Kéju Ricotta di masak

kéju Ricotta, kéju Pondok keur dulur deukeut, sumping ka urang ti Italia sarta hartosna ditarjamahkeun "ulang asak". Hal ieu disiapkeun ti domba urang atawa susu sapi, jadi boga rasa tina krim beurat. Saatos masak curd tetep sababaraha endapanana, nu éta dipanaskeun sarta dicampur énzim. Ku kituna, produksi sekundér tina keju jeung perséntase low lemak (dina sababaraha jenis keju eusi gajih ngeunaan 8%) sarta kurangna protein susu. Ricotta - kéju, nu ngandung albumin protéin, gampang digestible ku awak manusa.

Aya sababaraha variétas tina eta:

1. Fresca - kéju bodas, mindeng dipaké dina salads, stuffings, pizzas na Manisan.
2. Salata - asin kéju, Parmesan kéju anu dipaké tibatan (saperti dina tortom).
3. Affumicata - kéju smoked dipaké duanana bebas na di tortom a.
4. Forte - dipaké pikeun nyebarkeun on roti.
5. Română - kéju teuas asin.
6. Forno - kéju asak dina oven.

Pikeun tanggal, kéju ricotta téh rada mahal, éta hésé pisan pikeun manggihan di toko, jadi eta diganti ku kéju Pondok di masak. Najan kitu, anjeun tiasa masak kéju, sarta di imah, mangka baris boga rasa leuwih alus jeung tékstur. Hayu urang tingali kumaha anjeunna prepares.

Bahan: hiji liter susu pasteurized, dua cangkir krim beurat, satengah séndok uyah, satengah hiji jeruk nipis.

Susu na krim dicampurkeun dina mangkok, tambahkeun uyah kana éta hal, sagalana ditunda seuneu jeung aduk aya kalana. Nalika campuran datang ka kulub a, tambahkeun ka eta jeruk nipis sarta campur ogé. Lamun susu bakal gulung, piceun mangkuk, nutupan ku lawon kandel jeung ostuzhivayut. Curd taliti mindahkeun kana colander hiji sarta ngidinan ka solokan sérum. shift kéju kana mangkok sejen tur nyimpen di fridge. kéju Ricotta bisa disimpen nepi ka dua poé. Ieu bisa dipaké pikeun masak pasta, lasagna atanapi Manisan. Ieu kudu dicatet yén pikeun Manisan ricotta nempatkeun dina jumlah minimal tina uyah sarta krim lemak.

Dibandingkeun jeung cheeses sejen, ricotta nyaeta low-gajih. Ieu ngandung loba vitamin A, jeung jawab tumuwuhna visi manusa, sarta kalsium jawab jaringan tulang. Jeung paling importantly, sakabéh gizi ieu teu leungit dina prosés persiapan produk.

Sateuacan Anjeun meuli kéju ricotta, perlu kasampak dina titimangsa béakna, pikeun neuleuman kumaha susu ieu dipaké dina persiapan na. Lamun ieu téh kéju embe paling gajih (24% gajih).

Alatan kandungan gula laktosa na ricotta ngabogaan tekstur lemes hipu, rasa amis sarta warna salju bodas.

Produk ieu henteu disimpen keur lila. Hadé pisan dahar dua poé sanggeus mangrupakeun akusisi atanapi persiapan, sanajan kanyataan yén éta ditunda dina kulkas. Nepi ka dua minggu bisa disimpen ukur variétas padet kéju.

Ku kituna, ricotta - a kéju dijieun tina domba, embe atawa susu sapi, atanapi campuran tujuanana. produk ieu loba dipaké di masak, eta mangrupakeun bahan populér di duanana Italia sarta asakan Tengah. Kéju mangrupakeun bagian tina angka nu gede ngarupakeun Manisan, bari eta ditumbuk jeung dikocok. Kalawan manehna Panggang muih, pies gurih, masak kadaharan panas, kitu ogé pamakéan taun formulir nu nu eta aya. Éta mana ogé kalayan sayuran, ricotta, utamana ku tomat seger, manéhna tétéla lasagna alus teuing jeung pizza. Di Italia, kéju ieu Panggang tradisional roti Easter.

Gaduh nilai gizi tinggi, ricotta miboga sipat preventif jeung terapi alus teuing, sabab ngandung jumlahna ageung kalsium, vitamin A sarta Grup B, protéin digestible, asam amino triptofan na methionine. Disarankeun pikeun ngagunakeun pikeun barudak sarta rumaja, sabab kéju nyumbang kana formasi sarta ngembangkeun sistem saraf jeung rangka, kitu ogé ibu hamil sarta jalma manula anu kakurangan tina rematik sarta arthrosis.