Lauk Pickled betah: resep jeung poto

Henteu ngan unggal ibu rumah tangga alus, tapi ogé di sagala pamayang timer respecting aya sababaraha resep pikeun branded rupa masakan lauk. Hiji tempat husus diantara aranjeunna anu pickled lauk di imah. Teu dulur sahandapeun gaya nyiapkeun ngeunah ieu, teu jadi gampang kahontal hasilna alus. Tapi euweuh anu teu mungkin! Lamun hayang ngawasaan téknologi persiapan marinades pikeun lauk, nuturkeun saran urang. Jadi sabar, ulah nyandak usaha - sarta hasilna mangrupa lauk seungit baris ganjaran sagala usaha anjeun.

Naon marinade, sarta kumaha éta beda salting

prosés Marinating ngalibatkeun teu mung bubuka rasa anyar, tapi ogé robah dina pasipatan fisik jeung kimia produk. Urang noticed nu pickled Herring nyaeta denser malah uyah atah?

Dina manah marinade sok bahan pangoksidasi. Ieu tiasa cuka, lemon atanapi jus anggur, anggur. Mun anjeun teu make asam, ulah nelepon prosés marinating - éta ngeunaan pickling.

Lauk Marinated betah bisa disiapkeun maké silnogazirovannoy cai mineral. Sanajan kitu, dina kasus ieu, masih ngajadikeun leyuran rasa asam bubuka. Jeung ka rasa produk éta lemes, tambahkeun gula saeutik (atawa madu).

Ulah hilap pickling saméméh panas perlakuan. Sateuacan grilling, anu grill atanapi dina oven, éta desirable mun marinade sababaraha lauk. Ieu bakal nyieun rasa daging leuwih lengkep, bakal ngagancangkeun operasi rempah seungit. Kanyataan yén marinade nu gawéna jadi konduktor a, bringing nu steak rempah atawa jero kana tulang taleng anu. Ku jalan kitu, lamun rencana masak lauk dina seuneu, hasilna alus teuing jeung ngamungkinkeun pikeun basa ferméntasi susu: susu curdled, whey, kefir. Tapi lamun rencana pikeun berkas lauk di formulir pickled tanpa perlakuan panas saterusna, asinan ferméntasi henteu alus.

Produk pikeun marinades home

Eusian marinade rasa mantuan sayuran atah (bawang, wortel, bel peppers), bumbu aromatik (watercress, lemon jukut, thyme, tarragon), rempah garing, campuran peppers. Kacida alusna jeung lauk Dill duanana seger jeung garing.

kecap anu ngan saukur dijieun keur masakan lauk! Manéhna méré lauk marinated teu ukur rasa, tapi ogé mangrupa warna Amber nice. sambel mustard sangkan amis, sarta lauk bakal nambahan rasa sarta seukeutna gambar.

Rék maénkeun kalayan warna nu? Tambahkeun marinade nu hiji saffron saeutik - dinya baris nyadiakeun hiji warna emas ekspresif nu nyarupaan warna lauk smoked. Ieu miboga éfék ngawarnaan kuat tur paprika. Duanana rempah ieu perlu pikeun nambahkeun jumlah leutik saffron dipikanyaho pikeun rasa amis na, kaayaanana na bakal "kasampak" nyaeta ambigu; sarta peppers, utamana akut, tiasa ngalelepkeun kaluar rempah lianna rasa sengit ti bel cabé.

Ulah poho ngeunaan "klasik tina genre" - jeung lauk di peppercorn harmoni sampurna jeung daun salam.

Resep dasar pikeun marinade tiis

Persiapan refueling a salawasna mere hasil alus. Resép sagala kapal atawa lauk pickled bisa disiapkeun. Di imah, jadi Anjeun bisa nyieun salmon pink, salmon trout.

bahan diperlukeun:

• Uyah - 1 st. l.;
• gula - 1 h L.;.
• cuka, sayur minyak - 3 Art. l.

Sajaba ti éta, urang kudu rempah: daun salam, allspice , Perancis sisikian mustard. marinade nu bisa nambah dicincang bawang satengah cingcin, grated dina wortel grater Korea, greens. Metoda persiapan pisan basajan - nyampur bahan, ngadagoan ngabubarkeun uyah jeung gula, tuang carcasses dipak raket atawa potongan lauk jeung ninggalkeun dina suhu kamar pikeun sapoé. Salila usum panas, dua jam engké, piceun wadahna dina rak handap kulkas.

marinade panas sarta fitur na

Resep di handap ieu marinated lauk imah pas keur mackerel, Herring, tuna, saury sarta jenis sarupa séjén lauk.

Tuang kana satengah panci liter cai ditunda seuneu. Tambahkeun 1 sdm. l. uyah, 1 h. l. gula, 2 bay daun, sisikian lada seungit tur pait (rasa). Sedengkeun kulub marinade, motong lauk kana lembar, dipak pageuh dina mangkok kaca (tiasa di bank), pereslaivaya cingcin bawang. Dina cairan ngagolak, tambahkeun 1-2 sdm. l. cuka jeung tuang eta dina lauk. Kauntungan utama tina metoda ieu perenahna di kanyataan yén geus sanggeus 2-3 jam piring bisa dilayanan kana tabél.

Prosés Persiapan

variétas beda lauk merlukeun pretreatment béda. Pastikeun tuntas bilas tulang taleng anu saméméh marinating lauk di imah. Pepes, haarder, walleye jeung lauk séjénna kalawan skala ogé geus cleaned.

