Masakan resep kembang engkol jeung tips masak

Hal ieu dipercaya yén kembang engkol sumping ka Éropa jeung pulo Crete. Manehna ate bangsa Romawi kuna. Di Éropa, kembang engkol nyebarkeun ukur dina abad XVI. Kahiji, siki kapaksa dicokot ti Jawa, sabab kembang engkol teu hayang di iklim lokal, ngahasilkeun siki na sangkan éta pisan mahal, sarta murag kana méja hijina ka jalma richest. Tungtungna, dina abad XIX, nu kebon Perancis junun meunang siki tutuwuhan ieu, sarta saprak waktu éta kembang engkol, kitu ogé masakan resep kembang engkol keur persiapan disebut diaksés ka sadaya jalma.

Ieu sayur pisan mangpaat ngandung loba teuing diperlukeun pikeun nyerna ditangtoskeun serat sarta sagala rupa mikroelemetnov. Éta metot nu lamun masak na frying kembang engkol sampurna nahan sipat mangpaat na. Leuwih ti éta, dina mangsa masak, sababaraha zat biologis aktip malah diaktipkeun. Mun kembang engkol dahar rutin, nyata ngurangan résiko ngembang borok lambung sarta gastritis, sarta jus ti kembang engkol bisa ngancurkeun sagala bakteri panyakit-ngabalukarkeun di mukosa gastric.

Hanjakal, jadi jauh, teu kabeh Rusia nyaho ngeunaan sipat mangpaat tina sayur éndah ieu, sarta tétéla jadi loba masakan resep kembang engkol keur persiapan maranéhanana nyaéta masih kanyahoan mun paling ibu rumah tangga. Kembang engkol bisa disiapkeun kalawan suung, daging minced, bisa nyieun Stew, pancakes, sup, scrambled endog sarta leuwih. Dipaké dahar mung sirah bodas tina tutuwuhan, jeung daun bersih adjoining.

Kanggo sababaraha masakan nu peryogi kembang engkol pindang. ngagolakkeun waktos engkol gumantung kana masakan. Contona, pikeun hiji kembang engkol omelette masak 10 menit kanggo salads - 20 menit pikeun kembang engkol sup-mashed kudu kulub dina cai asin pikeun 30 menit jeung sesa masakan anu digodog kembang engkol teu kabeh.

Urang nawarkeun piring nikmat jeung cageur resep kembang engkol maranehna teu hese tur teu butuh teuing waktos. Awalna bisa nyiapkeun sup ti kembang engkol. Masak eta nu peryogi bahan handap: 2 kembang engkol, salah wortel, hiji kapala bawang, dilebur kéju, 2 endog, mantega jeung bumbu seger.

Dina cai asin keur tilu puluh atawa opat puluh menit, kembang engkol pindang jeung wortel. Lajeng sayur nu taneuh di Blénder atawa digosok ngaliwatan tabung. Bawang finely motong na ngagoreng di pan dugi coklat emas, di tungtung masak nambahkeun kana bawang grated kéju. Campuran ieu dituang engkol grated jeung wortel, tambahkeun uyah secukupnya sarta diluted siap kaldu daging. sup nu ditunda panas low jeung mawa ka kulub a. Lamun tabel di unggal mangkuk nambahkeun satengah endog pindang jeung Sprinkle kalawan greens finely dicincang.

Engkol jeung suung resep pikeun piring utama, disiapkeun ti bahan: nyandak sababaraha kembang engkol kochanchiki, 300 gram suung, salah bawang, salah wortel, mentega jeung bumbu seger. Pikeun piring pindang engkol ieu 15 menit.

Mangka kudu disassembled kana florets tur nyampur jeung suung sauteed na dicincang bawang. Sakabeh komponen nu nempatkeun dina piring baking, tuang kol kaldu sésana, tambahkeun wortel grated sarta nempatkeun dina oven preheated pikeun 30 menit. Sateuacan engkol jeung suung mawa béja, mangka sprinkled kalawan greens finely dicincang.

Kembang engkol bisa dipaké salaku keusikan pikeun pangsit. Pangsit kalayan resep engkol ngandung bahan handap: 1 keur test dicokot cup yogurt, hiji endog, uyah sarta soda on ujung péso. Tepung sakumaha diperlukeun, ka adonan kaku. Keur ngeusian nu peryogi masak 200 gram kembang engkol, 500 gram daging minced, anu turki pangalusna, 1 susu cup, salah sirah bawang, uyah jeung cabé rasa. Nyiapkeun kol keusikan munggaran pindang di susu, lajeng ku bahan sésana téh taneuh di Blénder a. Mun isina teh teuing garing, nambah susu saeutik nu asak engkol. pangsit siap téh dilayanan kalayan mentega dilebur atawa krim haseum.

Ulah sieun mun ékspérimén jeung masak masakan anyar kembang engkol resep nu kitu basajan anu henteu sengketa umum biasana timbul.