Sauerkraut dina mangsa di bank: resep

Sepanjang waktos, urang téh stocking up kanggo sayuran usum tiis. Engkol dina Rusia nyokot bangga tempat di diet unggal individu. Nya stewed, asin, pickled, ieu ngarupakeun pertahanan asak sayur salads, sup sarta pies. Pickled engkol dina mangsa di bank nahan sagala vitamin sarta microelements mangpaat. Tapi teu ukur di Rusia, manéhna aya dina paménta hébat, contona di Korea tina tapas lakukeun dirina disebut kimchi.

Ieu pickled engkol seukeut jeung jahé, bawang bodas, bawang, cabe panas jeung uyah. piring nu geus rasa lada béda sarta ambu pikaresepeun. Ngawula ka sagala masakan samping, kitu ogé ditambahkeun kana soups. Dina artikel ieu anjeun bakal diajar kumaha carana ferment kol di bank dina sababaraha cara. Hiji heula nerangkeun Rahasia saeutik persiapan na.

- cocog pikeun pickling engkol jeung daun elastis.

- dipanén sayuran teu tiasa ukur tarakh kai pikeun nu sampurna enamel na kaca kendi ku beuheung lega. Sateuacan peletakan kapasitas produk diperlukeun keur tuang leuwih cai ngagolak.

- Dina proses fermentasi of engkol daun Pierce ku iteuk kai ngaleupaskeun gas. Nalika busa anu Isro, bilas ogé kalawan penindasan jeung ngaganti daun luhur on seger.

- Salt téh hadé nyandak kasar, per kg produk - 25 gram. uyah. Ulah overdo eta kalawan komponén ieu, atanapi engkol keur usum di bank bakal pisan asin atawa perekvasitsya. Mun anjeun teu ngalaporkeun ka uyah, mangka, sabalikna, jadi lemes jeung hambar, sajaba, éta bisa ngagaduhan baktéri putrefaction ngabahayakeun pikeun awak urang.

- nyimpen produk pikeun lila dina tempat tiis. Ieu bisa beku.

- Kadang-kadang prosés masak ieu ditambahkeun kana gula (100 gram - tilu spoons dessert). Hal ieu dilakukeun nalika taun ieu hujan, sakumaha kandungan gula tina nabati éta téh kirang ti pakewuh diperlukeun.

- Kwasi engkol di bank, para ahli nyarankeun bulan purnama, dina fase ieu piring nu tétéla paling nikmat jeung Crispy.

Sauerkraut kalayan wortel

Produk nu dicokot dumasar kana kapasitas mesin tina wadahna. Dina hal ieu urang ngalakukeun di jar tilu liter. Susunan ngawengku bahan handap: a kapala engkol seger, wortel salah (badag), uyah jeung gula (tilu spoons badag), daun salam (4 PCS.), Tilu papan aspirin jeung cabé hideung (sababaraha lembar).

Nashinkuem engkol jeung wortel jeung gaul dina mangkok jero.

wadahna bilas ku cai ngagolak, nempatkeun ka handap dua lavrushki dina uyah dessertspoon jeung gula, lada jeung aspirin. rempah diteundeun dina luhureun sayur na satengah ti bumbu deui. Lajeng nyebarkeun sésana satengah tina wortel jeung kol na Sprinkle aranjeunna kalayan rempah.

Eusian peti keur leuwih ti satengah cai nu ngagolak, mere diuk pikeun lima menit. Luhur nepi ka cai na gulung nepi panutup. Engkol keur usum dina bank disimpen dina gudang di jero taneuh atanapi basement.

Sauerkraut kalayan buah anggur jeung apel

bahan:

- satengah kilogram wortel;

- peppers bel - 8 buah;

- engkol - 6 kg;

- anggur kish-mish - 1,5 kg;

- kilogram apel;

- uyah.

Campur sayuran abon: kol, wortel jeung cabé amis, gaul jeung uyah. Nambahkeun sayur sliced apel sarta anggur.

Produk urang mindahkeun kana wadahna jero, nutup luhureun piring teras nahan beban beurat. Matuh ka haseum salila tilu poé. Dua kali sapoé perlu Pierce sayur jeung bungbuahan iteuk kai. Sanggeus waktu dieusian pikeun mindahkeun wadah kaca jeung toko di nu poek.

Engkol keur usum di bank - a piring mangpaat tur ngeunah pisan. Nyiapkeun eta dina cara béda. Sababaraha ditambahkeun kana eta madu, Beets, squash, jeung produk metot séjén. Urang ngaharepkeun resep urang daya tarik pikeun haté anjeun.