Salting metoda cabé tiis keur usum

Sugan hijina jalan ka permanén ngajaga ngalawan spoilage daging sarta sayuran anu salting maranéhanana. Ieu jalan utama preserving pangan hewani, mangrupa pisan populer di kalangan ibu rumah tangga jeung jalma anu sunda asin saperti jajan. prosés ieu teu tanpa uyah. Kalawan eta, solusi kabentuk, nu produk disimpen na pikeun neundeun istilah panjang. Jeung sabaraha lila bakal mangsa ieu gumantung kana persiapan bener brine kana. Unggal produk boga aturan jeung prinsip clogging yen kudu nedunan dituturkeun dina urutan pikeun ménta kualitas luhur dahareun sorangan. Dinten ieu kami bakal ngobrol ngeunaan kumaha nu salting tiis manner cabé. Tapi saméméh tempo sababaraha resep, urang manggihan naon anu dimaksud hiji metoda pelestarian.

Metoda tiis brining

Metoda ieu mangrupa produk pickling dina kaléng, tong, tubs, ember jeung saterusna. Dina hal ieu, maranéhna eusian ku brine tiis, sarta ditunda pencét luhur. Ieu merta ditempatkeun masakan dina tempat tiis pikeun lila.

Contona, salting cabé keur usum dimimitian ku kanyataan yén sakabéh buah nojos ku colok huntu di handap. Lapisan mindahkeun rempah sayur jeung bumbu, bawang bodas, jeung saterusna, dituang uyah jeung cai tiis, ditutupan ku tutup atawa nempatkeun yoke jeung ditangtukeun dina tempat tiis. Titik penting didieu nyaeta kanyataan yén produk sok geus ditutupan ku brine, ku kituna perlu topped up, upami perlu. Pikeun tujuan ieu, salah liter cai nyandak dua puluh gram uyah jeung salapan gram asam sitrat. Kumaha carana sangkan nu salting cabé Tiis? Mertimbangkeun sababaraha resep basajan. billet Ieu nyebarkeun teu kurang ti suung pickled, pickled engkol jeung lianna. peppers Pickled nyaeta snack nikmat tur hipu anu boga rasa pikaresepeun tur Warna caang. Panungtungan, saliwatan, ieu diperkuat ku sababaraha nada kalayan padika ieu perlakuan. Sedengkeun pikeun sasmita produk utama, tangtu ampir sagalana: amis cabe beureum, cabe, jsb ...

Salting peppers keur usum

Bahan: lima kilogram tina cabé, peterseli na seledri, lada hideung daun salam. Brine: Lima liter cai murni, opat ratus gram tabel uyah (non-iodinated).

siap-siapna

Pikeun ngamimitian hiji ukuran buah dipilih, dikumbah ku cai jeung garing dina anduk atawa napkin. Lajeng sayur anu motong di satengah, piceun inti na motong unggal satengah tina Panci cikal disebut. Lamun rencana pikeun acar sakabeh buah, aranjeunna ngan Pierce di sababaraha tempat kalawan colok huntu hiji. Optionally problanshirovat sayuran. Ka tungtung ieu, maranéhanana tilu menit ieu dipped di cai panas, terus gancang immersed di tiis.

Salajengna salting peppers keur usum nyaéta saperti kieu: buah ieu disimpen kana piring disusun (pan, LIPI, bak), pereslaivaya greens, cabe hideung, daun salam.

Persiapan brine

caina dibawa ka kulub a, tambahkeun uyah sarta digodog dugi disolusi lengkep na. cairanana geus dikaluarkeun tina panas sarta disaring liwat cheesecloth, teras tiis kana suhu kamar. brine ieu dituang cabé amis, nutupan kalayan gauze atawa lawon, pakakas bunderan kai atawa plat badag tur topped kalawan pencét a. preform Saperti geus ditinggalkeun salila dua belas poé dina suhu kamar. Sanggeus waktu ieu, Pepper geus siap, lajeng dipanén dina tempat tiis pikeun neundeun. Anjeun oge bisa mindahkeun buah di kendi, nutup tutup na nilon di fridge.

