Peking bebek - masak

Sangkan ieu masakan exquisite maké bebek breeds husus nu dipelak dina sub urban Beijing. Aranjeunna gancang ditunda beurat hatur nuhun ka dahar husus.

Mimitina noyod a bebek, teras nyuntik handapeun kulit tina hawa pikeun misahkeun daging lengkep. Lajeng rub campuran tulang taleng tina mantega, ceng jeung sambel. Hal ieu keur ngayakinkeun yén bebek Peking éta cemerlang sarta miboga sahadé caang di tungtung goreng. Kadangkala kacida Lah a piring disebut bebek lacquered.

Sateuacan anjeun tiasa nyimpen ka Panggang dina tulang taleng kudu dieusi satengahna cai. Hal ieu keur ngayakinkeun yen daging teu lengket na tetep lemes. Tradisional dipanggang bebek dina oven jeung tangkal kai peach atanapi jujube nu masihan saeutik haseup, sarta kalawan pitulung maranéhanana kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun ngajaga hiji malah seuneu. Ilaharna, siap-dijieun hidangan salila kira 45 menit, nu satutasna kulit jadi bebek Crispy, sarta daging pisan lemes sareng hipu.

Lamun urang ngobrol ngeunaan porsi masakan di réstoran, tabel aslina dilayanan snacks panas jeung tiis, disiapkeun kalawan suku bebek, ati, jantung, ginjal, jangjang, endog. Nyiapkeun sup tina tulang, nu geus ditangtukeun salaku ngeunah pisan tur seungit. Ieu kudu dicatet yén hiji masak ngalaman tiasa iklas tabél tina dalapan puluh masakan, nu anu disiapkeun ti bebek a.

Peking bebek dilayanan sagemblengna, lajeng motong kana keureut ipis atanapi elat. Dina sababaraha institusi keureut individu zavoravivayut di pancakes leutik tur Sprinkle kalawan finely dicincang bawang pickled atanapi ogutsom.

Dina prakték, aya rupa-rupa masak resep pikeun bebek Peking. Acan unggal sahijina nyaeta unik sarta boga rasa sorangan jeung rasa, anu teu sarupa jeung sagala lianna. Tapi kiwari Abdi hoyong ngabejaan ka maneh kumaha masak burung di imah.

Peking bebek dina leungeun baju nu

Pikeun persiapan urang kudu:

• kecap - 4-5 sendok méja;
• bebek - 1 tulang taleng;
• madu - 1-2 sendok méja;
• Jahé - 1 TSP;
• miso némpelkeun - 2 sendok;
• Apel - sababaraha lembar;
• cabé, rempah, jeung uyah.

Mimitina kedah rub nu bebek jeung rempah, uyah jeung cabé. Ayeuna butuh hiji iteuk awi na kabocoran tulang taleng ti sagala sisi. Lajeng nempatkeun éta dina kantong masak sarta ngirim dina oven salila 42 menit. Nyiapkeun manuk dina 195 derajat.

Samentara, perlu nyampur dina mangkok kecap kalayan madu, sangkan madu téh kacida leyur. Tambahkeun ka racikanana jahé jeung némpelkeun miso. Nalika bebek geus siap, sakuduna dipiceun jadi gently tina kantong jeung diliwatan dina ka loyang. Lajeng mieun lisah luhureun saos disusun jeung nempatkeun sejen 19 menit dina oven. Sanggeus éta, perlu deui, sacara saksama giliran leuwih ka sisi sejen, ogé mieun lisah saos jeung nempatkeun sejen 18 menit Panggang.

Lajeng zarumyanennuyu bebek tulang taleng lay di foil jeung taliti dibungkus ku tuang bari di cai baking. Salila masak, Anjeun kudu ngaktipkeun bebek nu sababaraha kali.

Dugi manuk keur disiapkeun, kudu cleaned apel, tanpa nyoplokkeun mesek nu. Tuluy tuang kana pan gajih saeutik, anu kawangun ku roasting bebek, teras nahan apel. Tumis aranjeunna pikeun sababaraha menit. Lajeng nyandak kaluar ti apel jeung naksir aranjeunna kalayan garpu, lajeng deui nempatkeun di pan teras nambahan caina tina pan, nu bisa fed jeung ambu bebek manggang. Kituna mun masak asin apal, nu kabentuk dina mangsa ngagolak.

Masak bebek manner Peking bangsat nu saeutik waktu, tapi tétéla éta piring endah tur seungit, teu saurang ogé bisa nangtung di hareup nepi anjeunna. Sajaba ti éta, lamun mutuskeun nyieun sémah anjeun dina ngeunah kitu, teras anjeun tiasa pastikeun yén maranéhna bakal ngahargaan karya kuliner anjeun, sarta bakal wareg ku dinner gourmet.

Peking bebek - éta incredibly nikmat! Bon appetit!