Mun rék ngirimkeun kana marinade lauk jeung sirah, pastikeun ngaleupaskeun gills, disebutkeun piring bakal jadi rasa swampy. Peujit jeung jeroan pangalusna jang ngaleupaskeun (iwal ukur lauk leutik pisan).

Naha ngaleupaskeun tulang tina lauk? Eta sadayana gumantung kana leuwih sering dipake tinimbang anjeun, euweuh baku. Contona, teu kabeh fans cinta Herring dirina dina kaayaan otfilirovannom. Loba jalma resep kana savor potongan padet tina tulang, gnawing tulang rusuk. Lauk Beureum diidinan dilayanan salaku fillet a, jadi dina bentuk lembar. Lamun masak lauk keur sandwiches, bakal gampang dipiceun sakali balung. Jeung sababaraha variétas of thinning ukur hurts: contona, mackerel, saury, Herring nu ancur, mun dikaluarkeun tina tulang daging. buah datar éndah boneless hésé pisan ménta.

Marinade di Koréa

Cinta ostrenkoe? Satuluyna anjeun gé cinta lauk pickled di imah, masak di Korea. Ku marinade tiis klasik nambahkeun asin saeutik kécap (2-3 spoons), 1 hr. L. mustard, 2-3 zubochka bawang bodas, 1 sdm. l. némpelkeun tomat. Ulah luang nu rempah panas, sakumaha asakan Oriental sarta kasohor aranjeunna. Nyiapkeun resep ieu tiasa teu mung hiji Herring tapi whiting, perch komo pepes pérak.

marinade, tambah nu peterseli coarsely dicincang, grated dina sayuran grater Korea (wortel, Seledri, peterseli root), kitu ogé nyatu bawang. Sayuran aromatik, dilayanan ku lauk, nepi ka ngantebkeun aromas sarta rasa.

Panén keur mangsa nu bakal datang: pepes lada

Resep di handap mangrupa lauk cara preform alus teuing. Mun anjeun Nyanghareupan kudu gancang ngolah loba pepes seger, masak salamuri. Ieu bisa disimpen dina kulkas salila sababaraha minggu.

Kulub hiji liter cai sarta ngidinan pikeun niiskeun ka 30 ° ^C. Tambahkeun bahan handap dina jumlah 125 gram:

• cuka;
• minyak nabati;
• uyah;
• gula.

Pikeun marinade, Anjeun tiasa make sagala rempah favorit: cengkéh, allspice, asafoetida, cumin. Eusian potongan disusun pageuh dina hiji wadah, tuang marinade, jadi lengkep katutupan lauk. Sanggeus hiji poe, tuang marinade, nepi ka mindahkeun bit kana kendi steril, pereslaivaya minyak bawang jeung tuang ukuporte. marinated Ieu lauk (pepes) di imah ieu ogé diteundeun dina kulkas.

Lauk ti walungan

Dina Far East, "Anjeunna" disiapkeun salad lauk tawar. Nyobian malikan resep Palasik, inget resiko: dina lauk walungan lokal kadangkala kapanggih parasit ngabahayakeun pikeun manusa. Éta hadé migunakeun lauk dibeuli nu kaliwat tés laboratorium.

Pickled lauk tawar di imah, contona, pepes, sampurna keur piring. Per kilogram lauk kudu 2-3 bulbs bawang bodas sarta sababaraha zubochkov. Motong strips sayur jeung sakumpulan lauk (ulah dipiceun kulit). Gaul, nambahkeun jeung rasa jeung asin, lada, torn kana lembar badag tina cilantro, cingcin cabé panas. Rata-rata, sababaraha produk nu peryogi 3 séndok. l. cuka. Anjeun tiasa nambahkeun salad saeutik flavored minyak sunflower homemade. Melu workpiece dina mangkok kaca jeung ninggalkeun pikeun sapoé.

marinade hipu pikeun salmon

Salmon (salmon) anu cukup gajih, jeung salmon dryish. Kituna kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun ngalakukeun tanpa ditambah minyak dina kasus munggaran jeung nu kadua - pikeun nambahkeun saeutik zaitun. Rasakeun lauk beureum ekspresif jeung caang, jadi Anjeun teu kudu ngurangan deui jeung bawang bodas, bawang, cuka, jeung umumna hadé migunakeun musim mun minimum a. Pickled lauk beureum di imah bisa disusun dumasar kana handap resep basajan.

Motong lauk kana porsi ageung, pageuh dipak dina hiji wadah, sprinkling uyah laut na pereslaivaya keureut pisan ipis kapur atawa lemon. Anjeun tiasa Sprinkle saeutik anggur bodas garing. Rék rasa? Tambahkeun sababaraha cabang Dill seger. Ieu bakal jadi cukup. Ngawula ka tepung tiasa 4-6 jam.

ngaladenan

Sateuacan Anjeun marinate lauk di imah, nganggap menu nu. pilihan hébat bisa jadi naon baé piring samping kentang: mashed, digodog atawa dipanggang tubers. Atawa, ngalakukeun tur ngalakukeun tanpa piring samping? Bisa dikintunkeun ka asinan lauk imah, nikmat roti, suung, kitu ogé inuman a - jus tomat.

Na masakan lauk pickled homemade anu idéal saperti snacks pikeun alkohol kuat tur bir.