Tips mangpaat. Kumaha carana masak kembang engkol

Kembang engkol, ubar modern ngagolongkeun grup tina sayuran pang gunana. Ieu leuwih vitamin sarta mineral ti variétas sejenna tina kol, kitu deui anu utamina dianjurkeun pikeun barudak sarta asakan diet.

Bergizi sarta lezat kembang engkol nalika zaman kuna ieu kacida dianggap diantara loba bangsa di Wétan. Di dieu kol disebut Siria cukup lila, saprak siki na nu diimpor ti Syria. Éta siki ti Syria kembang engkol dipikawanohkeun ka pulo Siprus, sarta ti dinya, dina abad XIV maranéhanana éta di Italia sarta Perancis, sarta abad engké - di Inggris sarta Holland. Dina Rusia, kembang engkol ieu dipelak pikeun kahiji kalina dina Catherine II. Usaha kahiji éta gagal - panas-asih spésiés engkol teu bisa tahan iklim Rusia kasar, tapi tungtungna, agronomists domestik lalawanan ka suhu kelas low ieu dihapus. Kusabab kembang engkol sok hadir dina tabel urang dina rupa-rupa cara: salaku piring samping, salaku basa keur soups, salaku keusikan pikeun pies kabuka, atah di salads jeung saterusna.

Teu hiji sual dianggurkeun anu timbul dina loba mistresses: "Kumaha masak kembang engkol?" Mémang, dina mangsa anu berkepanjangan masak ngancurkeun loba vitamin sarta mineral, sarta loba kembang engkol maranéhanana. Contona, dibandingkeun sareng engkol bodas, éta ngandung tilu kali leuwih vitamin C, sajaba aya pro-vitamin A, vitamin B, vitamin PP. Ogé hadir dina jumlah badag fosfor, beusi, magnesium, kalsium jeung kalium. kembang engkol euyeub jeung protéin nabati, tapi serat di dinya loba kurang leuwih taun tipe séjén engkol, jadi leuwih gampang dicerna jeung teu overload peujit.

Mutuskeun sabaraha maneh kudu masak di kembang engkol gumantung kana ukuranana sarta sipat kadaharan, nu eta prepares engkol. Mun engkol dibagi kana florets leutik, tuluy masak eta nepika siap janten 10-15 menit, nalika kol anu asak sadayana, lajeng nyiapkeun na bakal nyandak kira satengah jam. Pikeun hamburgers, casseroles atanapi breading pikeun breaded, engkol pindang sakabeh cabbages cukup pikeun ngeunaan 15-20 menit nepi ka lemes, jadi teu leungit gizi salila masak salajengna. Mun sup kalayan kembang engkol ngandung bahan nu asak leuwih panjang batan éta, contona, kentang, kacang héjo seger, kacang, béas, munggaran nyimpen produk ieu, sarta ngan sanggeus sababaraha waktu nambahan florets engkol.

Cook kembang engkol preferably dina pot enamel, nyingkahan karuksakan vitamin. Lamun cai dimana asak engkol nambahkeun hiji séndok téh sagala asam (cuka, jeruk nipis) atanapi sagelas susu, kol salju bodas moal leungit bentuk. Cai pikeun masak kembang engkol perlu nyandak saeutik saeutik, atawa malah leuwih hadé - nyiapkeun eta pikeun sababaraha hiji. Ku jalan kitu, teu hayang diajar kumaha carana masak di kembang engkol dina hal ieu? Mun kembang engkol anu steamed, sarta metoda ieu geus pasti nu pangalusna di dietary sarta orok dahareun, waktos masak na nambahan ku 10 menit dibandingkeun kalayan masak konvensional.

kembang engkol beku geus asak 15-20 menit.

Resep aslina:

Pai "berwarna dongeng".

diperlukeun pikeun adonan: 2 endog: sagelas tipung; 125 gr. mentega; 2 sendok krim; a ciwit uyah.

Keur ngeusian nu peryogi: cabe beureum, konéng sarta héjo - 1 sapotong; kembang engkol ngadeukeutan 500g.; 3 endog; cup krim; ½ susu cangkir; 150 c. kéju teuas; campuran bumbu garing.

Ngagabungkeun haseum krim, mantega, endog, tipung jeung uyah, kneaded lemes, adonan elastis. Bungkus deui di bungkus plastik sarta nempatkeun dina kulkas salila satengah jam.

Kembang engkol, kulub, tiis, ngaleupas kana florets. Pikeun teu kudu salempang unggal waktu ngeunaan sabaraha masak teh kembang engkol pikeun pai, Anjeun ngan tiasa ngusahakeun péso éta bagian thickest of stalk na. Mun bobot ngabogaan semi-lemes, engkol panjang masak mah teu perlu.

Bilas peppers, piceun sikina sarta potong strips.

Krim, endog sarta susu ngéléhkeun kalayan mixer, tambahkeun uyah, nambah bumbu.

Chilled roll adonan kana lapisan ipis, pikeun ngabentuk di edges of ledges. Bagikeun dina dasar kol test inflorescence, lada strips jeung nutupan éta jeung campuran dikocok. Sprinkle jajan grated kéju sarta Panggang dina oven preheated ka 200 ° C, kira-kira 40 menit.