Cabé, pickled di Bulgaria: metoda № 1

Bahan: Sapuluh kg cabé, dalapan gram uyah. Pikeun brine nu: salapan ratus lima puluh gram cai, sarta lima puluh gram uyah.

siap-siapna

Salting peppers nyaéta saperti kieu: bungbuahan anu disusun tur dikumbah dina cai tiis, téstis dihapus. produk salajengna immersed pikeun dua menit dina cai nu ngagolak, sarta nyebarkeun gancang eclipsed dina cai tiis. Blanching sayuran ngajadikeun hiji lemes sareng elastis, ngarah bisa nyebarkeun kana wadahna pageuh. Lajeng unggal bungbu tuang uyah, nempatkeun dina masakan disiapkeun sateuacanna jeung ditutupan ku anduk, ditunda penindasan éta. Jadi sayuran kudu dijaga pikeun belas jam. Antukna maranehna mimiti nepi jus.

Mangka sari buah mindahkeun kana mangkok sejen, tuang di brine tiis, dibungkus ku gauze na deui nempatkeun sahandapeun pencét. Kapasitas ditransferkeun ka tempat tiis. Resep ieu pickling cabé Bulgaria pohara populér di loba nagara. buah siap saméméh pamakéan tuntas dikumbah jeung soaked cai tiis sapuluh jam.

Cabé, pickled di Bulgaria: metoda № 2

Bahan: Sapuluh kg cabé, saratus gram peterseli na seledri, daun céri, lima gram siki coriander. Ngeusian salapan liter cai, tujuh ratus gram uyah, tujuh ratus gram cuka.

siap-siapna

Salting cabé dimimitian ku kanyataan yén nyeuseuh sarta Pierce ku garpu di handap. Di handapeun piring sumebar lapisan bumbu na rempah, lajeng deui bumbu lada. Unggal jar ieu ngeusi brine tiis sarta nempatkeun sahandapeun pencét pikeun belas poé dina suhu kamar. Kana waktu, wadahna kasebut dibikeun ka tempat tiis. Cabé sahingga salawasna katutupan ku tuang, ku kituna ieu topped up sakumaha diperlukeun (pikeun hiji liter cai nyandak tilu puluh-dua gram uyah na cuka), atawa dipaké dina tempat hiji minyak nabati.

Metoda Rapid of peppers pickling

Bahan: salah tilu liter jar nyandak dua kilogram cabé, dua cengkéh bawang bodas, dua bawang, dua aspirin, seledri na fennel. Ngeusian: genep liter cai tiis, salah sagelas uyah, dua cangkir gula, lima ratus gram cuka.

siap-siapna

Resep ieu pickling cabé Bulgaria basajan pisan. Jang ngalampahkeun ieu, ngumbah sayur, piceun sikina sarta potong opat lembar. Bawang ogé potong opat eces, sliced seledri, bawang bodas beresih. Dina unggal jar nempatkeun bumbu na sakabéh komponén ieu, tambahkeun aspirin. Eusi ieu dituang kaléng brine tiis tur lids ditutup kapron saméméhna scalded kalawan cai ngagolak. Peti disimpen dina tempat tiis.

Salting lada pait Tiis

Bahan: salah kg cabé panas, genep gram peterseli, Dill jeung dua puluh gram, lima belas gram bawang bodas, lima puluh gram uyah. Brine hiji liter cai, sarta lima puluh gram uyah.

siap-siapna

Di handapeun kaléng net nyebarkeun bumbu jeung bawang bodas, sarta peppers dikumbah. Dina ngagolakkeun ditambahkeun uyah cai, digodog jeung tiis kana suhu kamar. Solusi tiis anu dituang kendi, capped jeung ditempatkeun dina gudang tiis.

Salting tina cabe panas on Assyria nu

Bahan: capsicum pait, dua lembar horseradish opat Dill beam, lima lembar currant. Pikeun brine nu: sapuluh liter cai, dua cangkir uyah.

siap-siapna

Salting prosés tiis lada pait dimimitian ku kanyataan yén buah ieu nojos ku colok huntu atawa garpu di handap sababaraha kali. Tuluy maranehna pageuh neundeun di tepi bareng jeung greens. Eusi wadahna geus ngeusi brine tiis, ditutupan ku lids jeung ditempatkeun dina tempat tiis poék. Tuang ti jaman ka jaman diwangun. Mun rék acar peppers gancang mindahkeun kana panas.

