asakan Inggris diantara sakabeh Cucina Éropa teu kapiran dianggap salah sahiji anu pang konservatif. Manehna reveres tradisi heubeul, sarta nepi ka poé ieu dina kulawarga Minggu lunches, pihak dinner keur ngahargaan ka nu libur nasional dina tabél nempatkeun manggang sapi, kalkun jeung puddings. Éta hidangan panungtungan, sarta kami bakal nyarita.
fitur masakan
Pudding di Inggris nyiapkeun meats, sayuran, cereals, lauk. Jeung dilayanan on kadua. Panggang aranjeunna salaku dessert a, amis, buah-na Berry basis. Ti bojong Abad Pertengahan eta janten resep kawentar salah sahiji puddings pangkolotna - Yorkshire. lahirna na - county kawentar di Inggris, anu pangbadagna formasi tanah nagara urang. Naon wewengkon plato warga coveted Albion meh geus kaasup dina wajib menu dahar beurang Minggu? Dadasar Yorkshire pudding sarua pikeun adonan, t. E. The paling nu ngayakeun nya gampang. susu ieu, endog, hiji uyah saeutik jeung tipung. bahan wajib nyaeta gajih babi - interior tallow. Tapi di dieu teh bagian metot. Dadasar Yorkshire pudding - eta oge gajih anu drips tina daging, Panggang dina sapi manggang. Barina ogé, wewengkon plato dilayanan téh mindeng henteu sorangan, tapi jeung kuah na nyangkokkeun adil tina domba manggang atawa sapi.
resep tradisional
Rata-rata, dasar Yorkshire pudding - a katilu tina susu cup 200-gram jeung jumlah sarua tina tipung, dicampur jeung 1 endog. Dituang adonan kana molds leutik, taliti greased na dipanggang rada gancang. Tapi piring nu tétéla jalan kudu, sakuduna sasuai jeung sagala subtleties persiapan. Upami teu kitu, malah lamun dasar Yorkshire pudding moal papanggih data resép, baking rasa bakal "teu kitu." Keur naon urang kudu di pikiran: kahiji, janten tuntas ngéléhkeun endog, teras knead adonan, pastikeun pikeun masihan eta brew salila sahenteuna satengah sajam. A saeutik saméméhna, anjeun kudu ngirimkeun eta dina oven sapotong juicy, fillet lemak domba atawa daging pedet. Sarta kami teu diperlukeun pikeun nyimpen on Usuk sarta dina grid nu. Sarta lamun daging mimiti ngeclak ku gajih, bentukna teh tempat adonan ku kituna manéhna ngagaduhan katuhu dina pastries. Di dieu téh prosés masak sacara umum. Tur ayeuna laun mertimbangkeun kumaha carana sangkan Yorkshire pudding (Inggris).
Resep "ti pan frying"
Candak 2 endog hayam seger jeung taliti whisk whisk aranjeunna pikeun volume geus dua kali. Gently ngalebetkeun 160 g tipung sifted satengah liter susu na knead adonan. Panutup eta kalawan lawon sarta ninggalkeun pikeun 30 menit "sésana". Dina pan frying nempatkeun sababaraha spoonfuls tina gajih babi, preheat eta. Nempatkeun adonan sarta tempat dina oven panas. Dipanggang pudding ilaharna 20 nepi ka 30 menit. Lalajo uji pas eta settles bit, nyabut muih jeung mawa kana tabél. Ku kituna, saran ngeunaan cara nyieun Yorkshire pudding utamana nikmat: kudu dina grid dina oven jeung manggang (Panggang) sapotong alus daging jeung gajih dripped kana wadahna ku ujian. Nempatkeun pudding dina hal ieu, urang nyarankeun kira 20 menit saméméh pinuh asak sapi manggang.
Ku kituna ayeuna, mun anjeun nyaho yén ngawakilan pondasi a Yorkshire pudding, resep masakan, éta waktu pikeun ngawanohkeun maneh nyiapkeun hidangan sakabeh téhnologi. Maksudna na kumaha marinate sapi manggang, manggang na pudding.
Bahan pikeun bagian daging delicatessen: ngeunaan 2 kg sapi fillet minyak cup sayur, 5 sendok brendi atanapi sherry, kayaning 2 sendok kecap, kurang leuwih séndok cabé jeung uyah. Pudding anu diperlukeun pikeun 2 gelas susu jeung tipung, 6-7 endog, asin, lada (a ciwit), saeutik gajih babi babi.
Resep manggang sapi jeung pudding: masak
Hayu urang mimitian ku "tokoh utama" tina artikel urang. Susu kulub sarta ngidinan pikeun niiskeun lengkep. Dina Blénder a, tuang endog, tambahkeun tepung jeung laun whisk. Tuang a susu saeutik, Aduk kacangan sarta pala secukupnya, tambahkeun uyah jeung cabé. Nalika adonan geus siap, nutupan tutup Blénder sarta nempatkeun dina kulkas sajam atanapi tempat tiis lianna. Kiwari keur daging. Ieu perlu dikumbah, garing, notching lapisan reshetochki tina gajih. Nyiapkeun marinade ti minyak, kecap, brendi jeung cabé. Tuntas rub daging sarta ngantep éta soak salila 40 menit. 2 kali flip eta. Lajeng ngusap, prisolit na ngalebetkeun eta dina oven dina rak kawat (mieun lisah eta kalawan gajih!). Nyetél hawa ngeunaan 250 derajat. sapi kudu dipanggang 15 menit. Dina waktu ieu, balik deui ka ujian. Dina ngilu jeung sapi manggang anjeun kudu pan kan? Sarta eta geus dripped jus. Tambahkeun gajih babi jeung gaul. Jeung iklas kaluar adonan, rarata eta ku séndok nepi ka rata. Nempatkeun deui dina daging, Balap ngalawan jam pikeun 10 menit. Saatos ngurangan hawa pikeun 200 na piring bakal tahan salila sejen 15 menit. Ayeuna pindah kaluar oven, daging Pasang dina piring a, nempatkeun eta deui grill jeung hayu pobudet kalawan pudding pikeun 10 menit. Sarta ngan sanggeus wanci dieusian, piceun dahareun ti oven, potong porsi jeung mawa béja!