Kumaha tumis sapi ati, Rahasia utama

Sapi ati - a berharga ku-produk, enriched kalawan vitamin A, vitamin B, niacin. Dahar sapi ati - nyaeta pilihan sampurna pikeun nyegah anemia. Munggaran sadaya, anu rasa ati rengse gumantung teu ukur dina cara manggang sapi ati, tapi ogé dina sabaraha éta seger, naon umur tina sato jeung parameter lianna.

Kumaha carana milih hiji haté sapi

Hadé pisan mun éta milih ati chilled, beku saprak leungit leuwih ti satengah gizi sarta kualitas produk rengse deteriorates. Ati Chilled kedah gaduh, beungeut ngagurilap rata. Dina ati, eta tadi lain pikeun sawatara waktu, caang ieu leungit na janten hiji warna opak. Warna beda-beda ti umur ati sato lamun daging pedet ati lajeng jero beureum lamun sapi ati téh céri panjang, hue beureum poék. Sakuduna boga warna anu sarua di sakuliah polumeu. Dina ati tawar sareng jari mencét ieu ditinggalkeun henteu renik, sagalana sejenna nunjukkeun yen ati geus euweuh seger.

resep ati

Kumaha tumis sapi ati? Sacara prinsip, teu jadi hese, paling importantly, sasuai jeung prosés téhnologis goreng. Ati leres asak teu pait, lemes sareng hipu.

ati Goreng

• Kilogram ati;
• A soda saeutik;
• Taneuh cabe hideung;
• uyah;
• tipung;
• Minyak pikeun frying;
• Mentega sapotong;
• Greens.

Ati tuntas cleaned ti pilem transparan, motong urat na urat badag, potong porsi, anu ketebalan tina salah sapotong 7 nepi ka 10 mm. Ati disusun, Sprinkle jumlah leutik tina baking soda, jeung masihan bohong ka handap bari, mangka kudu keur nyeuseuh jeung blot kalawan anduk. Uyah jeung cabé ati, lajeng unggal sapotong digulung di tipung jeung ngagoreng di pan jeung minyak beureum-panas dina kadua sisi tilu menit. Mun sapotong leuwih ti nu peryogi, anjeun tiasa tumis jeung lima menit. Lamun haté geus siap, nyebarkeun eta dina piring sarta ngahias kalawan greens sarta nyiksikan tina mantega, nu keur dilebur, méré haté rasa hampang husus.

Digoréng ati kalawan jeruk

• Satengah kilo ati;
• A sababaraha spoonfuls of mustard;
• tipung;
• Minyak pikeun frying;
• Uyah jeung cabé;
• Taneuh jahé;
• anggur beureum garing ratus milliliters;
• Mentega sapotong;
• Jeruk dua lembar.

Ati cleanse sacara manual ti pilem tur kalawan péso dipiceun urat dihoyongkeun, wreaths sarta potongan otot. Potong porsi potongan kirang ti hiji centimeter di ketebalan, unggal sapotong lubricates mustard, alatan nya, manéhna bakal malah lemes. Sateuacan Anjeun tumis sapi ati, eta collapses dina tipung saeutik tur ngagoreng di pan frying pikeun dua menit dina panas tinggi, sarta tilu leuwih menit on low, katutupan. Lajeng Urang ngahontal ati, sarta dina loyang tuang satengah sagelas cai tiis, mentega, mawa kana kulub jeung galur ngaliwatan cheesecloth a. Hiji jeruk potong cingcin rapih, jeung nu kadua ieu dialirkeun ka juicer jeruk. Cai kalawan campuran mentega jeung jus na anggur, tetep dina panas low, mere kulub salila kira lima menit. keureut ati nyebarkeun dina piring sarta ngahias kalayan saos jeruk bisa dikintunkeun misah atanapi tuang aranjeunna ati.

Rahasia na tips on sapi masak ati

• Ieu mungkin teu ukur keur ngagoreng, sarta Stew tapi sakumaha Stew ati sapi? Kanyataanna, Stew dirina saloba roti bakar, lamun masak leuwih panas luhur, éta bakal kirang ti lima menit, maksimal tujuh;
• Éta hipu tur lemes, lamun éta di hareupeun a panas soak dina susu;
• Pra-marinated di mustard, éta ogé janten lemes;
• Ieu perlu nambahkeun uyah di tungtung jeung cabé - mimiti, taneuh cabe hideung ngaluarkeun bau pikaresepeun;
• Breaded di tipung ku-produk gancang disiapkeun tur janten kaku.

Dina artikel ieu kami geus diusahakeun ngabejaan Anjeun kumaha manggang ati sapi, kitu ogé naon bungbu pangalusna sarta nambahan metode migunakeun sangkan eta lemes, tastier. Ieu berharga pikeun produk awak urang téh pangalusna ngagunakeun saminggu sakali.