Borscht Rusia: resep

kursus heula nu disatujuan tur gizi sarta gastroenterologists, sarta jalma well-versed di gastronomy. Sarta hususna gourmets keukeuh boga dulur kedah nyobian borscht sahenteuna sakali Rusia hirupna. Tanpa tasting ieu, dina pamadegan maranéhna, hirup manusa kuliner mangrupa langka tur flawed.

asakan Rusia: sup sarta fitur na

sup engkol dipikawanoh di sakabéh nagara mana anjeun boga engkol sayur. Borsch nyaéta sadia jeung Lithuanians sarta kutub, sarta Belarusians, sarta Ukrainians. Tapi ulah nganggap yén goreng borscht pakait Rusia kana proses proses penciptaan sagala masakan sarupa asalna béda. Malah dina set produk awal nyaeta noticeably béda ti "pesaing". Sarta nurutkeun algoritma nu - sagala beuki.

Hayu urang mimitian ku kanyataan yén hiji bit wajib henteu salawasna kaasup dina borsch Rusia. Sakali fungsi na anu dipigawé ku tutuwuhan "parsnip sapi", ti mana sumping nami sup engkol populér. Sajaba ti éta, nu resep borscht pisan munggaran Rusia diwangun beetroot lolobana pickled jeung engkol. Jeung can tangtu di refueling ieu bit kvass.

Tangtu, resep ayeuna béda considerably ti aslina. Eta masih aya kacangcayaan nu bakal tiasa mendakan di diobral di parsnip sapi. Bit kvass keukeuh ogé teu kudu - eta hasil ngaganti garis tina tugas tomat. Sayuran, deui, nempatkeun seger. Tapi fitur individu masih tetep. Firstly, borscht Rusia disiapkeun éksklusif dina sapi kaldu. Ieu bisa supplemented kalawan babi, tapi korma kudu tetep dibikeun daging sapi. Bréh, daptar komponén ieu categorically kaasup gajih babi na gajih, jadi nanaon stomachs kutub, Ukrainians na Belarusians. Katilu, kudu aya loba wortel jeung kol kurang leuwih taun resep lianna.

A garis misah nyaéta kentang. Hal ieu dipercaya yén leres, primordial sup Rusia disiapkeun tanpa eta. Tapi kuring pikir dieu kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun nyieun concessions: loba pamakéna bisa ngarasa ditinggalkeun kaluar tanpa tubers favorit. Eta sia mentioning yén Rusia sup - piring hiji percobaan toleran. Anjeunna satia sarta kacang, jeung suung, sarta meatballs, komo pangsit. Jadi bosen anjeunna teu ngarep pisan gancang: tiap pot sup ieu bakal boga rasa unik tur inimitable.

The cornerstone: kaldu

Ku kituna, lamun museurkeun Rusia resep borscht dimimitian ku katuhu embodied kaldu. Pikeun eta dicokot sapi atanapi daging pedet - pot badag teu kirang ti 800 gram. Anjeun tiasa perepolovinit beurat, nambahan sapi daging babi. Ngan teuing ngandung lisah.

Daging pasti dilaksanakeun dina tulang, nu bakal nambahan dénsitas kaldu na jenuh. Dicita - tulang rusuk. Aranjeunna dituang cai tiis (sahanteuna 3,5 liter) jeung nempatkeun ka seuneu pangbadagna, nu geus ngaco sanggeus ngagolak. Languish di daging plat bakal ngeunaan salah sarta satengah jam; euweuh saméméhna ti sajam kana pot anu diteundeun Lavrushka na peppercorn. kesiapan indikasi - daging piercing gampang jeung garpu.

Nu penting: gorengan

Ku kituna, kumaha carana masak sop Rusia? Persiapan zazharki - tahap pohara penting. Keur dirina, dicokot wortel, bawang na Beets, sarta wortel kedah dua kali saloba sayur séjén babarengan. Sakabéh komponén crumble teken. Paké grater dilarang. Firstly, bakal aya leungitna agung jus (jeung perlu jenuh borscht), sarta Bréh, kalayan sayuran steamed jadi ki sunda, sarta plato nu bakal ngingetkeun bubur moal teuing appetizing.

pan kahiji dikirim bawang. Nalika anjeunna zazolotitsya, diwanohkeun anjeunna Beets, sarta geura-giru sanggeus eta - wortel. Saatos softening panungtungan ditambahkeun némpelkeun tomat jeung tomat dicincang kana batu leutik, kitu ogé sababaraha kaldu rengse. Pan ditutupan ku hiji tutup anu extinguish. Bakal panungtungan pikeun sapuluh menit. Périodik, eusi kudu diaduk.

