Lagman, resep

piring Oriental Ieu ngawengku dua bagian - nu mi na vadzhi. Mie bisa masak sorangan. Jang ngalampahkeun ieu, nyandak 0,5 kg tipung, 1 endog jeung cai ku kituna pikeun ménta hiji adonan kaku. Masihan ka nangtung pikeun 15 menit, roll di roll na potong strips ipis. Siap kulub mi di cai asin, ngagoler dina colander hiji, nambahan 1 TSP. minyak nabati sarta ninggalkeun di handap panutup.

Lamun anjeun masak Lagman, resép vadzhi bakal rada beda di bangsa béda. Tapi inti bakal salawasna tempatna daging sarta sayuran. buah leutik daging (0,5 kg) mimitina kudu tumis dina minyak dugi coklat, lajeng nambahkeun bawang (1 pc.) Sareng omat (3-4 PCS.). Lajeng nempatkeun abon wortel (2 PCS.), Lobak Héjo (1/2 PCS.) 1 terong, lada amis 1, 2 cengkéh bawang bodas, 2 PCS. kentang jeung tuang 2 gelas cai tiis. Hayu sadayana stewed leuwih panas low keur satengah jam. Dina ahir musim masak kalawan rempah jeung bumbu. Anjeun tiasa ngagunakeun kebat Dill, peterseli, siki coriander, daun Basil atanapi oregano kembang.

Hidangan anu dilayanan dina tabel di cacah jero on handap nunda loba mie na greens, sarta luhur nu keur dituang saos daging jeung sayuran. Daging, mi jeung sayuran didahar ku garpu jeung sup séndok acan malnourished.

Lagman kawentar di dieu di Kazakhstan. Jeung masak eta kalawan kavling kaldu, éta téh Lagman resep sup anu dipaké, éta pisan satisfying na piring ngeunah. daging anu potong buah leutik jeung goreng dina cauldron beusi matak on gajih mutton. Lajeng, pan 1 misah quenched bawang finely dicincang jeung 2 peppers lima menit. Angkatan saterusna lay sliced lobak héjo , 1 sirah leutik bawang bodas, teras nambah némpelkeun tomat atanapi 2 tomat juicy sarta neruskeun simmer.

Nyiapkeun nyata Kazakh Lagman, resep adonan dipaké kawas adonan beshbarmak: 2 gelas tipung, 1 endog jeung 1 cup cai knead adonan. Unroll eta pisan finely, potong cadar leutik 5 cm sarta tumpukan aranjeunna dina unggal lianna. Lajeng salah shred mi ipis, ngidinan ka tegalan kaluar bit jeung kulub dina cai asin.

Dugi mie asak, sakabéh saos sayur gaul oge jeung mindahkeun di cauldron jeung daging, tuang 3 gelas sapi kaldu sarta dibawa ka kesiapan nu. Dina ahir masak asin, lada teras nahan greens. Wewengkon plato jero mimitina sumebarna mi, tuluy tuang asin. Upami diperlukeun, nambahan deui kaldu kana piring.

Di nagara beulah wetan ka kaulinan keur libur mindeng ngagunakeun resep Laghman domba. Daging domba Nyiapkeun yayasan saos daging. Jang ngalampahkeun ieu, daging dipotong sarta stewed misah di pan jeung bawang sarta bawang bodas. Lajeng ditambahkeun Daikon lobak, cabé, engkol, kentang, kacang, térong, zucchini jeung wortel, lajeng sakabéh buah nu ngeusi kaldu daging jeung Stew dugi siap.

Hiji bahan pohara penting dina dahareun téh mi elongated husus. Di wetan, salah sahiji bisa niténan hiji tontonan metot di jalan, mana maranéhna masak Lagman, resep test normal, tapi tehnik rolling aneh-Na. Dina panon ti pemirsa, masak nu metot adonan dina arah béda, karbon jadi rupa anu sausages ipis dina tabel datar. adonan anu stretched jadi loba nu janten ampir transparan, tapi teu torn. Ieu threads ipis jeung panjang masak kulub dina pot ageung cai.

Kulawarga Uighur nyiapkeun piring sababaraha kali saminggu. Ku alatan éta, pentingna hébat geus napel dina persiapan gadis sateuacan nikah pangabisa nya masak a Lagman nyata. Nepi ka ayeuna, dina dinten kaopat sanggeus kawinan, kulawarga ngora pikeun ngumpulkeun baraya mun ngahargaan abilities kuliner sahiji pamajikan ngora.

Rék teu nyiapkeun Lagman, Uzbeks resep, Uighurs, Kazakhs, Tatars na Kirghiz bakal béda dina fitur maranéhanana. Contona, Lagman di Uzbek téh tepung well-asak, sarta sayur Cina dihasilkeun satengah dipanggang, Uighurs ngawula dahareun dina tabel dina plat datar, sarta Uzbeks na Kazakhs - dina mangkok jero. Tapi salawasna tétéla piring nikmat na sabenerna festive.