Resep salting mackerel

Laut lauk mackerel ngabogaan rasa alus jeung henteu ngandung sikina leutik. Amazingly nikmat diala asin lauk, utamana lamun ieu dimasak di imah. Pikeun uyah atawa mackerel asin nyaeta pangalusna dilayanan kentang atanapi ngan ngarasakeun rasa lauk ieu alus pisan. Pikeun persiapan hidangan bisa dipilih salaku resep salting mackerel garing (tanpa nambahkeun cai) jeung di brine.

Sateuacan lajengkeun kana prosés nyiapkeun, perlu nyiapkeun lauk. Kahiji maneh kudu neukteuk off kapala jeung buntut, nyabut lebet, lajeng mackerel ogé dikumbah dina cai tiis. Sanggeus nu kedah motong lauk kana buah leutik.

Mindeng resep pikeun pickling of mackerel ngalibatkeun nambahkeun kana brine tina bawang mesek. Hatur nuhun kana lauk ieu bakal ngahurungkeun a hue emas geulis.

Urang nawiskeun sababaraha pilihan pikeun nyobaan nyiapkeun ngeunah ieu.

Resep salting mackerel, salting spiced

bahan:

• 3 méja. uyah;
• 2 mackerel;
• 2 bawang;
• 50 gram cuka;
• 2 bay daun;
• cabé;
• 2 pucukna tina cengkeh (garing);
• cabé;
• 100 gram minyak nabati.

siap-siapna

Taliti dipiceun lauk jeung kulit ipis jeung motong mackerel sapanjang tulang tonggong tina péso éta. Sanggeus éta, dipiceun sikina, jadi salah sahiji nu keur ditinggalkeun fillet. Lajeng ngabersihan dua bawang sarta motong aranjeunna dina cingcin.

mangkuk nyambung minyak, cuka, kacang cabé, daun salam jeung anyelir. Campur ogé.

Dina mangkok misah Nunda potongan Gurame lauk, Sprinkle aranjeunna kalayan jumlah perlu uyah, aduk jeung ninggalkeun pikeun 10 menit salting. Saterusna, mackerel cabé, cingcin bawang vsypte sarta eusian marinade asétat.

Fillet di mindahkeun brine ka wadahna atawa toples kalawan tutup, ngocok na hayu nangtung pikeun 12 jam na STP, brew. Lajeng mindahkeun lauk dina kulkas salila sejen dua jam. Saterusna, piring nu bisa dilayanan kana tabél.

Resep salting mackerel kalawan haseup cair

Anjeun peryogi bahan handap:

• 3 mackerel;
• 4 sendok uyah;
• 4 sendok haseup cair;
• 4 sendok las;
• 2 sendok gula;
• 3 gelas cai

siap-siapna

Keureut disiapkeun mackerel nempatkeun dina wadah atawa jar kaca.

loyang tuang cai, tambahkeun gula jeung uyah. Bawa ka brine ngagolak, lajeng nyaring éta liwat kana tabung rupa sarta ngidinan pikeun niiskeun saeutik. Tuluy tuang kana haseup marinade cair.

Tuang marinade leuwih lauk diala, nutup si Udung na nempatkeun dina tiis salila tilu poé. Antukna, périodik ngocok wadah kalawan mackerel.

Salting mackerel tanpa marinade

Bahan pikeun masak:

• dua mackerel;
• séndok uyah;
• 1.5 sendok gula;
• Laurel;
• cabe hideung (taneuh).

siap-siapna

Campur uyah sarta gula. Campur tuntas rub nu keureut tina mackerel, kaasup beuteung. Mindahkeun lauk dina wadah kalawan tutup sarta nempatkeun dina kulkas salila 3 h. Antukna, mackerel kedah nyorot jus ka jadi lemes. Saterusna nempatkeun lauk dina kulkas salila sejen 13 jam. Potongan siram saline ngaleupaskeun garam sarta cai ngusap. Dina ahir lauk, Sprinkle kalawan cabe hideung.

marinating mackerel

bahan:

• uyah (séndok);
• mackerel (2x);
• Gula (séndok);
• jeung cabé taneuh;
• bawang bodas;
• Rosemary;
• thyme.

siap-siapna

Dikumbah jeung gutted mackerel, motong sapanjang tulang tonggong jadi dua bagian. Taliti dipiceun tulang deui Nyeuseuh Gurame jeung tegalan éta kalayan napkin a.

Nyiapkeun marinade pikeun salting. Campur dina mangkok uyah, gula (dina jumlah anu sarua), sarta kacang cabé, Rosemary, thyme sarta bawang bodas finely minced. Wadahna nu lauk bisa pickled, lapisan sypem marinade ditunda dinya na mackerel (sandpaper handap). Lajeng marinade deui sypem sarta tempat Gurame (tapi kulit samping nepi). Luhur deui bobo marinade lauk. Nutupan kalayan foil jeung wadahna sarta kadaharan dina kapal kulkas, teu leuwih ti 24 jam. Sanggeus hiji poe, tuang cairanana hasilna, bilas, teras pat garing. Bungkus lauk di foil, tempat di hiji wadah sarta ninggalkeun dina kulkas salila 3 poé.

Mackerel bisa potong keureut na ditunda sandwiches atawa ngan saukur dilayanan kalayan kentang.