Asakan Perancis Zhyulen.Retsept

Julien teu ukur imya.Byli hiji waktu loba Rusia biasa dirasakeun yén Julien - éta ngan hiji ngaran jalu Perancis. Tapi anu lila pisan, nalika "jalma urang masih teu buka bakery pikeun taksi", sarta Julien masing-masing henteu rengse.

Julien, resep nu tiasa mendakan di Citakan: Reflist sagala, tadi keur rasa na disampurnakeun ieu dianggap piring festive. Na teu heran - téh mangrupa mujijat dilayanan asakan Perancis sarta porsi pisan leutik, dina cocotte husus, elegantly dipapaésan kalayan curlers kertas. Memang eta Sigana pisan festive, jeung rasa alus teuing. Inventive Perancis datang nepi ka loba variétas tina piring. Hal ieu dimasak kalayan daging atawa hayam, seafood atawa lauk, Sayuran jeung réstoran malah fruktami.V, buffets dicokot nyiapkeun sarta ngalayanan tamu Julien Classic. Resep piring téh basajan, iwal suung, kéju, hayam jeung sambel di jerona aya nanaon. Aya ngan hiji kaayaan penting - produk kudu boga alus, urang bisa ngomong, rasa alus jeung potong strips ipis, moal disebutkeun meunang hiji harmonis jeung refined asakan Perancis.

julienne Palasik

Keur sambel "bechamel": krim lemak - 1 cup mentega - tipung 20g - 2 sdm. Pikeun julienne: hayam - 200 c, fungi (suung) - 50 c, bawang - 1 sapotong, teuas kéju - 50 gram, zaitun minyak - 1 sdm ..... l., sababaraha uyah jeung cabé (rasa). Dina enteng frying pan tipung sifted garing pikeun 1 menit. Lajeng nambahkeun tepung jeung mentega jeung ngagoreng pikeun 1 menit. Ulah poho sagala waktos aduk. Krim dina panci panas nepi, tapi ulah kulub. Cream panas digoréng tuang tepung, aduk jeung mawa ka kulub, tapi ulah kulub, sarta piceun tina panas. Finely crumbled bawang frying di pan dugi janten transparan. Hayam jeung suung potong strips leutik sarta ngagabungkeun jeung bawang jeung ngagoreng dugi hayam moal jadi ampir rengse, sarta sakabeh Uap geus ngejat. Cocottes greased kalawan minyak zaitun, ngatur campuran gorengan jeung tuang saos krim, tapi supados suung jeung hayam teu kaeusi lengkep. Top liberally sprinkled kalayan kéju grated. Cocottes nempatkeun dina oven na Panggang dina 200 ° C dugi kéju anu geus kulit browned padet. Ngawula ka panas.

Anjeun Sajaba bisa nerapkeun greens nu wonderfully ngagabungkeun julienne. resep disebut klasik rada conditionally. hal éta chefs Perancis teu apal kahayang Julien, resep ti mana maranéhna sorangan jadian, nya éta aslina Palasik. Sarta naon bédana, paling importantly, yén piring di formulir sagala tétéla ngeunah pisan.

A masak tiasa mah ukur aya di cocotte nu. Beuli husus pikeun piring masakan intricate teu patut eta, julienne dina pot meunang henteu goréng.

Julien potted shrimps kalawan anggur bodas

Komposisi: peeled udang - 250g, susu - 1/2 seni, bawang - 1 unit, mantega - 3 sdm .... . L, bodas anggur - 1/2 seni, kéju teuas -. 50g, Tepung -. 2 sdm. . L, walnut pala - ciwit, jeruk nipis - 15 ml, lada, kari, uyah rasa. Finely rendang bawang jeung ngagoreng kalawan kari jeung 1 séndok tina mantega. Udang defrost, tambahkeun jeruk nipis, campur jeung bawang. Dina ngagoreng pan misah tepung 2 sendok mentega dugi coklat. Aduk terus tuang di aliran ipis susu, teras anggur, nambah ciwit tina pala, lada, asin. Aduk saos jeung hurang sarta ditunda pot. Sprinkle kalayan kéju grated jeung tempat dina oven panas mun coklat. Ngawula di pot katuhu tina oven jeung panas tina panas. Pikeun hiji perobahan, Julien ieu, resep ti mana kami nawiskeun, anjeun tiasa masak na seafood lianna.

Zhuleny ilaharna fed pangheulana merangsang napsu méméh hidangan utama. Ti inuman ka aranjeunna bisa fed ku bir tiis atawa anggur bodas garing. Coba kasampak hidangan festive, "comme il faut", salaku sebutkeun Perancis.