Sturgeon. Resep salad. resep masakan

Sturgeon - ngaran umum pikeun ngeunaan 26 spésiés lauk, kulawarga sturgeon. Ieu ngawengku: nu Siberian, Laut Hideung, Jepang, anu Amérika Atlantik, Rusia, Cina, Siberian, sturgeon, jeung saterusna. kulawarga ngawengku sababaraha ngaran umum, kayaning sturgeon, kaluga na beluga. Sturgeon utamina lauk cartilaginous, maranéhna teu boga tulang tonggong jeung sawaréh katutupan ku pelat bony disebut scutes. Dina masak, aranjeunna tina nilai hébat kusabab anak sapi, tapi daging lauk ieu ngeunah pisan. Anjeun tiasa tumis, kulub, Panggang atawa haseup, pikeun anjeun kieu bisa migunakeun sturgeon nanaon. Resep stroganina (dina Rusia ceuk "struganiny") geus dipikawanoh saprak jaman baheula. Teu sakumaha basajan sakumaha eta bisa sigana di glance kahiji. Salah sahiji kaayaan utama pikeun persiapan rupa lauk kualitas luhur: sanggeus nyekel, manéhna kudu ngalaman langsung jero-beku, defrosted, mangka bisa jadi beku deui.

resep 1

Lamun nyokot Gurame siap-dijieun pikeun 10 menit mangka anjeun bisa masak lauk disebutna sturgeon. Sturgeon resep kalayan capers, olives sarta saos tomat téh ogé cocog pikeun persiapan masakan. Pikeun 4 servings nu peryogi:

• 500g fillet sturgeon motong jadi dua bagian;
• 1 tea séndok bawang bodas ditumbuk;
• ½ gelas dicincang bawang;
• 1 tea séndok dicincang Rosemary seger;
• ¼ brine cup zaitun jeung tanpa siki;
• 3 spoons capers tea;
• ¼ cup anggur bodas garing;
• Atawa ½ keur ¾ cangkir saos tomat seger;
• 1 séndok minyak zaitun.

pan Preheat dina panas sedeng (lamun pan panas mun tuang minyak anu tiis, anu produk teu lengket frying) minyak zaitun anu ditambahkeun. Nalika eta heats up, nyebarkeun sturgeon fillet on pan frying. Gorengan jeung samping ode coklat (2 menit), lajeng ditambahkeun ruku. Aduk dugi dimimitian jadi jelas. Tambahkeun papak jeung Rosemary. Fry 2 menit dugi bawang bodas téh coklat. Giliran Gurame. Olives ditambahkeun jeung dicampur, nempatkeun capers, ogé diaduk jeung ngagoreng 2 menit, teras dituang anggur bodas. Ningkatkeun panas sarta ninggalkeun pikeun sababaraha menit pikeun ngurangan jumlah cair. Ngurangan panas mun sedeng ditambah saos tomat. campuran ieu diaduk nepi ngagabungkeun kabéh bahan jeung ninggalkeun pikeun sababaraha menit. Flip leuwih kana fillet dina dua sisi ieu ditutupan ku saos. lauk geus siap, lamun eta resists tekanan. Freshly cabé taneuh bisa ditambahkeun salila masak, tapi piring mah teu perlu pikeun nambahkeun uyah, sabab aya loba uyah di olives na capers. Ngawula kalawan béas, pasta atanapi couscous. Pikeun garnish nambahkeun hiji sprig of Rosemary seger.

resep 2

Pohara alus dina salads atanapi appetizers smoked sturgeon. Resep salad smoked sturgeon jeung bit dipanggang jeung ganti baju aslina merlukeun pikeun Nyiapkeun hiji satengah jam. Pikeun 6 servings salad kedah nyiapkeun produk:

• 2 kg bit seger, dikumbah (cut batang sarta bagian akar ipis);
• 2 séndok minyak zaitun keur roasting Beets;
• 3 séndok sendok shallots minced;
• 3 séndok cuka anggur beureum;
• 6 séndok tina vodka;
• 3 séndok minyak zaitun keur refueling;
• 2 séndok madu;
• séndok ½ séndok uyah;
• Spoon ¼ séndok cabe hideung;
• 2 séndok dicincang Dill seger;
• 500 g smoked sturgeon skinless, goreng sturgeon ngurangan naon eta buah kacamatan-ukuran motong;
• 1 apal Granny Smith, dipiceun inti jeung potong strips.

Preheat oven mun 200C. Beets dina mangkok oiled, nyebarkeun dina piring baking, nempatkeun dina oven, Panggang dugi lembut, ngeunaan sajam. Dipiceun, leuwih tiis, cleaned na potong keureut saeutik kandel ti 5 mm. Dina mangkok, campur bawang, beureum anggur cuka, vodka, minyak zaitun, madu, asin, lada hideung Dill seger. Sumebar keusikan di potongan sturgeon smoked, apel, bit jeung gancang dicampur. Dilayanan dina piring héjo.

resep 3

Saos jeung cilantro Tétéla sturgeon nikmat. Resep dipanggang sturgeon kalayan saos aslina merlukeun pickling awal na. bahan:

Pikeun lauk:

• 1 kg fillet sturgeon;
• Séndok uyah 1 séndok;
• 1 séndok minyak zaitun;
• 2 séndok seasonings lada coriander.

Pikeun saos teh:

• santan 1stakan;
• 1 jeruk (jus);
• 1 séndok daun coriander dicincang.

Sturgeon fillet porsi digosok kalayan uyah, nunda dina mangkok jeung tuang cai (lauk ieu katutupan), ditinggalkeun pikeun 10 menit, lajeng rinsed kalawan cai murni, minyak zaitun digosok na lada rasa coriander. Nempatkeun dina kulkas salila 2 jam marinating ngagoreng lauk grilled pikeun 5 menit dina dua sisi. Disimpen dina piring baking sarta nempatkeun dina oven preheated mun 200C menit dina 15. Dina waktu ieu, sambel teh geus disiapkeun ku Pergaulan kabéh bahan. Lamun lauk geus siap, mangka dituang leuwih asin jeung Preanger. sturgeon resep ieu bisa dipaké pikeun pihak dinner.