Pai kalawan lauk jeung kentang

muih Lauk anciently ngarasakeun cinta husus di Rusia kusabab kasadiaan na, harga lemah sareng palatability tinggi. Éta ogé kanyataan yen dinten gancang ti sataun nurutkeun kana canons Ortodoks, nu mastikeun anut ka, ieu teu kurang ti 200, sareng lauk masakan, sakumaha urang terang, ieu mungkin migunakeun ampir kabéh babak sataun.

Kuna muih lauk éta pisan benten sareng dinten ieu. Firstly, adonan dijieun tina tipung Rye. Bréh, lauk keur isina teu motong sarta diteundeun dina entirety na marengan tulang. Rendang isina mimiti ngan dina awal abad XIX dina pangaruh asakan Kulon Éropa, kahiji Jerman lajeng Perancis. Dina waktu nu sarua anjeunna dilakonan transisi ahir tipung gandum keur adonan. Pies ogé benefited ti simbiosis dua sakola kuliner dissimilar, sababaraha asakan Rusia geus ngahontal poé urang.

Sacara tradisional, éta pai lauk kalawan kentang jeung anu populér di wewengkon Volga. Sarta sanajan Volga lauk kaayaanana tetep ngan dina kenangan ti sesepuh jero, cinta keur piring teu garing nepi. Jeung masalah cara Panggang kueh jeung euweuh lauk.

Aya loba resep, sagala déskripsi dieu muih dipariksa leuwih ti hiji generasi ti Masters terampil tina bisnis kuliner.

Munggaran sadaya, abdi kedah nyebutkeun yén pikeun muih lauk cocog adonan wae: kapang, seger atawa flaky. Normal, a pai kalawan lauk jeung kentang ditutup, tetep ngan liang leutik dina kueh luhur, loba kurang muka aranjeunna dipanggang.

Sateuacan Anjeun ngabersihan lauk, éta anu diperlukeun pikeun soak pikeun 20-30 menit dina cai tiis. Mangka ieu cleaned, gutted, seams, piceun tulang jeung rendang finely. Lauk beku kudu thawed dina cai tiis, uyah - tuang cai dina poé, lajeng disiapkeun saperti seger.

Pikeun Panggang a pai kalawan lauk jeung kentang anjeun bakal kudu: a pound tepung, cangkir krim haseum, dua endog, hiji séndok gula, 50 gram mentega, 300 gram lauk, potong 4-5 kentang sedeng, satengah cangkir susu, dua bawang, rempah jeung uyah.

Masak kentang mashed, diasah jeung susu na mentega, tambahkeun bawang goreng. Gurame lauk bisa motong finely, usum jeung cabé jeung uyah.

Unleavened adonan ngabagi kana dua halves jeung gulung kaluar tortillas. Cake munggaran ieu nempatkeun dina pan badag, nu geus oiled saméméhna, diteundeun lapisan puree jeung lapisan luhur lauk. Nutup jajan kadua teras ujung zaschipyvaem. Di luhureun jajan urang nyieun sababaraha punctures péso keur uap kabur. Beungeut jajan ogé lubricates keok endog. Panggang dina 230 deg. dugi lembut.

Tapi pai lauk kalawan kentang jeung adonan ragi. Pikeun anjeunna, urang kudu; a pound kentang, 500 gram fillet lauk, 5-6 kapala bawang, cabe, minyak, salt- rasa. Gurame Lauk potong buah badag, bawang - cingcin, kentang - straws. Ragi adonan gulung kaluar dua muih, salah nunda dina loyang, greased. Diteundeun luhureun lapisan kentang, lapisan lauk jeung lapisan bawang. Cabé, uyah rasa. Panutup jeung jajan kadua di luhur sarta ogé zaschipyvaem permukaan ujung jajan gajih tea amis, sarta Pierce ku garpu di sababaraha tempat. Nulis jajan ka ngadeg 15 menit sarta baking dina 220 deg. Siap pai gajih jeung mentega jeung panutup ku anduk keur 10 menit.

Pikeun kurangna seger pai lauk kalawan lauk jeung kentang tiasa Panggang ti canned. urang butuh pikeun ngahasilkeun adonan ragi: tilu cangkir tepung, 15 gram ragi, tilu endog, 50 gram margarin, asin, salah cangkir susu.

Ti bahan ieu oparnoe knead adonan. Pikeun isina teh nyandak dua kaléng lauk canned, tilu bawang, 300 gram kentang, margarin, daun salam, rempah.

Kulub kentang nepi ka lemes, nempatkeun ka unroll jajan, teras aya hiji lapisan lauk canned na lapisan bawang finely dicincang. Di luhureun jajan nyieun sapasang liang. Panggang keur satengah jam dina 250 derajat.