Resep. steak Lagman sarta babi

Masakan kadua utama di dahar beurang anjeun tiasa masak sarta ngalayanan steak atawa Lagman. Entrecote - mangrupakeun piring Perancis nu dijieun di dapur klasik masak daging sapi, motong antara iga na tulang tonggong. The peculiarity persiapan na éta roasting rusuh di panas tinggi taliti chipped sapotong ipis. Lagman ogé mangrupa piring tradisional tina Uighur (Eastern Turkestan, ayeuna Wewengkon Otonomi Cina) atawa asakan Dungan (kiduleun Kazakhstan, Kirgizstan sarta Uzbékistan). Duanana bangsa ieu dina iman maranéhanana - muslim. Kituna Lagman tradisional asak domba atawa sapi. Tapi dina kitchens bangsa sejen janten (kawas steak) masak Lagman babi. piring daging disiapkeun ti lila na mi nu geus stretched pikeun ménta kukituna hiji thread lila tina sapotong adonan. Pikeun kuah kompléks ngagunakeun rupa-rupa sayuran.

resep 1

Resep tradisional pikeun Uighur Laghman ngadamel mie lila husus, tapi ngahemat waktos Anjeun tiasa make Japanese siap-dijieun - udon, jadi digambarkeun di dieu resep Laghman babi moal hésé. bahan diperlukeun:

• ½ kg babi cut kana batu of 3 cm;
• ½ kg udon mi;
• ½ gelas héjo bawang, sliced dina kalam diagonal;
• 2 gelas tomat dicincang;
• 1 kentang, motong pilihan;
• 1 cup cabé amis, motong pilihan;
• 1 séndok kecap;
• ¾ tea séndok tina ditumbuk cabé akut beureum;
• 1 cengkeh anise béntang ;
• 1 sirah bodas;
• 2 séndok minyak sayur;
• 3 séndok cai panas;
• ½ tea séndok jahé bubuk;
• 1 séndok dicincang coriander (cilantro).

The cauldron dina daging minyak goreng sayur, teras nambahan kentang, stewed on panas low. Pikeun 15 menit dugi siap nunda tomat, peppers amis tur panas, sakabeh kapala bawang bodas, béntang anise, kecap sarta aduk di jahé cai panas. Dina pot misah di cai asin pindang indomie, caina lemes. The cacah diteundeun kuah jeung daging, Sprinkle kalawan coriander, sarta nyebarkeun on luhureun éta mi. Laghman babi siap!

resep 2

Nyiapkeun Lagman babi kalayan mi kudu dicatet yén nagara éta bakal nyandak sahenteuna sajam nyiapkeun adonan sarta narik mi. Pikeun resep ieu nu peryogi produk:

Pikeun mi:

• ¾ tipung cup, preferably unbleached, pikeun adonan sarta Sajaba pikeun sprinkling beungeut kana nu adonan geus kneaded na mi digulung;
• séndok ½ séndok uyah;
• 1 endog badag;
• ½ cup cai haneut;
• 8 gelas cai;
• Uyah.

Pikeun saos teh:

• ½ kg boneless babi;
• 2 séndok minyak;
• 1 sedeng finely dicincang bawang;
• 1 séndok bawang bodas minced;
• 1 badag bel cabe beureum, siki dihapus sarta potong strips of 5 mm;
• 1 badag cabé héjo, siki dihapus sarta potong strips of 5 mm;
• 1 ½ kg tomat asak, motong pilihan;
• 2 spoons uyah tea.

Pikeun mi di mangkok nahan tipung, uyah, endog sarta gaul. Tambahkeun cai sarta aduk nepi ka massa homogen ieu kneaded adonan (kudu boga lemes teu caket) menit 3. Cut kana 4 bagian sarua dina beungeut cai, enteng floured. Unggal sapotong geus digulung dina palem kana panjangna kebat tina 12 cm sarta rubak 3 atanapi 4 cm. Sareng hiji péso seukeut motong crosswise kana strips tiap sagi opat gawena kurang ti 1 cm lebar. Panutup adonan ku anduk atawa foil jeung ninggalkeun menit dina 30 menit. Lajeng unggal strip seragam stretched ka panjang 30 nepi ka 40 cm. The mie anu asak dina cai asin, geus lamun sambel ampir siap.

daging anu potong kuadrat ukur 2 cm. Dina Kazan minyak niatna dipanaskeun, nyebarkeun bawang, bawang bodas jeung daging, ngagoreng leuwih panas luhur pikeun 4 menit, dugi bawang nyaéta tembus, sarta daging teu ngarobah warna na. Tambahkeun lada na ngagoreng menit 2. Sumebarna tomat, uyah jeung gaul. Kandaga seuneu jeung masak 7 menit, nepi ka peppers nu lembut, tapi bentuk na bakal tetep. Dituang saos leuwih pasta asak. Lagman babi fed langsung.

resep 3

Oven broil steak ti babi. Resep di daging flavored jeung bawang sarta apel merlukeun produk handap:

• 5-6 babi steaks;
• 2-3 apel anu peeled sarta dipiceun ketebalan cut inti ngeunaan 5 mm;
• 2-3 bawang motong cingcin ketebalan ngeunaan 5 mm;
• sambel Worcestershire ;
• bubuk bawang bodas;
• bubuk bawang;
• uyah;
• cabé.

oven dipanaskeun ka 200 ° C. lambar teh lubricated kalawan minyak sarta nyebarkeun éta dina apel. Steaks discourage ogé sarta nyebarkeun dina lapisan tunggal on apel. Upper saos samping rub sarta rempah garing. Daging nyebarkeun sakabeh bawang. Panggang 45 menit Ngawula kalawan béas bodas polos.