Bumbu nikmat keur masakan: kecap, wangunan, pamakéan

kecap: komposisi produk na pamakéan

Picking up condiment kana masakan tangtu, hiji teu tiasa hilap tentang saos ieu, nu sumping ka urang bareng jeung asakan Asia. Mangka disebut tempe sarta dipaké salaku formulir atah - pikeun salads, daging, pasta sarta hidangan buckwheat jeung mangsa perlakuan panas produk. Contona, upami kaulinan atawa ternak (saméméh anjeun ngirim eta dina oven) mun gajih salah sahiji spésiés saos ieu, eta zapechotsya ku kulit emas Crispy nikmat. Di review sarua, sarta eta bakal sapotong daging flavored bagian asin. Tapi hayu urang tingali naon produk mujijat ieu!

Komposisi jeung pasipatan bangsa kecap

Naon kecap? Komposisi sahiji produk alam pisan basajan: aranjeunna Kacang Kedelai jeung énzim fermentasi maranéhanana, cai, uyah, gula, gandum Anggang atawa tipung sa'ir. Jumlah bahan beda- beda tergantung kana rupa, nagara produksi, kitu ogé dina naon kahayang produk nu dimaksudkeun. Ku kituna, paling jelas tur caian di saos konsistensi boga ambu hipu tur euyeub rasa asin. produk darker boga komposisi rada béda. Éta kandel tur leuwih beragam dina watesan rasa jeung bau cukup seukeut pekat. Paling sambel hideung sarua poék disiapkeun ti Kacang Kedelai jeung tanpa tambahan gandum. Duanana spésiés anu pangalusna dipaké nalika asak dahareun sakumaha bumbu lada. Warna poék maranéhna bisa jadi rada bari penampilan dahareun, lamun maranehna keur cai, kayaning daging atawa pasta. Jeung kaleuwihan jumlah ieu hopelessly bari piring, nyieun eta pait. Éta pisan sababna naha salaku aditif langsung kana masakan cocog pilihan torek. kecap deui, komposisi nu ngawengku hiji kacang lampu na gandum, kelas pangluhurna, cocog sampurna mun marinate daging di dinya pikeun barbecue atawa ngalebetkeun ka pangsit, chops, hayam daging (pindang atawa goreng). Bisa nambahan kana severity of pounded bawang bodas atawa cabé bubuk panas. saos ieu bakal langkung abruptly ti cuka jeung cabé, nu biasana sami, urang pangsit dipped.

milih asin

Pikeun nyugemakeun anjeun kecap dipilih (komposisi produk pohara penting!), Anjeun kudu mutuskeun jenis télépon dibeuli jeung naon. Firstly, kudu aya euweuh aditif dahareun kayaning rasa enhancer - nu disebut natrium glutamat. Atawa mésér botol ieu kalawan labél ditulis dina persentase leutik anu sahiji "E". Kadua, kecap "heubeul", tah eta anu seasoned tur ngeunah. Saperti dina anggur: bari nyieun Bouquet of aromas thinner na deeper. Contona, kecap "Sen SOI", anu wangunanna téh, prinsipna mah, baku, praktis idéal saperti bumbu pikeun masakan nabati (stews, braised kol, kaasup brokoli, kembang engkol, kentang, wortel) jeung daging. kecap Gus, dipanggang apel, endah rasa! Di dinya téh alus tur merenah masak sop, kuah karéta. Masakan boga Haruman alus jeung hiji salting dahareun tambahan, lamun nambahan ka eta, "Sen SOI" téh saukur teu perlu. Hiji wangunan kecap "Kikoman" leuwih ti loyog, sarta nekenkeun rasa lauk (digoréng, stewed) atanapi sushi jeung kadaharan ti laut atawa Korea salads lianna. Ku jalan kitu, éta natrium sarua dina éta kurang leuwih taun variétas lianna. Ngalestarikeun ciri rasa jeung ambu, kecap sering ditambahkeun kana piring nu keur disiapkeun dina tungtungna.

Buka botol saos kudu disimpen dina kulkas salila genep bulan atawa 12 bulan.