Kumaha carana masak di kéju betah?

produk susu dina kahirupan manusa boga tempat husus. Susu - éta henteu ngan protéin, kalsium, tapi ogé komplék vitamin jeung asam laktat, perlu ngalengkepan karya awak urang. Amidst sagala rupa badag produk susu, anjeun tiasa milih nu paling dasar - éta susu, krim haseum, kéju Pondok, mantega, krim. Ku-produk ngawengku produksi susu na buttermilk whey (susu defatted nu dihasilkeun nyoplokkeun krim tina susu). Saatos churning, teuing, tétéla produk susu lezat, Tatars nelepon deui ka "Arya" Muhun, meureun batur ayeuna teh disebut.

perhatian husus keur modal pikeun hoyong curds, sabab diantara sakabeh ieu aya kandungan tinggi protéin sarta kalsium. Hal ieu kacida mangpaat pikeun barudak dewasa, hususna keur jalma anu ngabogaan masalah sareng sistem musculoskeletal.

Loba nya meureun resep kumaha carana sangkan kéju di imah. I, teuing, ieu metot, jadi kuring megatkeun pikeun diajar prosés ieu. Padahal kéju salaku pondok téh dina lingkungan industri, jeung saha atuh ti méméh, sabab éta téh bagian tina profesi abdi. Ayeuna kuring bakal ngabejaan ka maneh kumaha sangkan kéju di imah.

A loba cara, anggap we nu paling diaksés di antarana.

1) Urang kudu angka salah sahiji buttermilk seger atawa yogurt, abdi gaduh 1,5 liter yogurt. Candak pot ageung, tuang kana eta cai saeutik jeung mawa kulub. Urang kudu jadi mandi cai. Dina panci tuang yogurt kami leuwih leutik sarta nempatkeun dina hiji badag. Ayeuna urang antosan, nalika eta dimimitian pikeun sérum misah, sahingga perlu yogurt moal kulub, disebutkeun meunang kéju teuas. Sakabeh proses nyokot kira satengah jam, sakapeung saeutik deui. Lajeng, kuma ieu dituang onto kana tabung badag (ku liang leutik) sareng neraskeun lamun sakabeh solokan sérum. Anjeun tiasa ngalakukeun disebutkeun: ngagunakeun hiji kantong tina gauze tapi sérum ieu ngalir panjang sarta kéju selfpressing saeutik. Numutkeun resep ieu, tétéla lembut jeung ngeunah.

Kumaha carana masak di kéju betah anjeun terang ku kiwari, urang nganggap nu metoda ngagunakeun susu.

2) Urang kudu karton susu, dua sendok tina krim haseum topped. Susu mawa ka kulub hiji (tapi teu kulub), lajeng tiis kana suhu kamar, sarta dicampur krim. Urang ditunda wengi di tempat haneut. Isuk-isuk meunang campuran ferméntasi. Panas eta dina cai mandi sarta meunang kéju. Ayeuna maneh aman tiasa ngajarkeun baraya kumaha carana sangkan kéju tina susu.

Dina lingkungan industri pikeun produksi kéju Pondok ngagunakeun kalsium klorida. Anjeunna nyumbang ka koagulasi gancang tina susu kana.

Sacara umum, nurutkeun tradisi, grandmothers urang terang kumaha carana ngadamel kéju di imah. Sakumaha aturan, dulur di kampung tetep sapi. Susu teu salawasna inuman, nu kabukti haseum. Éta naon nini kuring soured susu dipanaskeun pikeun ménta kéju, paling alam na homemade. Kadangkala susu anu ditinggalkeun ka haseum husus masak ti kéju Pondok Na.

Dinten, aya sababaraha anu ngandung susu sapi, Anjeun bisa meuli di toko naon wae. Kituna, Anjeun tiasa ngalakukeun diri pikeun diri kéju. Ku cara nu curd diala cheesecake alus teuing. Anjeun tiasa masak rupa-rupa kéju amis (ieu utamana pleased kids, déwasa henteu averse dahar).

Ogé tétéla pondok kéju snack, masak eta kacida gampangna. Simkuring nyandak kéju seger kami geus dicampur uyah (who wants asin - nempatkeun langkung uyah anu teu pisan - leutik). Kabéh urang campur adonan sarta sumebar di formulir atawa piring konvensional. Extruding sarta antosan sababaraha poé, nalika kéju anu matures. hasilna mangrupa hal sarupa ka kéju Adygei (dinya, ku jalan, tradisional dijieun tina susu ewe urang).

Sedengkeun pikeun sérum, teras kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun nyiapkeun rupa-rupa inuman, contona, gaul eta jeung gula, jus buah naon - sarta siap inuman refreshing nu mana ogé dina enas.

Muhun, ayeuna anjeun pasti méré jawaban nu lengkep ka sual kumaha carana sangkan kéju di imah, sarta naon éta mangpaat pikeun awak urang.