What is the sapi stroganoff? Resep jeung poto

What is the stroganoff sapi, sooner atanapi engké rék terang loba jelema. Museurkeun deui sarta masak, sarta biasa ibu rumah tangga jeung rahayat biasa anu mikaresep masak na experimenting di dapur. Stroganoff - rada kawentar tur pisan piring nikmat, tur moal jadi superfluous uninga kumaha masak eta. Daging Ieu anjeun pasti bakal mangga babaturan na baraya, sarta sagala libur bakal husus.

What is the sapi stroganoff?

piring disebut oge daging Stroganoff. Hal ieu kacida alusna dipikawanoh, mangka asak dina réstoran ampir kabéh well-dipikawanoh. Tradisional disebut masakan stroganoff masakan Rusia, sanajan dina kanyataanana manéhna euweuh akar nasional, tur teu milik asakan nasional. Sababaraha cooks disebutkeun yen daging geus asak ngagunakeun tradisi masakan Rusia jeung Perancis. Sapi Stroganoff, nu resep Palasik sabenerna kanyahoan, boga sababaraha cara masak, nu urang nalungtik salajengna.

Sajarah lumangsungna Stroganoff daging

Aya dua vérsi ngeunaan asal masakan kayaning sapi stroganoff. Hiji mimiti nyebutkeun yén kang Oki kawentar ti Perancis Andre Dupont nimukeun eta hususna keur Nyumput Alexander Stroganov. Alexander éta pisan heubeul, sarta ieu hésé dahar kadaharan padet, nu naha kang Oki ieu nimukeun sapi lemes dina pan frying dina asin husus.

Numutkeun versi sejen, nu leuwih umum, Graf Aleksandr Stroganoff éta pisan euyeub sarta miboga hiji "buka méja". maranéhna panggih éta yén saha bisa datang ka dinner di count, nu leuwih atawa kurang decently diasah teu sagemblengna bodo. Ieu kanggo ieu tabel kabuka chefs réngking ieu nimukeun buah leutik Goreng sapi di pan ditambah asin. Sapertos daging masak éta pohara merenah sabab bisa gampang dibagi porsi. Jalma anu datang ka dinner di Stroganov, bener resep piring, sarta aranjeunna ngaranna eta keur ngahargaan ka Count nu.

Pamakéan sapi

Daging Stroganoff, utamana lamun eta geus asak jeung daging sapi, pohara kapaké. Mibanda nilai gizi tinggi, eliminates sakabéh asam perlu sarta ngabasmi elemen ti awak, normalizes kasaimbangan burih. Lamun sapi anu bener tur dina jumlah katuhu dahar, éta ogé ngaronjatkeun hémoglobin jeung strengthens pembuluh haté. eta oge boga pangaruh positif dina sistim saraf sarta ngaronjatkeun mémori manusa. Sapi pisan mangpaat pikeun jalma nu hayang leungit beurat, ogé sangsara tina diabetes.

Stroganoff sapi: resep Palasik

Pikeun realisasi tina resép klasik perlu nyandak tenderloin sapi atawa fillet loin. Daging perlu rada ngusir, lajeng potong buah leutik, kurang leuwih 6 cm panjang sarta 1 cm lega. Sangkan ngagampangkeun nyapek daging sapi, motong peuntas sisikian eta perlu jadi. Tumis daging perlu supaya luhur éta garing, tapi jero ieu sunda. Rempah kana piring anu boro nambahan, iwal cabe hideung. Sakabéh aditif séjénna gumantung ngan dina preferensi of masak teh. sambel klasik pikeun piring dijieun tina krim haseum jeung némpelkeun tomat. Ngawula ka sapi piring stroganoff diperlukeun ku kentang atawa béas. Hal utama anu mangrupa piring sisi éta panas, disebutkeun daging bakal leungit rasa na. Sering pisan latihan masakan masak "sapi Stroganoff daging pedet".

