Quince - buahan nyaéta rada sarupa jeung hiji apal, éta tumuwuh di Asia Tengah sarta mangrupa tamu carang di tabel urang. Tapi lamun hayang diversify supply olahan domestik, Anjeun bisa meuli di pasar sababaraha kilogram bungbuahan jeung masak quince jam keur usum. Percanten atuh, ieu téh salah sahiji paling enak, seungit, aromatik sarta ogé geulis delicacies nu geus kungsi masak di dapur sorangan. Ngeunaan sagala intricacies Nyiapkeun workpiece bakal dibahas dina artikel urang.
Pikeun sababaraha kendi anjeun bakal kedah:
- 2,5 kg quince pisan asak;
- 2 kg gula;
- saeutik leuwih ti cangkir basajan tina cai disaring;
- sagelas shelled walnuts;
- ukuran rata-rata lemon a.
Ngumbah buahan, cut dina satengah jeung nyabut peuteuy siki. Kudu ati - hal anu di tengah quince hiji paling padet. Kulit bisa dihapus, atawa mungkin ninggalkeun - eta sadayana gumantung kana kahayang Anjeun. Sanggeus buah anu disiapkeun diced atanapi sliced, kana pan handap cai na blanch ngagolakkeun pikeun lima menit. Lajeng melu eusi dina colander sarta ngantep solokan. Nyiapkeun sirop: nyandak 700-800 gram gula jeung ngaleyurkeun dina 300 ml cai, éta pangalusna nyandak hiji nu geus asak quince. Bawa cair ka kulub, sarta sanggeus éta neuleumkeun éta keureut buah. Quince kalawan walnut kedah kulub pikeun 10 menit, lajeng, kawas kalolobaan olahan ieu, anjeunna diperlukeun hiji brew saeutik. Biasana awewe nu boga imah teh ninggalkeun jam peuting: antukna buah bakal mangtaun jumlah cukup gula. Ku kituna, poé saterusna Anjeun bisa neruskeun ka masak lengkah kadua: nambahkeun dina panci di handap 700 gram gula, aduk ogé jeung masak pikeun 10 menit deui. Mun beungeut busa bakal kabentuk, eta kudu dihapus taliti. Di dieu deui, anjeun kedah ngantosan - sanggeus masakan kulub kadua, dimana maranéhna masak kalawan quince kalawan walnuts, nutupan kalayan anduk sarta ninggalkeun pikeun satengah sapoé. Sarta pamustunganana, panggung panungtungan. Tuang kana pan jeung sésana gula buah, nempatkeun sliced lemon kalawan kulit (pastikeun miceun kabeh tulang ti dinya), kitu ogé kacang dicincang (batur nambihan aranjeunna sagemblengna, sarta sababaraha milih abon kana crumbs).
Kulub pikeun 10 menit, pariksa kasadiaan nu. Ieu gampang keur nangtukeun di glance a: quince kalawan walnut bisa dikaluarkeun tina kompor nalika sirop bakal jadi warna Amber geulis, sarta nyandak éta droplet moal nyebarkeun dina piring hiji, kalawan eces buah kedah pisan lemes sareng tembus. Rengse. Ayeuna tetep rangkep dina kendi sterilized, roll nyertakeun na dikirim ka gudang dugi usum tiis. Lamun dumadakan ningali tanda fermentasi di bank, dina hal ieu di jam anu, Anjeun bisa nambah gula saeutik tur kulub deui. Panén aromatik Ieu bakal tambahan hébat kana sarapan, kitu ogé hiji keusikan ilahar pikeun pies atanapi muffins. Na ngeunah na teh atawa nyebarkeun on roti. Ayeuna nu nyaho kumaha carana masak kalawan quince na walnuts. Pastikeun sarta nyieun sakali, anjeun bakal nyimpen unggal taun ngeunah seungit ieu, rasa nu unggal sungut-watering huntu amis.