Salting cabé: metoda № 1

Bahan: lada, asin. Brine: per cai uyah liter dua spoons.

siap-siapna

Salting metoda cabé tiis teu utamana hésé. Keur kitu bungbuahan fleshy seger nu dikumbah, aranjeunna blanched di colander hiji, dipping pikeun dua menit dina cai nu ngagolak na geura cooling dina cai tiis. Lajeng sayur anu motong di dua, digosok kalayan uyah sarta nempatkeun dina mangkok. Lajeng nempatkeun tekanan dina welas jam nangtung kaluar jus. Lajeng peppers kalawan shift jus dina kapasitas sejen (bank) anu dituang brine tiis, ieu diteundeun dina luhureun hiji panutup bunderan palastik beresih jeung nempatkeun sahandapeun pencét a. Banks ditutupan ku cheesecloth sarta tempat di hiji tempat tiis salila dua minggu. Salaku pas waktu, wadahna geus ditutup kapron lids.

Salting cabé: Cara hiji №2

Bahan: lada, asin. Brine: per cai uyah liter dua spoons.

siap-siapna

Tiis salting cabé dimimitian ku kanyataan yén buah ieu ogé dikumbah, dipiceun inti jeung stalk maranéhna supados peuteuy tetep gembleng. Lajeng, unggal bungbu digosok jeung uyah, nempatkeun hiji kana salah sahiji opat buah jeung eusian loyang. Lajeng nempatkeun yoke dina hiji poé. Antukna, kedah anu dihasilkeun jus. Lajeng, eusi loyang diteundeun di bank, dituang keusikan tiis, sarta nutup lids kapron endure di tempat tiis.

Salting boneka peppers

Bahan: dua satengah kilogram cabé. Pikeun isina teh: hiji kilogram wortel, hiji kilogram root peterseli, seledri pound, salah kebat seledri héjo, saratus gram bawang, dua belas kacang cabe hideung, a ciwit tina kayu manis, hiji séndok téh gula.

siap-siapna

Salting cabé dina usum resep ieu cukup basajan. Jang ngalampahkeun ieu, problanshirovat akar sarta wortel di tilu menit. Éta téh lajeng cleaned na potong strips atanapi rub on grater a. bawang dicincang, sakabéh komponén ieu dicampur jeung asin. Anu dihasilkeun minced rada goreng dina mentega. Seledri pikeun dua menit dipped di cai keur soften ngagolak.

Persiapan brine

pot anu dituang lima liter cai jeung mawa ka kulub a. Lajeng, tambahkeun hiji cangkir uyah, a cengkeh bawang bodas, welas gvozdichek, genep kacang tina cabe hideung bay daun lima. Tuang pindang keur dua menit, lajeng tiis sarta disaring liwat cheesecloth atawa tabung.

Mertimbangkeun resep pickling salajengna boneka peppers. Ku kituna, unggal incision sayur, piceun sikina sarta stalk. Airtight isina ram, dihijikeun seledri sarta nempatkeun dina mangkok. Eusi kalawan brine tiis, nempatkeun penindasan jeung dipanén dina tempat tiis pikeun opat minggu.

Salting cabé boneka sareng engkol

Bahan: dua kilo ti peppers amis, tilu kilogram kol, tilu ratus gram wortel, dua ratus gram bawang, salah kebat peterseli atanapi seledri, tilu sendok minyak nabati, dua sarta séndok satengah uyah, salah peppercorns séndok jeung tujuh daun salam sarta séndok téh cumin .

siap-siapna

Salting prosés tiis cabé dimimitian ku kanyataan yén éta dipotong kalayan stalk tur tarik kaluar sikina tampa kudu ngaruksak bubur teh. Wortel jeung bawang motong finely dicincang greens, kol, finely dicincang, tambahkeun uyah jeung knead leungeun ka ngantep eta jus. Bawang jeung wortel aduk ngagoreng salila tilu menit nepi ka lemes, tambahkeun kol na aduk. Peppers kudu poblanshirovat opat menit tur tiis. bubuahan hareup boneka jeung campuran kol, nempatkeun dina pot ageung, nempatkeun bunderan luhur sarta penindasan jeung ninggalkeun pikeun opat poé. Eusi peti bareng jeung shift dina kaléng jus, tuang brine, anu bisa disusun dumasar kana resep diberekeun di luhur. Peti nempatkeun dina tempat tiis. Dina ragam sarua, sarta salting pas capsicum.