"Royal" resep sup bawang di Perancis

croutons Crispy flavored kaldu ku kabaran anggur bodas sarta bawang bombay amis hipu. Perancis sup bawang dianggap asakan Perancis gourmet, tapi sababaraha urang nyaho yen carita asal na mana deui ka jaman Roma Kuno. Ruku ongkos mirah, teu merlukeun kaayaan husus pikeun tumuwuh, sarta ku kituna jadi dasar asakan sapopoé sahiji bagéan goréng tina populasi. Tapi dina Abad Pertengahan resep bawang sup massana popularitas husus: nurutkeun legenda, eta ieu invented by Louis XIV, anu Sun Raja, nalika ditinggalkeun sorangan di pondok tur kapanggih ukur tina bawang plant, botol sampanye jeung mentega. Katerangan nyebutkeun nanaon ngeunaan kumaha cara sarua ieu disiapkeun sop: naha bow éta kulub dina sampanye, atawa mimiti gorengan, teras ngeusi anggur - urang ukur bisa nebak. Tapi resep bawang sup Perancis éta pisan kawentar diantara miskin jeung padagang pasar, sarta legenda ieu nimukeun ukur dina raraga neangan kids dahar bawang sarta kaldu.

A resep vintage bener keur sup bawang téh basajan, tapi asakan Perancis - a improvisasi konstanta sarta experimentation, jadi sup bawang rupa hébat resep.

Resep Palasik pikeun sup bawang Perancis

Urang kudu: 100 gram mentega seger, bawang bodas 4-5 hal amis, sababaraha kapala bawang bodas, satengah sagelas anggur bodas, 3-4 cangkir wae daging kaldu low-lemak, 50 gr. grated kéju, bumbu zaitun jeung uyah, sababaraha keureut tina baguette seger.

Bawang potong satengah cingcin. Dina skillet atawa panci, panas mentega kandel-walled, Tos bawang sarta ditumbuk bawang bodas jeung aduk, simmer, katutupan leuwih panas low salila kira 40 menit.

Masak sop bawang gampang, tapi aya salah sahiji fitur - bawang goreng keur 40-50 menit dina panas low. Dina waktu ieu, prosés caramelization gula, nu dina jumlah badag dikandung dina bawang. Kadé bawang teu kudu siap digoréng nepi coklat! Ayeuna kudu emas jeung lemes.

Dina ruku rengse nambahkeun anggur, bumbu Provencal sarta simmer pikeun 10 menit. Tuang kaldu, asin, lada secukupnya sarta dipanaskeun leuwih panas low, supaya sakabeh komponen disambungkeun ka unggal lianna.

Keureut tina baguette tegalan aranjeunna atanapi ngagoreng. Nalika porsi naburkeun kalawan grated kéju sup panas, nungguan saeutik tur .... Simkuring meunang pelesir ti rasa hébat!

sup bawang kandel

Resep ieu bawang sup di will tiasa "nyaring" sababaraha sendok krim beurat.

Urang kudu: 100 gram mentega seger, 3 gelas wae daging kaldu-gajih low, 4 hal bawang bodas amis, cangkir kéju grated, cup hiji-katilu tepung, bumbu zaitun jeung uyah, sababaraha keureut tina baguette seger.

Bawang potong batu. Dina skillet atawa panci, panas mentega kandel-walled, Tos bawang sarta ditumbuk bawang bodas jeung aduk, simmer, katutupan leuwih panas medium satengah jam. Tambahkeun tepung, campur ogé ulah lumps kabentuk, tuang kaldu, nambahan rempah jeung simmer sup leuwih panas low pikeun 20 menit.

Keureut tina baguette nunda grated kéju, nempatkeun dina oven na antosan dugi kéju anu melts.

Kandel sup bawang geus siap!