Resep basajan: almette (kéju curd)

Dinten jarang asak cheeses ku leungeun. Jang ngalampahkeun ieu, nganggo alat-alat canggih, adhering mastikeun ka resep jeung produksi téhnologi. Kéju bakal salawasna dianggap produk husus dina diet jalma umur sagala. Dinten ieu kami ngobrol ngeunaan salah sahiji nu pang populerna jeung umum di dunya produk Jerman, disebut almette. kéju dina sakabéh parameter na sarupa kéju Pondok ieu, eta dijieun tina susu kualitas luhur sapi. Cheesemakers sorangan ngajawab yén kreasi hiji kilogram produk ieu spent tujuh liter susu. Hayu urang neangan acquainted ngadeukeutan kalawan kéju Jerman.

komposisi almette

Pikeun persiapan produk ieu, pastikeun pikeun nyaluyukeun eusi gajih susu di tingkat nu. acara Ieu pohara penting sarta nyumbang ka pencapaian kéju kualitas luhur. Ieu ngawengku susu pasteurized sarta yogurt. Ku kituna, ngéléhkeun dugi susu ogé curd tékstur, mangka subjected kana perlakuan termal nambahan hirup rak. Sahenteuna dina massa nempatkeun yoghurt sarta sababaraha aditif pikeun ngaronjatkeun rasa. Tangtu, kéju almette, imah-asak, moal ngandung sagala "kimia". Kituna secukupnya eta bisa béda rada ti produk pabrik.

Kiwari, toko bisa minuhan hiji kéju Jerman kalawan rasa tina greens, cucumbers, bawang bodas jeung saterusna.

Naon dilayanan?

kéju ieu fed salaku konstituén sagala jinis snacks. Ti dinya ieu disiapkeun rupa-rupa saos atanapi soups. Mindeng pisan, produk ieu tindakan minangka massa pikeun sandwiches nu smeared roti jeung ditunda luhureun daging, lauk atawa greens. Massa misalna bisa masak sorangan. Pikeun kéju ieu gajih pondok, kéju olahan, yogurt triturated, tambahkeun uyah sarta rempah, bumbu jeung bawang bodas, aduk jeung ngolesan roti. Sanajan kitu, kasampak di sababaraha resep kumaha masak krim kéju almette.

A resep basajan pikeun kéju almette

Bahan: tilu liter tina susu sapi, hiji séndok asam asétat, uyah dua spoons.

siap-siapna

susu ieu dituang dina hiji wadah, tuang uyah nu dipanaskeun ka kulub leuwih panas sedeng, nambahan cuka (massa kedah curl) jeung pindang keur dua menit. Lajeng gauze taram colander jeung dituang kana massa susu eta. Ditunda salila dua jam, salila waktu cairanana kedah solokan. Mangka lemes, tur campuran hasilna ieu nempatkeun sahandapeun pencét di hiji tempat tiis pikeun dalapan jam. Jadi ngalakukeun almette - kéju, konsistensi sarupa kéju Pondok.

Almette kalayan sayuran

Bahan: dua ratus lima puluh gram lemak, curd hipu, saratus gram mentega, salah seledri, bonteng satengah, lima dahan fennel, uyah rasa.

siap-siapna

Pondok kéju jeung euweuh séréal disimpen dina Blénder a, tambahkeun mentega lemes, sliced bonténg jeung seledri, dicincang Dill jeung uyah, whisk kabeh alus. Ku kituna, imah almette (kéju) nyaéta siap! Ieu bisa nyebarkeun on roti atawa dipaké pikeun nyiapkeun loba masakan, kayaning lasagna.

Ieu kudu dicatet yén seledri bisa diganti ku lambar engkol Cina jeung bonténg - saos tomat unsharp. Sacara umum, Sayuran dipilih nurutkeun rasa anjeun sarta kawijaksanaan.

Almette betah

Bahan: hiji liter yogurt, lima puluh gram fennel, cengkéh bawang bodas lima génder-spoons paprika garing, uyah rasa.

siap-siapna

Kefir tos beku di freezer nu. Colander veiled dua lapis gauze, nempatkeun yogurt dina eta sarta ditunda masakan anu kaleuwihan kaca cair. Saatos massa thawed di colander hiji bakal tender Pondok campuran kéju, sarta masakan bakal sérum. shift Campuran ieu mangkok, nambah rempah, bawang bodas ditumbuk jeung bumbu dicincang. campuran ieu diaduk jeung diwenangkeun nangtung salila dua jam di hiji tempat tiis, jadi manehna maksa. Saatos waktos almette (kéju) geus siap.

Paprika, fennel sarta bawang bodas anu mindeng diganti ku bonteng dicincang jeung ham. beurat ieu ogé nyebarkeun roti jeung dahar salaku sandwich a.

Snack jeung suung jeung rempah: almette (kéju)

Bahan: gajih kéju pondok, kéju olahan, yogurt alam atanapi krim haseum jeung suung pickled atanapi cucumbers, bumbu, bawang bodas, paprika, cumin, uyah.

siap-siapna

Volume sarua curd na cheeses dicampurkeun, dibawa ka konsistensi seragam ku wiping sababaraha kali ngaliwatan tabung. Tambahkeun secukupnya yogurt atawa krim haseum. Bonteng, suung, bumbu, bawang bodas finely dicincang, nambah rempah, uyah sarta nempatkeun sagalana dina kéju pondok, campur ogé. campuran ieu ditinggalkeun dina tempat tiis pikeun hiji jam. kéju siap dilayanan kalawan chip atawa tartlets. A formulir mungkin tina bal massa, gulung eta di Dill dicincang atanapi peterseli sarta ngalayanan sakumaha jajan.

Ku kituna, aya nanaon hésé nyiapkeun kéju almette sorangan. Jang ngalampahkeun ieu nu peryogi ukur seger, produk alam anu sadia Kiwari ampir unggal masak.