Rahasia saeutik tina Stroganoff daging masak

Pikeun daging geus tétéla nikmat na juicy, Anjeun kedah taat kana tips handap:

1. Anjeun teu bisa ngéléhkeun sapi nu mibanda gaya hébat.
2. Salila masak mustahil pikeun potongan daging tutul handap pan. Jang ngalampahkeun ieu pan, munggaran nyimpen keureut bawang dicincang, sarta luhur - sapi. Lajeng daging leuwih panas luhur gancang tumis nepi ka garing, di jero bakal tetep lemes sareng juicy sarta bakal kaduruk.
3. keureut sapi manggang waktu kudu aya leuwih ti lima menit. Sababaraha chefs keukeuh yén 2-3 menit geus cukup. Ieu bakal nyieun daging juicier.
4. Nyieun asin Palasik of némpelkeun tomat jeung krim haseum, bahan tiasa dicampurkeun dina jumlah sagala, secukupnya kang Oki, tapi kadua kudu janten langkung saeutik.

Ngajaga sagala kaayaan ieu, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun masak nyata, ngeunah, Stroganoff daging juicy, nu yakin mangga anjeun sarta leuwih anjeun dipikacinta.

Sapi Stroganoff kalawan suung

Nyaho naon stroganoff kumaha cara na sangkan eta dina versi klasik, kasampak di sababaraha cara sejen nyieun jenis ieu sapi. Dina sagala suung piring daging salawasna bakal tambahan hébat. Aranjeunna masihan richness jeung ambu pikaresepeun daging. Mertimbangkeun cara masak daging sapi stroganoff (resep ku poto) kalawan suung.

bahan perlu

1. a pound sapi.
2. 200 gram suung (champignons atawa lianna).
3. Hiji bawang.
4. minyak sayur jeung krim haseum.
5. Saeutik tipung (2 sendok).
6. Uyah jeung cabé.

Kahiji, rada ngusir sapi teh, motong kana buah leutik. Bawang kudu dipotong kana satengah cingcin, jeung suung - pelat. Enteng tumis bawang, nambah suung sliced na simmer dugi cairanana geus ngejat. Dina waktu ieu, dina ngagoreng pan séjén butuh daging, tuang anjeunna tepung jeung gaul. Dina pan frying jeung suung nambahkeun krim teh, tuang cai saeutik, Sprinkle kalawan cabé, tambahkeun ka daging gorengan jeung simmer pikeun 30 menit.

Upami anjeun hoyong masak a piring tina babi, mangka disiapkeun cara sarua salaku sapi stroganoff sahiji sapi jeung suung, ngan ngaganti sapi jeung babi.

Resep daging Stroganoff ati

Dina Nyiapkeun stroganoff ati bisa ngagunakeun sagala ati brand. Ngan gumantung kana jenis na, Anjeun kedah leres nyiapkeun frying. Sacara umum, ati pisan mangpaat, éta ngandung loba elemen renik diperlukeun ku awak urang. Mertimbangkeun ati resep stroganoff kalayan poto.

bahan perlu

1. 800 gram sagala ati.
2. 200 gram krim haseum.
3. 50 gram mentega.
4. Hiji bawang.
5. Sababaraha tipung (1 séndok).
6. Satengah séndok gula.
7. Uyah jeung cabé.

Kahiji maneh kudu nyiapkeun ati leres. Kudu bébas tina plenochek sagala na motong pikeun ngabentuk brusochkov. livers hayam bisa potong buah wenang. Saatos Nyiapkeun eta kudu sprinkled jeung gula, uyah jeung cabé. Bawang potong satengah cingcin. Dina frying pan garing pikeun opat menit kudu tumis ati. Dina hal ieu, anjeun kudu terus aduk eta. Lajeng nambahkeun kana bawang sarta mentega jeung ngagoreng pikeun opat menit. Saatos Anjeun kedah tuang di tipung, aduk jeung ngagoreng pikeun sababaraha menit. Lajeng nambahkeun krim jeung simmer dugi pinuh asak. Mun krim teh pisan kandel, anjeun tiasa éncér eta cai.

Sapi stroganoff jeung hayam

Hayam stroganoff ogé piring cukup umum. Hayam - paling affordable sadaya sahingga eta pisan populér. Ti dinya bisa masak jumlah badag masakan béda.

