Flaky adonan kapang pikeun khachapuri

Kuring gé ngabejaan ka maneh kumaha sangkan khachapuri - tradisional Georgian piring "penovani khachapuri» (პენოვანი ხაჩაპური). Jang ngalampahkeun ieu, nganggo pastry puff. Anjeun tiasa masak a unleavened puff pastry tradisional. Eta bakal leuwih gancang, tapi kuring mamatahan Anjeun bisa dijieun tina ragi puff. Adonan ieu téh leuwih lembut sarta tastier. Ku kituna, nempo resep "adonan ragi flaky pikeun khachapuri" na pastikeun masak kueh nikmat ieu.

Produk anu bakal diperlukeun nyiapkeun khachapuri adonan:

1) Cai nyaéta haneut, kira 40 ° C, 300 milliliters

2) Tepung, gandum, kelas pangluhurna - 1 kg

3) krim margarin - 250 - 400 gram

4) Salt - 10 gram

5) Ragi garing - 30 gram

6) Gula, pasir - 10 gram

Urang mimitian nyiapkeun adonan pikeun khachapuri.

adonan anu disiapkeun ku cara bezoparnym. Cai lukewarm ngabubarkeun uyah, gula jeung ragi. Tambahkeun tepung laun, ku kituna teu ngabentuk lumps na knead. Sakuduna nambahkeun nepi ka 750-800 gram tipung. Knead adonan, taliti pisan, sakuduna gaduh cukup seragam sarta padet. kapadetan misalna, lamun anjeun bade ngadamel pangsit. Urang gulung kana bal, nempatkeun di mangkok atawa dina dewan dina luhureun tipung saeutik prisyplem jeung nutupan anjeun ku lawon beresih. Ninggalkeun dina tempat haneut datang, sarta adonan geus ngaronjat dina jumlah 1.5-2 kali.

Datang nepi adonan ieu ogé deui jadi diaduk deui sahingga kedap tur tempat, sanajan sakali deui pas na ningkat dina polumeu.

Candak margarin nu. Eta teu kudu tiis, tapi di waktu nu sami, moal pisan cair. konsistensi misalna mun effortlessly smeared sarta henteu nyebarkeun. Sakumaha anjeun tiasa tingali dina resep dituduhkeun sumebar kacida gedéna di angka dipaké pikeun margarin. Eta gumantung kana rasa anjeun. Beuki gajih bakal dipaké, adonan bakal ngahurungkeun lemes, tapi sasuai, bakal leuwih damang na bergizi. Teu peran panungtungan dicoo ku eusi gajih tina keju. Mun kéju nu Anjeun nambahkeun mentega, adonan mangrupakeun hadé sangkan leuwih gampang, jeung kirang kéju gajih.

Samentara éta, adonan pikeun khachapuri sumping pikeun kadua kalina. test gugah ayeuna butuh waktu teuing kirang ti pertama kalina.

Candak adonan datang up na bit ditinju. Gulung kaluar sareng pin rolling kana ketebalan lapisan nepi ka ngeunaan hiji centimeter. Ngadeukeutan, ku panon, urang bagikeun embung kana 4 bagian sarua. Urang ngawitan margarin mun gajih tengah suku kadua jeung katilu. Jang ngalampahkeun ieu, migunakeun ngeunaan saparapat tina margarin disusun. Smearing péso lapisan ipis, sésana munggaran jeung kaopat porsi ngawengku dina permukaan greased. Ayeuna ngolesan sisi sabalikna tina suku hareup sarta ngumpulkeun babarengan. Anjeun meunang dina sagi opat test tina opat lapisan. Pikeun sakabéh urang dipake di greasing satengah margarin disusun.

Gulung kaluar adonan sapotong diala ku lebar tur deui Naha operasi ditétélakeun di luhur. Tapi ayeuna urang tambahkeun narrower di lebar. Sangkan dipake sagala margarin, sarta kami deui ménta sagi opat hiji. Melu eta nempatkeun dina kulkas freezer pikeun sajam. Sajam engké, urang nyandak kaluar na ulang roll kaluar, nambahan nepi, jadi urang teu sateuacan, tapi euweuh jaket deui kalawan margarin. Sakali deui nempatkeun di freezer pikeun sajam. Deui ditarik sarta unrolled. Aranjeunna iklas turun. Khachapuri adonan geus siap.

Ayeuna kami kudu meunang sabagian kuadrat. Gulung kaluar adonan diala di ketebalan lapisan hachapuri 1 centimeter. Potong kuadrat kalawan diménsi 8 x 8 cm2. Unggal sapotong - bagian kosong. Kabéh kosong nu ieu disimpen di tiis. Candak kaluar hiji-hiji, digulung kana ketebalan tina 3 nepi ka 5 mm. Di tengah tortillas digulung nahan isina disusun. Ieu grated grated kéju seger. Nempatkeun lapisan isina di satengah centimeter a, nempatkeun eta pasagi ku kituna juru anu ngeusian di tengah sisi adonan. Nutup tungtung, mere wangun pasagi. Panggang pikeun 10-15 menit dina oven niatna dipanaskeun. Ngarasakeun hidangan Anjeun.