Hiji perwujudan alternatif tina refueling

Ieu teu hijina cara masak sop Rusia. Resep persiapan (jeung, ditilik ku ulasan, sae pisan) advises jarami bit nempatkeun kaluar nyalira. Yen eta anu ditambahkeun kana némpelkeun sarta gula saeutik. Sanggeus émisi jus potong akar Goreng dituang cuka. Anjeunna bakal tetep warna bit na kaasaman elegan masihan wewengkon plato final. Quenching anu dilakukeun dugi jarami asak.

pilihan sejen - beetroot tos weld ditambah asam sitrat dina cai, dina hal ekstrim - cuka. hambalan ieu eliminates kudu extinguish bit. Sanajan masih gaduh wortel jeung bawang simmered di skillet a.

subtlety sayur

The borscht Rusia, ku harti, kedah ngawengku seledri. Kumaha atuh eta, pamanggih béda. Sababaraha cooks yakin yén anjeunna kudu buka Goreng. Batur mamatahan iklas eta di pan jeung kol. Dina sagala hal, kudu potong strips pisan ipis.

Engkol shred tradisional. Sok sanaos cooks experimenters Plastal kuadrat na, kami geus gagasan ieu teu sigana suksés. Dina kalolobaan resep engkol borscht kedah nahan crispness. Tapi lamun resep eta dina formulir hampang, saméméh peletakan hiji uyah saeutik jeung inget jerami.

assembly sup

Ku kituna, aya panggung panungtungan. Dina panci anjeun gaduh kaldu hébat dina frying jero loyang - keusikan, dina dewan motong - chip engkol dina mangkok misah - daging sasari tina kaldu. Tur upami, dina misah mangkok ogé nyimpen jejak batu béntang pikeun anjeun borscht Rusia mangrupakeun unacceptable tanpa kentang. Eta tetep pikeun ngumpulkeun kabéh bahan babarengan.

daging anu dikaluarkeun tina tulang jeung potong buah sedeng-ukuran. Shallower teu perlu, tapi sakumpulan badag teuing tina pesona borscht moal nambahan. Dina kaldu ngagolak, mimiti neundeun kentang (lamun mutuskeun dina sop jeung partisipasi dirina). Ampir ngagolak, frying sarta asupkeun ampir geuwat - engkol. Seuneu kudu slow, supaya eusi pan teu kulub konci, tapi cukup ka kulub masih hadir. Sanggeus kira-kira 15 menit oven dipareuman, si Udung geus ditutup sarta sop keur poho jam diperlukeun pikeun infusion nu.

Naon Kudu Anjeun Apal

Teu salawasna di leungeun atawa dina toko anu bahan perlu. Parah diperlukeun root seledri nyaeta salah sahijina. Salila henteuna-Na, anjeun tiasa Resort ka akar peterseli - éfék ampir sami. Nalika masak uyah kaldu kedah ngan saméméh ngarobah kaluar seuneu, disebutkeun daging bisa tetep tangguh. yayasan galur oge teu perlu. Tapi skim gaduh atoh.

Lamun hayang meunang paling Rusia borscht ngiuhan caang, saméméh nyoplokkeun tina kompor vbroste saeutik Beets seger grated. Pecinta bungbu dina piring rengse sateuacan infusion bisa nambahkeun keureut tina ternak smoked: bebek, hayam atawa soang.

Sarat pamakéan

piring pisan appetizing. Poto borscht Rusia moal ninggalkeun saha acuh. Tapi kudu ngawula competently. Mimiti sadayana, mangka ngan didahar panas. Iwal ti bisa dianggap pilihan meatless dina kacang. titik kadua: borscht Rusia flavored jeung ngan hiji krim alus. Mun anjeun anu kipas tina mayonnaise, coba refrain ti ngagunakeun eta, disebutkeun bari senang teh. subtlety katilu: sup paling nikmat jeung bumbu seger. Lamun manggihan hésé, sanajan berkecambah bohlam. Tanpa bulu nya crumbled secukupnya goréng.

Sedengkeun pikeun roti, aya anu dianjurkeun hideung. Sarta pilihan paling nguntungkeun - éta imbit, bawang bodas grated na prisolennaya. Sanajan kitu, Bodas teu dilarang, komo lamun leungit sababaraha catetan rasa. Komo roti pita aya dina harmoni jeung nikmat pastina mimiti ieu, teu ti versi ipis eta.

Tur upami Borschik sumping ka sababaraha kaping penting, ulah poho pikeun saham nepi dina vodka alus. Ngayakeun anggur atawa sampanye, atawa inuman nu ngandung alkohol atanapi cocktails kalayan anjeunna rukun. Malah cognac teu pas dina lingkup rasa. Ngan vodka kualitas alus! Tangtu, lamun bade meunang nu leuwih seueur tina borsch Rusia.