Stroganoff Hayam diperlukeun pikeun masak daging:

1. A pound of breasts hayam.
2. Hiji bawang.
3. Dua sendok tina tipung.
4. Dua sendok tina krim haseum atawa krim.
5. A séndok tina némpelkeun tomat.
6. minyak nabati, asin, lada, bumbu (pikeun hiasan);

Kahiji maneh kudu alus Gurame nyeuseuh hayam, nyabut urat jeung film. daging garing dina napkin kertas. Lajeng enteng ngéléhkeun off jeung palu jeung motong kana keureut satengah centimeter a lega. Lajeng rendang bawang satengah cingcin na ngagoreng di pan frying pikeun hiji menit, ulah poho kana aduk eta. Keureut tina dada digulung di tipung, tambahkeun ka bawang di pan jeung ngagoreng pikeun sejen tilu atawa opat menit. Ulubiung anjeun kedah campur haseum krim sarta tomat témpél. saos anu dihasilkeun pikeun nambahkeun ka dina loyang jeung masak leuwih panas low keur sapuluh menit. Satuluyna anjeun perlu Sprinkle eta kabeh ku lada, uyah jeung masak pikeun sejen lima menit. hasilna mangrupakeun daging ngeunah juicy anu cocog pikeun garnish nanaon.

Sapi Stroganoff kalawan tomat

perwujudan sejen tina persiapan masakan kayaning stroganoff kalawan hayam, hiji prosés keur Nyiapkeun tomat a. Pikeun piring anjeun bakal kedah:

1. Satengah kilo hayam.
2. Hiji bawang badag.
3. Mentega - 4 sdm. l.
4. Uyah jeung cabé.

Nyiapkeun sambel kana piring nu peryogi:

1. Tepung - 1 sdm. l.
2. Satengah sagelas susu.
3. jus tomat - hiji kaca.
4. Sagala sup - hiji kaca.
5. Mentega - hiji item. l.
6. Uyah jeung cabé.

Kahiji maneh kudu nyeuseuh ogé kalawan payudara hayam, mupus eta sadaya kaleuwihan (tulang, urat, gajih). Mangka kudu neukteuk éta sapanjang serat (ketebalan moal leuwih ti hiji centimeter) buah jeung ngusir diala palu. Saatos kudu motong daging kana strips (sakuliah gandum). Melu potongan cut dina mangkok, usum jeung uyah, tambahkeun cabé. Salaku misalna, kudu nutupan daging jeung ninggalkeun dua jam, jadi éta kawas bisa pickled.

Sanggeus Gurame marinated, Anjeun bisa ngamimitian masak eta. Kahiji, urang kudu cukup bawang finely dicincang jeung tumis eta di mentega dugi coklat emas. Lajeng dina loyang nambahkeun daging ka bawang jeung tumis eta dugi payudara enteng browned.

Satuluyna anjeun perlu nyieun sambel teh. Dina skillet garing heula kudu tumis tepung dugi coklat emas, teras nambahan deui hiji minyak séndok jeung aduk. Satuluyna anjeun perlu tuang susu di pan jeung ngadagoan ka kulub. Lamun susu nu datang ka kulub a, perlu ditambahkeun kana skillet jus tomat jeung ogé antosan kulub a. Lamun datang ka kulub, sarta perlu tuang kaldu, sadaya uyah, tambahkeun cabé, panutup jeung masak di pan pikeun kira lima menit.

Sanggeus éta anu diperlukeun dina pan kalayan saos tuang daging Goreng ku bawang jeung uyah jeung masak pikeun ngeunaan sapuluh menit. piring geus siap! Masak anjeunna garnish a jeung Preanger.

kacindekan

Dina artikel ieu, eta janten jelas nu stroganoff kitu carana masak éta, naon nu pilihan persiapan na dinya. Salaku bisa ningali, nyieun piring pisan gampang tur basajan, tapi rasa nu pisan juicy, lembut jeung nikmat. Anjeun tiasa make rupa béda daging, sarta rupa-rupa saos ngan gulungan leuwih. Eta sadayana gumantung kana rasa jeung kahoyong tina masak teh pribadi. Cook, percobaan sarta raduyte leuwih maranéhanana dipikacinta nikmat kuliner!