Souvlaki: resep. kebabs Leutik asak dina skewers kai jeung dibungkus dina pita roti

Hayang papanggih nawaran makan aslina sarta denda atawa rupa ménu pikeun kulawarga anjeun? Urang nyarankeun Anjeun familiarize diri kalawan piring sakumaha souvlaki. Resep téh duanana basajan tur leuwih kompleks. artikel nu maca naon piring téh masak eta, sarta diajar nu Rahasia cooks ngalaman.

Naon souvlaki

Ieu piring Yunani, nu hartina "skewer". Hartina, dina basa sejen, souvlaki - a kebab shish. Anjeunna di Yunani disiapkeun éksklusif ti babi. Di nagara séjén meakeun hayam jeung langka pisan - domba teh.

Sababaraha réstoran teu masak daging on skewers, sarta dina loyang, lajeng mungkus eta di jajan. masakan fitur aya dina marinade jeung masak resep ti unggal dibédakeun ku originalitas maranéhanana, presentasi na rasa. Baca ngeunaan cara nyiapkeun souvlaki di imah. Barina ogé, teu sadaya jelema boga kasempetan pikeun buka réstoran Yunani.

Bahan pikeun souvlaki

Resep masakan variatif. Najan kitu, urang baris nempo dua metodeu nu basajan tur aslina persiapan. Dina kasus nu pertama, Anjeun bakal peryogi bahan ieu:

1. Babi - 0,5 kg.

2. Olive minyak - 5 séndok. l.

3. Bawang bodas - 1 cengkeh (5-6 cengkéh).

4. Lemon - 1 pc.

5. oregano - 7 g

8. Thyme - 7 g

9. Salt - secukupnya (ciwit a).

10. Gula - 1 TSP .. (Goréng).

Di luhur produk anu diperlukeun pikeun souvlaki barbecue. Resep boga, sarta kalawan bahan lianna. Eta sadayana gumantung kana karesep anjeun.

Grilling

Siapkan skewers kai, sabab gumantung kana eta rasa kadaharan. Daging potong batu leutik, ngeunaan 3 * 3 cm., Jeung samentara sisihkan. Ti lemon a squeeze kaluar kabeh jus. Pikeun meunang eta saloba mungkin, make juicer a. Ayeuna beresih papak peeled, finely rendang éta, ditambahkeun dina wadah anu misah.

The jeruk nipis, tambahkeun minyak zaitun jeung bahan séjén nu didaptarkeun di resep. Di pisan kurangna, tambahkeun bawang bodas. Sakabeh campuran éta aduk tur ngidinan pikeun nangtung pikeun ngeunaan 10 menit.

Lajeng dicincang babi melu di kantong jeung tuang cairanana ieu infused deui. Ayeuna gaul sagalana sarta ngirimkeunana dina kulkas salila 2 jam. Hal ieu keur ngayakinkeun yen daging ieu ogé soaked. Ti marinade gumantung kana rasa kadaharan.

Pikeun 30 menit saméméh masak nyandak skewers kai jeung soak aranjeunna dina cai. Aranjeunna lajeng moal haseup mangsa baking. Dipiceun daging tina kulkas na strung on skewers.

Souvlaki téh pangalusna masak on grill, tapi lamun ieu teu mungkin, oven lajeng cocok komo pan frying. Tumis daging dina skewers dugi coklat emas dina dua sisi. Ayeuna piring nu geus siap santap, sarta eta bisa mawa kana tabél.

Ieu kahiji sarta panggampangna cara nyiapkeun. Ayeuna urang tiasa lumangsungna pilihan kadua, anu geus Nyiapkeun pikeun panjang, tapi piring nu tétéla langkung aslina.

tortillas masak

piring dicirikeun ku elegance sarta bergizi. Pikeun ngawitan Nyiapkeun tortilla pita. Anjeun bakal peryogi produk handap:

1. Tepung - 2 gelas (kadangkala deui, eta gumantung kana rupa-rupa nu).

2. Ragi garing - 7 g

3. Salt jeung gula - 5 g

4. Olive minyak - 1 sdm. l.

5. haneut Cai pindang - 1 cup (250 ml).

pita Tortilla dipigawe gancang sarta gampang. Tuang kana wadahna ku 125 ml cai sarta nambahan ragi ngaleyurkeun. Aya ogé tempat nu sendok gula jeung sisihkan pikeun 10 menit. Sakuduna ngabentuk busa subur. Dina kapasitas sarua, tambahkeun sésana cai, uyah, tuang minyak zaitun jeung saeutik demi saeutik nambahan tipung, knead adonan. Sakuduna boga lemes jeung elastis. Adonan ieu teu lengket leungeun. Upami diperlukeun, tambahkeun hiji minyak saeutik leuwih zaitun.

