Tzatziki: resep Palasik, poto

Dina unggal asakan nasional boga sambel sorangan, aslina tur aneh ukur keur dirina. refueling ieu atanapi kuah, nu kadangkala diteuteup salaku hiji snacks mandiri, kartu bisnis anu cookbooks ti nagara béda. Hiji boga ukur keur ngelingan ka Jepang saos unagi, chutney India atawa narsharab Azerbaijan. Dina artikel ieu kami baris ngabahas persiapan ti Yunani snack tiis tzatziki. Resep Palasik a lahir di daratan Hellas. Aya mangka disebut cacık atanapi ttsattsiki.

Crete-asin appetizer ieu ngaranna talaturi (ttalattouri). Marengan ngaran geus undergone modifikasi sarta resep. Crete tzatziki disiapkeun kalawan kirang bawang bodas, tapi tambahkeun daun mint. Sarta di saos asakan Bulgaria na Makedonia sadaya ngancik kana sop a - tarator henteu kirang kasohor di dunya. Tapi dina analog Rusia masakan metot ieu bisa dianggap okroshka on kefir.

Sajarah lumangsungna

Peneliti anu masih ngaduga yén bangsa nu masihan dunya saos éndah, snack. Sababaraha yakin yén ngan ngaliwatan penaklukan Turki di Yunani mucunghul saos tzatziki. Resep Palasik Ottoman Empire dipaké yogurt dipencet ti embe atanapi susu domba, bawang bodas, cucumbers, asin, lada sarta minyak zaitun. Piring di Turki disebut dzhadzhyk. Tina basa Yunani, mibanda konsistensi beuki cair. Di Wétan Tengah, Persia, aya hiji saos tihang-o-khiar sarupa. sambel tzatziki oge reminiscent tina India Raita. Tapi sugan conquerors Turki "diinjeum" resep ti Yunani ngawasa? Hiji cara atanapi sejen, tapi anu milik korma di tzatziki masalah, urang teu nyaho acan. Hal utama nyaeta urang kudu resep saos ngeunah jeung séhat.

kultus piring

Di Yunani, saos ieu dijual di sagala toko grocery, sarta sababaraha variasi. Di Yunani, sakumaha urang terang, sagalana geus aya. Jeung pernyataan ieu téh pinuh lumaku pikeun rupa-rupa saos, ngahiji dina judul "tzatziki". resep Palasik nunjukkeun ayana piring tina yogurt, bawang bodas, bonteng, minyak zaitun jeung uyah jeung cabé. Variasi ogé ngawengku mint, Dill, peterseli, jeruk nipis, almond taneuh jeung leuwih. Aya tzatziki susu embe jeung domba. cucumbers seger atawa pickled. Pondokna, pikeun tiap rasa. Tanpa piring henteu ngalakukeun naon salah hidangan di Yunani. Eta didahar salaku snack mandiri, ngan dipping eta dina pita roti. Tzatziki disadiakeun ka gyros, souvlaki, daging, lauk, gorengan atawa steamed sayuran. Sambel invariably accompanies meze - sakumpulan tiis tur appetizers panas, dilayanan di Tengah.

Tzatziki: resep

Malah dina nyieun sambel hiji, pasti bakal kasulitan nanaon. Urang malah teu boga terang seuneu a. Di Yunani, sajaba saos siap-dijieun, Anjeun bisa meuli jeung bahan utama pikeun nyiapkeun anak - pisan kandel yoghurt alam (tanpa flavorings). Kalawan manehna masakan kultus masak moal nyandak satengah jam. Ngan butuh nu aduk di yogurt peeled na finely dicincang bonteng, bawang bodas, rempah jeung minyak zaitun. Sateuacan porsi tzatziki merta leuwih tiis. Dina réstoran saos ngahias motong dina satengah olives atanapi mint sprig. Jumlah bahan bisa disaluyukeun liking Anjeun. Tapi naon anu proporsi di tzatziki otentik? resep Palasik méré daptar bahan. 370 ml yogurt tzatziki kedah nyandak dua tina bonténg, lima cengkéh bawang bodas, dua sendok minyak zaitun, salah séndok uyah sarta ciwit tina cabe hideung.

léngkah masak: tzatziki (resep Palasik)

Poto nyieun katerangan gampang ngarti. Dua bonténg peeled na taneuh on grater a. Prisalivaem aranjeunna sarta squeeze jus rada ngalobaan. Lima huntu finely dicincang bawang bodas, eusian séndok cuka anggur (atawa jeruk nipis). Nambahkeun mun cucumbers kalawan 370 ml yogurt alam kandel. Optionally campuran bisa sprinkled séndok Dill atanapi peterseli. mint rasa kalawan cucumbers seger bakal nyieun éfék cooling dina panas poé. Aduk saos anu tuntas. Trickle volem dua sendok minyak zaitun tambahan parawan. Aduk deui sarta ngirim dina kulkas. Sateuacan porsi ngahias kalayan saos tzatziki. Resep pikeun Palasik kabeh alus. Tapi anjeunna henteu nangtukeun dimana meunang di Rusia yoghurt alam jadi kandel, anu di Yunani dijual di mana wae warung saeutik. Urang coba beradaptasi resep kana kaayaan urang tina substitusi impor.

yogurt Yunani

Cucumbers sarta bawang bodas pikeun urang - teu masalah. minyak zaitun oge mungkin mésér acan. Dina kasus yogurt. Hiji nu dijual ku kami di handapeun ngaran "Pengetahuan Alam" teu cocog kanggo sambel tzatziki. resep merlukeun produk kandel nepi, sabab nyebutkeun, sendok di dinya jumeneng. Loba jalma ngaganti krim yogurt gajih. Manehna sih rada kandel. Tapi saos teh bakal teuing kandel. Ku kituna ngajadikeun rasa ulah sabagian Manipulasi awal pikeun meunangkeun nyata yogurt Yunani. Candak liter sakabeh susu, geus dibawa ka ngagolak sarta ieu leuwih tiis kana tentang 43 derajat. Tambahkeun dua sendok tina krim haseum. Urang nyimpen dina panas pikeun fermentasi keur dalapan jam. Lajeng yogurt masih patut keur nangtung dina kulkas salila hadé thickened. Nalika hasilna nguciwakeun, Anjeun nambahkeun produk dina sababaraha lapisan cheesecloth na ngagantung eta. Per wengi whey tambahan lemes, sarta yogurt janten kandel. Muhun, anjeun lajeng bisa make eta nurutkeun resep.

Tzatziki kalawan asinan

saos ieu bisa dilakukeun jeung usum tiis. Asin atawa cucumbers pickled henteu tzatziki jadi refreshing. resep nunjukkeun ka mindahkeun 250 gram yogurt kandel dina mangkok. Dua bonténg leutik bakal potong batu leutik kana mangkok sejen. Squeeze jus - teu kedah asin. Campur bonténg jeung yogurt. Finely dicincang Dill na peterseli. Tambahkeun dua cengkéh bawang bodas, squeezed ngaliwatan pencét a. Sadaya campuran. Uyah secukupnya, moal forgetting nu cabe hideung. Jeung nyebut demi kulkas keur satengah jam, supaya kabéh bahan tina saos sumping babarengan dina interaksi pikaresepeun. Salaku urang tingali dina resep ieu, minyak sayur teu dipaké. Mun urang ngahalangan dina asin nu hiji sendok almond grated, ti tzatziki janten hiji rasa nutty metot.