Quince nyaeta mangpaat sakumaha anu kasebut ngeunah na nu ti dinya urang tiasa masak?

Najan kanyataan yén lahirna buah ieu dianggap Kaukasus on katuhu, manehna kiwari tumuwuh sapanjang kidul Éropa, Asia, Amérika, sarta sakapeung malah kapanggih di Afrika jeung Australia. Keur kalolobaan urang, traveler ieu pakait sareng gugur, jeung pasar wétan jeung rasa unik nu teu bisa pahili jeung lain nanaon. Sakumaha aturan, dina baki buah wawakil gugur paling caang jeung cerah téh ngan quince a. Kumaha boga ieu kado alam - nu sual ieu teu basajan. Kanyataan yén buah seungit ngabogaan tekstur rada teguh jeung rasa astringent husus, jadi ngan nibbling hiji apal eta moal sadayana.

quince nu dipake, sakumaha anu seger?

Dina inti na, taman éndah ieu dulur deukeut apel biasa. Sanajan kitu, vitamin di dinya leuwih pisan. Contona, di jaman Yunani, mangka dipake henteu ngan sakumaha sapotong buah, tapi ogé loba dipaké salaku ubar pikeun colds, gangguan cerna, antiséptik, agén hemostatic, kitu ogé pikeun pencegahan panyakit ati, kandung kemih hampru jeung haté. Quince ngandung kuantitas badag PP vitamin E jeung C, sakumaha ogé loba grup B. Sumawona éta beunghar tambaga jeung fosfor, kalium jeung natrium. tart husus na rasa astringent tina tanin masihan protéin, nu oge kasohor quince na. Kumaha boga buah ieu, loba teu sadar utamana alatan kandungan tinggi maranéhanana. Sanajan kitu, dina mangsa perlakuan panas biasana nyokot astringency. Undoubtedly, unsur diperlukeun ogé ancur, tapi tetep maranéhna tetep jumlah cukup pikeun mawa mangpaat pikeun awak.

masak quince

Ti buah ieu ti pancén lianna, mindeng nyieun preserves na jams, nu teu ukur ngaronjatkeun rasa, tapi anjeun bisa nyimpen eta salaku cagar keur usum. Sajaba ti éta, bisnis nu teu pisan troublesome, sarta pilihan ngagunakeun rupa-rupa panambah, aya rada sababaraha. Kituna patarosan: "Naon masak quince" Lolobana ibu rumah tangga unequivocally balesan: "Tangtosna, jam." Dina mangsa nu bakal datang, anjeun moal bisa ngan inuman tea, tapi ogé pikeun nambahkeun di muih, cookies na Manisan lianna.

Ku kituna, per kilogram quince seungit asak nyokot 1200 g gula jeung 300 ml cai. Sacara prinsip, produk ieu cukup pikeun meunangkeun hasil nu alus teuing. Sanajan kitu, maranéhanana anu resep resep bisa sigana trivial, tiasa nyandak gelas sejen walnuts cleaned-, sababaraha lemon (kalawan mesek) atanapi mesek sababaraha jeruk.

Mimiti disiapkeun quinces. Salaku aya di alam, eta katutupan ku lapisan sari (kawas peaches), nu kudu tuntas dikumbah nepi partikel na teu acan nyimpen dina jam hiji. Mangka dibagi satengah, nyabut inti, motong mesek jeung motong keureut. Sacara prinsip, Anjeun bisa ninggalkeun kulitna, tapi tanpa quince bakal jadi leuwih lembut. Pikeun piring ieu flavorful, mimiti nyiapkeun dekok tina kulit. Jang ngalampahkeun ieu, aranjeunna eusian ku cai, mawa ka kulub a, antosan sababaraha menit lajeng piceun tina panas sarta dipiceun, ngan nyésakeun cairanana.

kaldu anu ditambahkeun gula, sliced dina potongan lemon leutik (atawa mesek jeruk) jeung dipanaskeun nepi ka ngagolak. Sanggeus éta, balik keureut quince di sirop sarta kacangan (lamun dipaké). Jam kulub pikeun 15 menit sanggeus ngagolak sarta piceun tina panas. Sanggeus 5-6 jam, prosés ieu terus-terusan, tapi abadi kira 5 menit. Lajeng diteundeun massa kendi steril sarta disegel. Toko tiasa macet dina tiis, tempat poék desirable.

Napoleon

Quince, duanana seger jeung sakumaha jams, tiasa janten keusikan gede pikeun pies na pastries. Contona, resep jeung puff pastry rengse baris nyieun hiji dessert hébat ngan hiji satengah jam. Pikeun éta bakal perlu ti quince jam atawa buah seger (lamun aranjeunna saméméhna stewed jeung gula). adonan anu digulung kaluar pikeun ngabentuk karinjang a (bisa dipaké pikeun ngabentuk muih) disimpen di jero quince na dipanggang dina oven panas teu loba ngeunaan 20 menit. Ngawula, sprinkled jeung gula tipung.