Digoréng suluguni - ngagantian idéal pikeun cutlet

Georgian kéju-makers percanten (jeung urang boga alesan teu percanten aranjeunna) yen suluguni - pangkolotna susu produk ferméntasi pangeusina. Sacara bébas ditarjamahkeun kana ngaran Rusia hartina "ngabogaan whey dina wangunan na." Ieu ngandung harti yén kéju - brine nu, semi-asak, teu kéju, tapi ogé teu jinis padet. suluguni caloric ngidinan nelepon eta produk dietary: karbohidrat - 0, protéin jeung gajih ngeunaan 20%, sarta nilai gizi sakabéh - 290 kcal. Anjeunna hipu, payau tur sampurna digabungkeun dina komposisi rupa masakan, jadi eta salads, appetizers panas, daging jeung masakan lauk.

Alus ieu kéju rennet na sandwiches. Tapi ngarasa panonpoé di Jorjia, hayu urang ngalakukeun suluguni dina pita roti. Pikeun ieu kami kudu dua roti ipis (per 250 g kéju), dina bundles leutik héjo sarta peterseli cilantro, sapasang bulu bawang ngora jeung 80 g mentega. Méméh prosés persiapan sarta minyak suluguni sarta nempatkeun di freezer nu. Lajeng Anjeunna nyandak kaluar tina aya pisan gancang sarta tilu dina grater kasar. Finely dicincang greens dicampurkeun jeung massa resultant. Urang nyebarkeun eta dina hiji satengah tina pita nu, nutupan kadua teras pageuh dipencet leungeun-Na, lajeng mindahkeun on pan dipanaskeun kalayan jumlah leutik minyak nabati. Dipencet ngalawan hiji spatula kai ka handap adonan browned. Gede pikeun anggur na bir.

A suluguni digoréng - ieu téh sabenerna hiji préparasi win-win "steak vegetarian." Sajaba ti éta, ogé pohara anggaran hidangan. Pikeun anjeunna, ngan éta perlu (iwal ti satengah cheeses) nu salah sahiji endog, dua sendok tipung séndok (atawa breadcrumbs), minyak sayur jeung mentega pikeun frying. Éta - produk dasar. Salaku variasi a (jeung manifestasi tina kreativitas kuliner) tiasa nyandak oregano, cabe beureum, garing bumbu Provencal , atawa ngan saukur bumbu campuran disebut "Georgian Usum".

Masak suluguni digoréng, Anjeun kudu gaduh skill, meta gancang tur akurat, jeung paling importantly - nyaho lamun eureun. Anjeun meureun geus ditebak, urang kudu dip produk makuta dina adonan endog jeung tempat di loyang. Tapi jelema nu ate pizza sakali, weruh naon anu kudu dipigawé kalayan perlakuan panas kéju. Éta katuhu! Ieu melts tur ngalir. Produk teu "ngaji diri" di urang ti cangkang-Na, nu peryogi kauninga saeutik rusiah: motong kana porsi - keureut tina kandel 1 cm, sarta ngirim di freezer nu.

Kiwari keur adonan. Shaken endog garpu. Tambahkeun ka dinya adjika, jukut, dina kecap, sadaya nu ngabejaan Anjeun dina intuisi kuliner. Tapi teu uyah! Inget yen jenis ieu produk susu na jadi cukup asin. Dina mangkok misah tuang tepung atawa breadcrumbs. Urang neangan kaluar tina kéju freezer, dip eta mimitina di Massa endog, lajeng kana tepung. Ku kituna Kami ngalakukeun dua atawa malah tilu kali. Tugas urang - pikeun ngahontal cangkang padet, grilled mun suluguni teu mecenghul sarta nyangkut kana loyang.

Naon masak eta? Ahli mamatahan frying campuran krim sarta sayur minyak. Dina prosés perlakuan panas hal anu penting pikeun nyaho lamun eureun. Mun loyang anu cukup dipanaskeun, adonan henteu "cengkraman", kéju laun bakal panas nepi na jadi nyebarkeun kana pancake a. Lamun minyak anu teuing calcined, sprinkling geuwat napsu. Goreng suluguni masak leuwih panas sedeng, bringing mun coklat emas dina dua sisi. Ngawula ka panas, sprinkled kalawan bumbu, jeung sagala rupa saos (kayaning tzatziki, tapi oge cocog saos bearnaise sarta krim a). odds hébat suluguni a vermouth pait atawa anggur bodas garing.