Suung susu panas metoda na subtleties na salting

fashion panas salting suung susu méré kasempetan pikeun nyiapkeun keur usum a snack alus pisan. Hayu urang nempo wincik resep.

Salting panas suung susu manner. nambahkeun rempah

Anjeun bakal peryogi cai loba, dua sendok tina uyah kasar keur unggal liter brine sarta jumlah sarua guna kulub suung. suung susu panas metoda salting ngalibatkeun rempah: sapuluh kacang allspice per liter, jumlah anu sarua tina hideung, sababaraha séréal cengkéh, daun céri, Laurel na currant rasa. Anjeun oge bisa nambahkeun akar - peterseli na horseradish. Ulah ngaganggu, sareng bawang bodas.

suung susu panas metoda salting. Nyiapkeun suung

Suung kudu dikumbah kacida alusna sarta cleaned. Bolu na sikat baris mantuan anjeun ku ieu. Ulah ngaruksak suung daging, dina waktos anu sareng paling tuntas ngabersihan aranjeunna tina lebu. suung acar hadé enameled atanapi steel (dijieun tina stainless steel) pan. Pastikeun yén dina ieu chip sarta goresan. Mimitina kulub jumlah cai, nambahan uyah. Handap rempah golak jeung suung. Ayeuna aranjeunna kedah kulub jam katilu, sarta di Samentara éta anjeun resep brine.

Metoda suung susu salting panas ngakibatkeun yen brine kasebut disiapkeun langsung ka pan di nu bakal asin suung. Ngaleyurkeun uyah dina cai, kulub, nambahan rempah (sagigireun horseradish jeung bawang bodas). suung asak melu di colander hiji lajeng dip di brine nalika kaleuwihan cai ka solokan. Dina eta aranjeunna kedah kulub deui salila kira saparapat ti sajam. Sanggeus nyoplokkeun ti panas kaldu kalawan suung, nunda dina bawang bodas jeung horseradish. Campur jeung bungbu disebarkeun sapanjang volume brine. Masang yoke luhureun severity sedeng. Eta teu kudu rarata suung - aranjeunna kedah saukur jadi dipencet handap ulah kontak jeung oksigén. Salting metoda suung susu panas ngakibatkeun yen dina posisi misalna kalawan suung brine kedah nangtung dina tempat tiis kana genep poe. Lajeng aranjeunna kedah dispense jeung cairan tina kendi sterilized, tuang a lapisan ipis dina luhureun minyak zaitun atawa sayur refined (ieu dipigawé pikeun nyegah ingress oksigén). Ayeuna bank kudu ditempatkeun dina kulkas atawa gudang di jero taneuh. Tapi suung henteu rada siap - lasts salila kira sabulan fase panungtungan of salting. suung siap bisa dilayanan, tucking minyak sayur jeung bawang. Aranjeunna motong atawa didahar sakabéhna.

Métode séjén tina salting suung susu

Metoda tiis, anjeun kudu ngitung uyah jeung precision maksimum. beurat na kedah Jumlah opat persén beurat total suung susu. Ogé, dina sababaraha poé, éta suung kudu soak, solokan caina unggal dinten na tuang suung anyar. Tempat anu lapisan uyah dina handapeun kendi, anu panutup luhur eta daun horseradish cherries na currants, cengkéh bawang bodas, sarta fennel batang. Jadi suung cap handap, teras deui nambihan uyah sarta rempah, jeung saterusna dugi luhureun can. Suung bakal ngamimitian nepi jus. Sakali ieu kajadian, aranjeunna disimpen di opat bulan dina tempat tiis. suung susu sapertos ngadamel keusikan gede pikeun pies, sabab nu dipaké salaku garnish sarta salaku bagian tina snacks.