Asakan Méksiko. Peculiarities, tradisi jeung masakan utama

asakan Méksiko nyaéta salah sahiji tradisi kuliner richest di dunya. Pikeun masak nganggo bahan handap: kéju, bawang bodas, jeruk, daging sapi, daging babi, lauk, kitu ogé tomat, jagong, alpukat, waluh, vanili, kacang, kacang jeung coklat. dahareun biasana seasoned kalawan cabe. Salaku garnish hiji mindeng ngagunakeun tortilla (tortillas) jeung finely dicincang apu. Sajaba ti éta, tetep dina pikiran nu di wewengkon béda boga sorangan, tradisi husus maranéhanana tur nyetel bahan.

dahareun Méksiko bakal sabenerna nasional wungkul upami kondisi di handap ieu anu anut ka.

Firstly, pikeun masak nu peryogi nganggo utensils tradisional husus teu ngagunakeun papan motong atawa prosesor dahareun pikeun grinding produk. Pikeun tujuan ieu aya:

• molcajete - a mortir batu husus pikeun grinding bumbu na rempah;
• tejolote - pistil, nu sanggeus ngolah kabéh bahan ngaropéa ambu euyeub maranéhanana jeung rasa unik;
• pencét husus sangkan tortillas, chip jagong, dilayanan kalayan alpukat mashed, krim haseum jeung sambel Salsa lada;
• coét manual leutik pikeun ngolah jagung garing;
• tuang beusi grill pan nu asak tortillas sarta bahan ngagoreng sarta rempah keur saos;
• crockery masak pangan cair.

Kadua, asakan Méksiko - dapur daging, produk ieu dipaké pikeun isina tamales, tortillas na tachos. produk semi-rengse ieu munggaran pindang sakabeh gusti, teras bagikeun ku leungeun Anjeun atawa peso kana serat leutik. daging anu goreng dina gajih babi atawa minyak nabati, jeung masak éta biasana pisan panjang.

Katilu, sakabéh masakan tradisional ngawengku tomat nu gaduh pre-mesek tur dipiceun kabeh siki sanggeus blanching rusuh dina cai nu ngagolak.

Kalima, pikeun bodas perezharki jeung bawang Stew dugi greens lemes jeung rada digoréng nepi ka ambu ciri.

Kagenep, pastikeun sangkan loba saos kandel ngalakukeun anu kacida gancangna.

Katujuh, Méksiko dahareun jeung inuman beunghar rempah jeung bumbu. Mindeng ngagunakeun daun cilantro jeung siki na, taneuh cumin, Chaiya, verbena, daun alpukat teh.

Aya masakan Méksiko di handap, nu dipikawanoh pikeun sakabeh dunya:

• Guacamole - saos, kentang mashed, dijieun tina alpukat asak, dimana loba dicincang bawang bodas, tomat, lemon jeung bawang.
• Fajitas - a tortilla gandum badag boneka jeung hayam atawa daging sapi kalawan sayuran, kéju sarta saos cabé.
• Enchiladas - jajan jagong dibungkus amplop kalawan kéju embe jeung hayam.
• Tacos - jagong tortilla, nu bungkus nu isina ngeunaan kéju grated, latuta dicincang, kerang, kacang panjang, babi, sapi jeung krim haseum jeung Salsa.
• Friholes - a piring tradisional di asakan Méksiko, anu dijieun tina kacang beureum. Nya mimiti pindang lajeng digoréng tuntas. Friholes dilayanan salaku piring utama atawa salaku piring samping.
• Saayana mangrupakeun inuman alkohol kuat yén keur diala ku jus distilasi agave. Hal ieu ditambahkeun kana smoothies jeung inuman sejen, dahar keureut kapur atawa lemon. Pastikeun sangkan pasisian sagelas uyah.
• Carne Asada ngagambarkeun nyiksikan steak asak kalayan rempah, kéju jeung bawang.

masakan Méksiko gaduh rentang rasa béda. Aranjeunna hipu, jadi seukeut tur lada, sering malah kacida caustic.

Cara pisan aslina tina presenting di asakan Méksiko. Jadi panas biasana disajikan dina Panci grill panas. Sajaba ti éta, grilled atanapi steamed boneka jeung lauk, seafood jeung daging dibungkus dina jukut Hierba Santa, atawa Hoja Santa.

Salaku bisa ningali, asakan Méksiko pisan rupa-rupa.