Diajar kumaha masak pasta. Al dente - eta ...

Cook pasta henteu sakumaha gampang saperti sigana di glance kahiji. Ieu bakal sigana nu ngan kudu buang pasta dina cai nu ngagolak, aduk jeung antosan dugi aranjeunna siap. Sanajan kitu, loba ibu rumah tangga anu bisa masak aranjeunna leres. Kahiji, aranjeunna henteu siap, malah saeutik saeutik - sarta sakabeh pasta nu overcooked na hopelessly dikorupsi. Tapi kumaha carana nangtukeun kesiapan pasta? Dupi aya Rahasia goreng enak pasta? Tangtu, enya! Aranjeunna gampang sadia ibu rumah tangga biasa.

"Nu bener" pasta

Sa acan persiapan pasta, anjeun ogé kudu diajar kumaha pikeun milih eta. Barina ogé, katuhu masak ka nagara al dente. Ieu ogé gumantung kana kualitas pasta. nyatana yen basa aranjeunna keur masak di cai aci nu dileupaskeun. Ku sabab kitu pasta nu digodog lemes. Naon eta di pasta bakal gede, beuki susah nyiapkeun "undercooked" témpél.

Ti naon gumantung kana jumlah aci di dinya? Tangtu, kana hidangan Anjeun. Pikeun pasta Italia nyata diperlukeun ngan hiji nu dijieun tina durum gandum. Dina rak anjeun tiasa manggihan produk lokal ngeunaan kualitas béda. Cocog mung tauco, anu ditandaan ku huruf "A". Éta leuwih mahal, tapi hadé sanggeus masak nahan bentuk sarta teu digolongkeun eta.

masak pasta

Meuli "katuhu" pasta - éta satengah perangna. Éta kudu jadi sanajan masak nepi doneness dipikahoyong. Euweuh nyusahkeun tur convoluted dina ieu, tapi loba malire aturan basajan. Hasilna, tinimbang tepung ngeunah, meunang sababaraha bubur pasta. Jadi naon rusiah goreng pasta al dente? Pangpentingna - aya nu observance tina babandingan. Pikeun unggal 100 gram pasta dicokot 1 liter cai, 10 gram uyah jeung 20 ml minyak zaitun.

Mimiti perlu kulub cai dina pan badag, teras nambahan uyah jeung pasta. Sababaraha kali nyampur ogé, ngarah teu lengket ngahiji, jeung masak dugi lembut. Tapi sabaraha kali eta bakal butuh, éta gumantung kana jenis pasta. Biasana, jaman dituduhkeun kana iket. Pikeun 1-2 menit saméméh kesiapan ekspektasi pasta nu peryogi coba dina huntu hiji. Pas maranéhna sigana rada undercooked, ngagoler dina tabung na solokan caina. Usum jeung minyak zaitun. Pasta anu siap!

Al dente - eta ...

Loba, tangtosna, akrab jeung istilah ieu. Sanajan kitu, teu kabéh pinuh ngartos naon hartina. Sacara harfiah ditarjamahkeun tina Italia salaku "pikeun huntu nu". Ngaran ieu téh alatan kanyataan yén kesiapan pasta spepen ditangtukeun ngan ku nyoplokkeun sampel. Mun raskusyvanii nempelkeun hiji saeutik springy, tah eta anu siap tur éta waktu ka solokan caina.

Tapi loba, sanajan ieu, masih ngatur masak pasta leres. Sababaraha di antarana nedovarivayut batur nyerna. Kanyataan yén darajat kesiapan al dente - eta mangrupakeun garis pohara rupa antara atah, rengse tur tainted odol. akun nu mana on ngan kadua. Éta pisan sababna naha anjeun kedah nyobian pasta "ku haté". Maranéhanana kudu gampang rengat, tapi tetep rada teguh jero. Nyaho kumaha carana milih jeung masak pasta, anjeun tiasa nyobian masak eta kalawan rupa saos.

pasta carbonara

Salah sahiji masakan Italia favorit pasta anu pasta carbonara. Eta dijieun tina produk sadia, tapi ieu méré hiji dinner pisan hearty. Ku kituna, mimitina Anjeun kudu nyieun sambel teh. Pikeun anjeunna keur naksir 2-3 cengkéh bawang bodas, finely dicincang pangalusna. 150 gram Bacon atanapi ham potong strips ipis. Dina hiji ngagoreng minyak zaitun saeutik bawang bodas, tambah Bacon jeung neruskeun grilling nepika enteng browned.

Kéju, parmesan, ideally, ngilu. Bakal peryogi ngeunaan 50 gram. idin 3 konéng atanapi munasabah whisk bareng jeung uyah jeung cabé. Sebat teu perlu. Tambahkeun 150 ml cream na kéju grated. Campur ogé. Kulub spaghetti dugi kaayaan al dente. Carbonara pasta anu siap, sanggeus kabeh 3 komponen anu dicampur: Bacon digoréng, asin krim sarta spaghetti asak.

Pasta kalayan kéju sarta tomat

Sugan resep paling basajan, nu nempelkeun ieu dipaké. Resep ku poto unggal hambalan teu sanajan perlu nyiapkeun eta. 4 urang bakal perlu 300 gram pasta wae (penne, farfalle jeung saterusna), 200 gram kéju, 2-3 tomat, asin, lada sarta minyak nabati keur frying.

Cook pasta sakumaha diarahkeun kana iket. Melu di colander hiji na solokan ogé. Sagala variétas kéju ngilu. tomat Diced (kulit pilihan bisa dihapus, nurunkeun aranjeunna pikeun sababaraha detik dina cai nu ngagolak) jeung goreng dina minyak zaitun. Tambahkeun ka aranjeunna teh pasta, asin, lada sarta kéju dina tungtungna. Campur ogé tur haneut leuwih panas medium 3-4 menit. Naon bisa jadi basajan tur leuwih nikmat klasik? Éta katuhu, nanaon.

bolognese spaghetti

resep favorit sejen ti Italia anu spaghetti bolognese. Kadé di piring pasta ieu ngan al dente. Ieu greatly mangaruhan rasa final jadi asin daging buruk anu digabungkeun jeung pasta overcooked. Éta ku persiapan sarta kudu ngamimitian.

Nyiapkeun sayuran keur saos bolognese. Wortel ngilu, bawang na 2-3 seledri gagang, potong batu leutik. ngagoreng minyak zaitun bawang jeung 500 gram daging sapi taneuh, nambahan 2-3 sendok tomat pureed di jus sorangan. Lajeng nempatkeun wortel jeung seledri jeung ngagoreng sadaya babarengan pikeun sejen 3-4 menit. Tambahkeun tomat sésana (kabeh bakal butuh 400 gram) jeung simmer leuwih panas sedeng dugi lembut. Uyah jeung cabé nepi ka ahir masak ku kituna teu bari rasa asin anu.

Samentara éta, kulub spaghetti. Anjeun tiasa eupan aranjeunna, campur kalawan saos jeung tiasa nyalira, sakumaha hayang némpelkeun kitu. Resep ku poto piring merlukeun pitch béda. Sanajan pisan impressive spaghetti pilari disusun dina wangun nests kalayan saos daging di tengahna.