Ati hayam dahareun

Kabéh meats organ nu beunghar vitamin, mineral jeung protéin. Hijina aral nyaeta aranjeunna bisa ngandung racun, upami sato geus dipelak dina forages kualitas goréng. Sanajan kitu, produk ieu aman, lamun maranéhna téh dikonsumsi di moderation. Dahareun hayam ati mangpaat alatan kadaharan ku eusi low sanyawa natrium. Éta ogé sumber nu hade keur Tiamin, séng, tambaga, mangan, protein, vitamin A, Riboflavin, vitamin C, niacin, vitamin B6, asam folat, vitamin B12, asam pantothenic, beusi, fosfor jeung selenium. Tapi masakan ti ati hayam boga disadvantage tangtu: aranjeunna dicirikeun ku eusi tinggi koléstérol.

resep 1

Pikeun 8 servings piring tiis Yahudi livers hayam diperlukeun bahan:

- 0,5 kg haté hayam;

- 3 bawang badag, diced;

- ¼ minyak cangkir;

- 4 endog, teuas pindang asak jeung peeled;

- uyah;

- peppers.

Ati nepi ka asak pindang atawa goreng. Bawang dugi Browning goreng dina minyak, sarta yén henteu kurban, éta terus aduk. Ditumbuk ati dina processor dahareun. Tambahkeun endog jeung sakabeh giling. Dilaporkeun ruku jeung minyak sésana dina loyang, sprinkled kalawan uyah jeung cabé, kuma ieu diaduk ka processor konsistensi dipikahoyong (pikeun amateurs: kasar atanapi halus sakumaha némpelkeun). Sumebar di mangkok, ieu leuwih tiis dina kulkas pikeun sahanteuna 2 jam. Ngawula kalawan Crackers atanapi Yahudi tradisional libur roti (challah disebutna), nu dijieun tina ragi pastry.

resep 2

Pikeun risotto na masakan ti ati hayam (4 porsi) kedah nu set handap produk:

Nyandak risotto nu:

- 1 ½ gelas arborio béas (buleud, moal béas panjang sareng eusi aci tinggi). Sateuacan masak teu nyeuseuh, ku kituna teu ngumbah pati kaluar tina anjeunna jeung ngadamel velvety tékstur masakan;

- 4 séndok mentega;

- 1 bawang, potong ipis satengah cingcin;

- 5 gelas kaldu hayam;

- uyah;

- cabé;

- ¾ cangkir Freshly grated kéju "Parmesan";

- Daun peterseli dicincang;

Pikeun ati bakal butuh:

- 0,5 kg haté hayam;

- 2 tipung séndok;

- 1 cup dessert kuat wines Marsala (asalna ti Sicilia);

- 3 séndok minyak zaitun;

- 2 séndok kaldu hayam.

Nyiapkeun risotto nu. The dipanaskeun skillet 3 minyak séndok. bawang Goreng nu ditambahkeun jeung 5 menit (mun softness sarta transparansi). Béas jeung tuang leuwih panas medium 2 menit oiled. Teu kaduruk terus diaduk ku séndok kai. Dituang satengah kaldu panas. Terus ngaganggu séndok kai dugi béas nu geus ampir sakabéhna absorbs sadayana cairanana. Nuluykeun nambahkeun porsi kaldu dugi grits anu lemes, kira 20 menit bumbu jeung uyah jeung cabé. Dikaluarkeun tina panas jeung geura nambah séndok mentega sésana jeung parmesan. Diaduk jeung diwenangkeun ka haneut.

livers hayam jago digulung di tipung, ngocok kaluar kaleuwihan. minyak nu dipanaskeun panci leuwih panas sedeng. Sumebar ati jeung ngagoreng 5 menit dugi coklat emas. Tuang anggur na Stew pikeun sejen 5 menit, seasoned kalawan cabé jeung uyah. Tuang di kaldu hayam. Tetep dina panas sedeng dugi moments lembut 3. kaldu kudu kulub lalaunan, tapi sambel nu thickens saeutik. livers hayam dilayanan langsung, peletakan di puseur pangan, sarta kira-kira risotto panas. Ngahias kalawan peterseli.

resep 3

Pisan nikmat Salad dicandak ti ati hayam jeung suung. 6 servings produk diperlukeun:

Refills:

- 1 ipis cup yogurt;

- jus ti hiji lemon;

- 30 ml minyak zaitun;

- séndok uyah 1 séndok;

- 1 sendok tina rawit cabé ;

- ½ cengkéh bawang bodas (ditumbuk);

salad:

- 0,4 kg haté hayam;

- tipung 60 g;

- 1 suung ipis kaca (tombol), motong dina satengah;

- 1 sendok tina lemes krim kéju;

- ½ bonténg cut kana batu;

- 1 Beets pindang jeung dicincang;

- 1 diced cabé héjo;

- apu geus dikumbah jeung garing.

Campur kabéh bahan pikeun keusikan jeung ninggalkeun dina kulkas. minyak panas, ati collapses di tipung jeung gorengan eta dina saban gigir 2 menit atawa nepi ka Browning. Relinquish. Dina pan sarua tumis nu suung dugi coklat emas jeung seasoned aranjeunna kalayan krim kéju. Sisihkan kumisan. Sumebar apu dina aranjeunna - ati jeung suung, pre-dicampur dina mangkok kalayan bahan sésana. Salad kalawan ati hayam jeung suung siap. Langsung saméméh porsi, tambahkeun Salad ganti baju.