Susu domba: Sipat mangpaat jeung eusi caloric. Produk dijieun tina susu domba urang

Domba jawa ngahasilkeun susu réwuan taun. Sugan malah méméh jalma mimiti susu sapi. Dina dinten ieu dunya susu domba pertanian maksudna kentel di Éropa sarta deukeut Mediterania Laut.

susu domba urang pisan bergizi sarta richer vitamin A, C jeung E, kalsium, fosfor, kalium jeung magnesium ti susu sapi. Ogé ngandung nu saimbang luhur asam lemak tina ranté lemah sareng sedeng nu dianggap mangpaat pikeun kaséhatan. Contona, sababaraha di antarana boga saeutik pangaruh dina kadar kolesterol dina manusa. Sajaba ti éta, maranéhna nulungan susu gampang dicerna.

Kumaha ieu dinya dipaké?

susu domba urang bisa beku sarta disimpen dugi waktos sapertos dugi aya jumlah diperlukeun tujuanana pikeun dijual atawa pabrik kéju. Katirisan teu mangaruhan kualitas kéju-nyieun produk.

susu domba ngabogaan kandungan padet luhur batan kambing atawa sapi. Hasilna, kuantitas gedé tina keju bisa dicandak ti liter na, dibandingkeun jeung produk diala ti Unit embe sami atanapi produk bovine. ngahasilkeun susu domba ti 18 nepi ka 25 persén tina keju, sedengkeun hiji embe jeung sapi keur outputted ti 9 nepi ka 10 persen.

Bari domba condong ngahasilkeun produk kirang ti embé, sarta loba kirang ti sapi, susu domba dijual kalawan harga loba nu leuwih luhur per liter. The tegalan warung maksudna ampir opat kali leuwih mahal batan sapi.

Kéju dijieun tina susu domba urang

Produk utama, nu dijieun tina susu domba urang, geus kéju a. Jenis paling kawentar produk ieu nyaéta kieu: feta (Yunani, Italia sarta Perancis), ricotta na pecorino Romano (Italia), Roquefort (Perancis). Internasional produk dipikawanoh lega ogé kéju nya kéju. Ti susu domba ogé ngadamel yogurt sarta és krim.

Kumaha ieu eta dihasilkeun?

Najan kanyataan yén salila periode of lactation domba tina sagala breed bisa milked (jeung lianna tatanén spésiés), aya husus breed tina susu sato. Di dunya aya leuwih ti hiji breeds belasan susu nu sanggup mroduksi 200 nepi 600 liter per lactation, bari produksi hiji produk ti domba biasa nyaéta ukur ti 50 nepi ka 100 liter dina période sarua. Caloric kalayan ngadeukeutan sami - di tingkat 108 kcal per 100 gram sahiji produk.

Di sakuliah dunya, paling domba anu milked ku leungeun. Ieu alatan kanyataan yén loba breeds susu diangkat kana peternakan leutik di daerah terpencil mana parabot teknis tetep pisan modest. tegalan modern mana domba, dipaké mékanisme canggih pikeun diperah: .. Mesin, pipelines, bak bulk, jsb Naha ieu sakali atawa dua kali sapoé.

output susu maksimum bakal ngahurungkeun kaluar dina acara yén anak domba bakal dikaluarkeun tina pens maranéhanana dina 24 jam sanggeus kalahiran sarta salajengna jadi dipelak dina susu replacer jieunan.

Domba urang susu: kauntungan sarta harms

susu Ieu beunghar kalsium jeung mineral kayaning séng. eusi pisan tinggi, dibandingkeun produk susu sato lianna. Salawasna patut remembering nu Lacto-kalsium anu leuwih gampil diserep na ti kalsium karbonat (nu marmer a). Ditéang jeung laktosa kalsium jeung vitamin D téh tina pentingna vital dina combating osteoporosis. unsur renik ieu susu domba ampir dua kali leuwih luhur ti dina sapi.

Kalsium ogé diperlukeun sanggeus sagala geringna debilitating. Séng, kahareupna perlu keur ngajaga kulit sehat sarta disarankeun pikeun durasi béda tina kasakit, kaasup anorexia.

Sanajan kitu, susu domba boga laju pisan luhur lemak. Ieu bisa boga nilai négatip. lemak teu jenuh nu bisa ngangkat kadar kolesterol dina awak, jadi produk kasebut hadé henteu abused.

vitamin

Vitamin, utamana B-kompléks ogé A, D, E, nu penting pisan pikeun ngajaga kaséhatan, sarta paling sering mangka maranéhanana dianjurkeun salaku suplement dietary. Naha kedah salempang ngeunaan eta basa aranjeunna keur aya kabeh hadir dina susu domba? Utamana loba ngandung asam folat sarta B12, nu paling sering aya sadia sakumaha vitamin kompléx sintétis.

lemak

Loba jalma anu discouraged tingkat luhur gajih dikandung dina susu domba. Najan kitu, urang kudu inget yén disebut "gajih" ngandung tilu vitamin gajih-leyur, tanpa mana awak dimimitian sangsara tina kasakit serius. vitamin A ieu, D jeung E - susu domba ngandung aranjeunna nyaeta considerably gede ti sapi atawa embe. Eusi Vitamin D éta 0,18 g / 100 g, dibandingkeun susu usum panas sapi kalawan proporsi 0,04 g / 100 g susu Domba ogé ngandung perséntase luhur tina asam lemak jenuh, sarta eta dipercaya yen ieu jadi marga pikeun hiji laktosa diserep luhur dina kasus tolerability goréng na.

titik penting séjénna nyaéta kanyataan yén 45% tina asam lemak dikandung dina produk, nu mono- atanapi polyunsaturated. Ieu ngandung harti yén dina ngagunakeun susu sapertos pisan pengkuh dina awak urang. Dokter malah nyarankeun minum yogurt tina susu domba urang tilu jam méméh salametan rencanana. Metoda ieu jalan hadé batan minyak zaitun well-dipikawanoh. salah No baris ngajawab kalawan kanyataan yén konsékuansi tina salametan hiji hadé pikeun nyegah ti nungkulan eta.

Tapi inget yen lemak teu jenuh nu bisa ngangkat kadar kolesterol dina awak, supaya sagalana kudu moderation!

protéin

A protein anu kapanggih dina susu na misses kéju tetep dina sérum nu. Eusi unsur ieu susu domba téh tilu kali leuwih luhur ti dina sapi atawa embe. Kalayan produk ieu single gampang dicerna, sarta whey, kahareupna éta ogé disarankeun pikeun pamakéan.

laktosa

Malah lamun jalma sangsara tina Intoleransi laktosa, aranjeunna tanpa resiko keur kaséhatan ngagunakeun produk dijieun tina susu domba urang. Dina produksi yogurt ti anjeunna gula susu dioksidasi. Sajaba ti éta, lolobana laktosa nu mana kaluar jeung whey dina persiapan kéju. Aya ogé bukti yén laktosa dina susu domba anu leuwih gampang bisa ditolerir ti bentuk sejen produk, tah eta anu salawasna patut nyobian eta pribadi tur pastikeun pangalaman sorangan.

Inget yen sagala geringna sarta antibiotik anu goréng pikeun sistim imun Anjeun. Saterusna, malah ubar pangalusna biasana maéhan baktéri alus sapanjang jeung ngabahayakeun. Yogurt dijieun tina keju susu domba sarta kéju pikeun mantuan ngalereskeun eta tur malikkeun flora peujit.

Tetep cageur!