Kumaha sangkan engkol gulungan: resep jeung engkol Cina

Boneka engkol - a piring anu dina hiji formulir atawa sejen aya dina cookbooks sakuliah dunya. Dina ieu aranjeunna beda silih sakumaha keusikan, sarta maranéhanana nu eta dibungkus. Sanajan dapur Slavia aranjeunna biasana disiapkeun ti daging minced nu geus dicampur jeung béas sarta envelop daun engkol. Nembe, kumaha oge, pertanyaan kawentar ngeunaan kumaha carana sangkan engkol gulungan, resep nu ngalibatkeun engkol Cina. Ieu alatan kanyataan yén rasa tina piring pisan sarupa jeung tradisional, tapi ngabogaan kasaruaan tangtu kana Kaukasia Dalma.

bahan

Nyiapkeun piring nu peryogi:

• mince - 0,5 kg;
• Peking engkol - 1-2 PCS;.
• Gbr - 0,5 kg;
• bawang - 2 PCS;.
• wortel - 2 PCS;.
• némpelkeun tomat;
• rempah.

prosés Preparatory

Loba parentah nu nyaritakeun ngeunaan cara nyieun engkol gulungan resep anu ngalibatkeun engkol Cina, ditawarkeun nyandak daun seger sayur ieu. Sanajan kitu, méré rasa lada na kaasaman téh pangalusna keur mimiti acar produk ieu. Pikeun sirah ieu disimpen dina leyuran saline nu eta geus jadi dua poé. Ogé aya nu bisa nambahan samara saeutik tur cuka. Sanajan kitu, lamun perlu gancang nyiapkeun hidangan, mangka sual kumaha carana sangkan boneka engkol sarta produk pikeun pamakéan ieu di kawijaksanaan kang Oki teh.

grilled piring sapi

Dina jumlah leutik minyak nabati perlu tumis bawang diced jeung wortel. Lajeng, nalika aranjeunna ampir siap pikeun pan frying nambah némpelkeun tomat jeung Stew pikeun lima menit.

eusi

Sakali tomat digoréng geus siap, mangka dipisahkeun jadi dua bagian, salah sahiji nu geus ditambahkeun kana isina teh. Sanajan kitu, sababaraha chefs, ngawangkong ngeunaan kumaha carana sangkan engkol gulungan resep anu ngalibatkeun engkol Cina, waktos ieu leungit, tapi éta anjeunna anu mere piring beuki rasa jeung ambu. Sanggeus éta, anjeun kudu tuntas ngumbah béas jeung nyobian nyabut Uap salaku kamungkinan. Mangka ieu dicampur jeung daging, anu sia secukupnya sarta nambahan rempah upami diperlukeun. Loba nu resep sangkan urang kumaha sangkan engkol gulungan, poto nu ampir ngalelep teu bisa dibédakeun tina saling, teu yakin yén éta téh perlu ngumbah béas, tapi ngan jadi anjeun bisa meunang leupas tina aci nu, mere eta konsistensi jadi dipikahoyong sanggeus masak. Nalika keusikan geus siap, perlu nempatkeun dina daun engkol jeung bungkus di roll a, pinching edges mun isina teu turun. Biasana parentah sangkan urang kumaha sangkan engkol gulungan resep anu ngalibatkeun engkol Cina, ulah ngantebkeun on ieu. Sanajan kitu, eta kudu dicatet yén sanggeus lambaran salting lemes tur pliable. Lamun make ngahasilkeun seger, perlu panawaran ends daun engkol, sabab ngadeukeutan ka akar nu kandel jeung regas.

masak

Nalika sakabéh gulungan engkol dikumpulkeun, maranéhanana kudu mindahkeun kana panci, gently putting di sababaraha barisan. Top dituang sésana frying tomat jeung cai anu ditambahkeun kana nutupan aranjeunna. Dina kaayaan kieu, engkol gulungan nempatkeun dina seuneu, nu nurun sanggeus ngagolak. Nyiapkeun aranjeunna dina cara hiji 40 menit, nu satutasna tepung dilayanan dina méja.