongan nu kandel tur leuwih, anu panjang salting teh. Ku alatan éta, waktu éta bisa jadi perkiraan. Siap-gajih lemes, eta gampang asup pertandingan. Ayeuna potong péso shkurochku kerok kaluar kaleuwihan uyah, potong keureut ipis jeung ngarasakeun!

Resep "gancang"

Ieu oge rada basajan tur gancang masak Bacon di jalan ieu. Salo nempatkeun di fridge nyieun hiji saeutik podmorzlo cut hadé. Ditilik kana strips taliti jeung uyah pikeun 4-5 cm .. Lajeng, sakumaha tuntas rub kalawan cabé. Kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun finely megatkeun Laurel garing, nyandak coriander, paprika, ngaliwatan spadefoot ditumbuk cengkeh bawang bodas, campur ogé, sarta lineup ieu rub unggal bar. Sajaba ti éta, daging gajih tiasa ngadamel motong sarta investasi di aranjeunna cengkéh bawang bodas jeung daun salam. Kahareup kudu panutup gajih jeung ninggalkeun keur 7-9 jam dina kulkas. Lajeng ngeunaan satengah atawa rada leuwih (gumantung stiffness produk) kulub steamed atanapi prokoptit. Kahayang pikeun pariksa pertandingan atawa colok huntu. Lajeng gajih nu diwenangkeun pikeun niiskeun "bersantai". Jeung Preanger.