Nalika adonan geus siap, nutupan eta kalawan kaen bersih atanapi foil jeung nempatkeun kana panas salila sahenteuna 1,5 jam. Lajeng gulung di tipung jeung ngabagi kana bal leutik, nu kudu gulung kaluar. Tortilla pit kudu jadi sahiji ketebalan henteu leuwih ti 0,5 cm.

oven Preheat ka 180 derajat. Ngan sanggeus nu muih Panggang salila kira 5 menit. Eta teu kudu ngaduruk on. Nalika mimiti muncul coklat rada emas, piceun tina oven. Kituna nyiapkeun sagala muih.

daging masak

Acan eta disebut "gyros". Nu mangrupakeun keusikan keur muih. Kahiji, 0,5 kg babi rendang butuh strips ipis leutik ngeunaan 4 cm sarta ngusir maranéhna.

Nempatkeun daging di pan. Dina kapasitas sarua ieu, tambahkeun 5 ml anggur bodas, dicincang bawang satengah cingcin (1 pc.) Tuang 10 ml minyak zaitun (leuwih mungkin). Usum jeung uyah secukupnya, nambah 5 g oregano, gurih tur marjoram. Ieu ogé nempatkeun 2-3 gram coriander jeung bubuk cabe. Marinade jadi ngeunah ku nambahkeun ngeunaan 5 ml cuka anggur.

Campur marinade nu jeung daging, panutup jeung sisihkan pikeun 2-3 jam. Nalika hadir, babi, tuang eta dina frying pan garing sarta ngagoreng. Minyak henteu perlu ditambahkeun. Tumis daging dugi rengse.

sambel cacık

Pikeun souvlaki bumbu diperlukeun. Di Yunani, ditambahkeun saos cacık. Éta dijieun gampang. Candak dua cengkéh bawang bodas, rub dina grater rupa, ditambah tilu sendok minyak zaitun sarta uyah saeutik. Hayu diuk pikeun 5 menit.

Lajeng nambahkeun dina hiji wadah kalawan 10 ml cuka bodas anggur, kana tempat anu sarua bonténg leutik nu dicincang, tuang cup yogurt. Campur kabéh bahan dina hiji wadah. sambel Cacık siap dipaké.

Toppings pikeun souvlaki

Di dieu kami siap muih na meats. Sanajan kitu, teu bisa disebut souvlaki piring. Masih kudu nyiapkeun isina teh. Keur kitu anjeun kedah campur produk handap (per porsi):

1. Perancis fries - 100 gram

2. bawang (sedeng) - 1 pc.

3. Tomat Beureum - 1 pc.

4. Tomat konéng - 1 sapotong.

5. sambel cacık.

Éta kabéh anu kami kudu keur souvlaki. Resep basajan, tapi prosesna, anjeun geus katempo, geus rada lila. Tapi piring nu tétéla hearty, bergizi sarta aslina.

ngawakilan

Lamun asak jajan, salad, daging, kuah na keusikan bisa dimimitian palaksanaan. Barina ogé, presentasi gumantung sabaraha Sigana piring appetizing. Iklas kana pita jajan rengse tur nyebarkeun kana karya éta maranéhanana. Mimitina saos, teras daging, lajeng isina jeung topped kalawan leuwih kali cacık. Bungkus jajan amplop.

Ayeuna tepung urang siap santap. Sangkan eta kasampak leuwih appetizing jeung aslina, garnish kalawan bumbu pikeun rasa anjeun. Tétéla souvlaki Yunani pisan nikmat, nu baris banding malah mun barudak.

Mun anjeun resep lada na piquant dahareun deui, mangka anjeun bisa nambahkeun cabe melkoporezanny.