Resep khinkali - pangsit tradisional relatif

Di dunya aya loba masakan nu bisa rightfully disebut internasional. Gumantung kana Téritori masak robah ngaran maranéhanana sarta detil leutik, tapi hal utama tetep sarua: rasa alus teuing, pikaresepeun tur appetizing katingal gagasan hébat anu ngamungkinkeun hiji atawa kadaharan gurih séjén jadi harta nasional anu pantes hormat jero. masakan ieu ngawengku pangsit na - piring sahingga bisa hirup kalawan polos tur basajan, tapi mibanda sajarah panjang jeung distribusi geografis lega. Pangsit masak sarta nyiapkeun sakuliah dunya - dina Cina éta Jiaozuo, Israél - Kreplach, Italia - tortellini atanapi ravioli, di nagara kami pangsit sabenerna di nagara tatanggana - Uzbékistan jeung Kaukasus - pangsit, pasties, sikep, samosa, chuchvara na, paling importantly, éta didieu yén ieu nimukeun nikmat resep khinkali.

Aya prinsip umum nurutkeun nu sadayana tina specialties luhur dipikawanoh jenis kulawarga: a isina lezat, dibungkus dina adonan lean (basajan tanpa ragi), tapi disebutkeun dina cooks disadiakeun rohangan jeung kabebasan ékspérimén. Resep khinkali - nyaéta piring sapanjang jeung pangsit teh pang populerna di nagara urang - teu beda jeung pangan resép sarupa lianna. Mun anjeun mikir ngeunaan kumaha carana nyiapkeun khinkali neuleu, Anjeun kudu sadar yen piring, teu saperti pangsit, merlukeun persiapan husus. Terus di pikiran nu khinkali salawasna ngadamel ukuran badag sarta lapisan ipis adonan, nu keusikan anu dibungkus, kudu digulung aneh "beam" dina "luhur" produk. Anjeun oge kudu dahar leres eta mangrupakeun produk éndah, moal piercing eta kalawan garpu, ku kituna teu mecenghul hiji jus nikmat, nu kabentuk di jero salila masak. Sacara umum, prosés dahar ngeunah kieu sarupa jeung hiji ritual nu tangtu - khinkali janten sakedik tiis jeung dahar leungeun, gently sipping jus daging flavored nu kungsi akumulasi jero.

Di dieu salah resep khinkali, sarta nu dianggap basajan tur ngeunah pisan. Pikeun palaksanaan na kedah nyandak tipung (900 gr.), Cai (350 g.), Daging - sapi jeung babi (300 gr.), Bawang (3 PCS.) Salaku ogé uyah, rempah jeung bumbu rasa. Kahiji nyaeta mun knead adonan - Tempat tepung dina tabel heaped on luhur nyieun hiji reses nu keur tuang caina, buang endog jeung uyah. Salajengna, adonan geus kneaded tuntas jeung sisihkan kumisan kira satengah jam, nu satutasna mah dibagi lembar ukuran sarua jeung gulung kana muih ipis. Kadé poho yén beurat keusikan kedah cocog beurat jajan, sarta nyieun adonan teu teuing ipis, disebutkeun wewengkon plato rengse baris megatkeun. Sateuacan masak khinkali, kudu dilatih pikeun leres ngamankeun adonan kalayan keusikan di, gently picking eta ngawujud tina tilepan na twisting di "luhur" masakan cangreud, ninggalkeun luhur tina "buntut" keur genah tina dahar. Kadé nyieun keusikan a - nyandak hiji mince seger, rendang éta, campur tuntas kalayan rempah favorit anjeun, minced bawang, upami diperlukeun, éncér eta cai. Cai kedah saloba daging bisa nyerep - bareng jeung tambahan ngeunah ti dinya engké ngawangun jus éndah, hatur nuhun nu resep khinkali earned hormat nyata di nagara urang.

Cook éndah khinkali diperlukeun dina cai asin secukupnya, fokus moal dina waktu - sangkan anjeun bisa jadi kasep jeung leungit di jus adi nu kungsi akumulasi jero, sarta ku kanyataan yén produk geus dimimitian pikeun muncul. Aduk wewengkon plato rengse dina sagala hal moal bisa jadi - panas, éta teuing ipis, jadi anjeun perlu nimba eta gently maké séndok kai. Ngawula ka ieu "baraya" gaduh pangsit dusted kalawan cabe hideung, sakumaha ipis-gancang pikeun ngeset kaluar rasa maranéhanana hipu.